Insalata di peperoni con tonno, mozzarella e pomodori

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Peperoni
1
Tonno sott’olio
150 g
Insalata
100 g
Mozzarella (fior di latte)
200 g
Pomodori ramati
4
Olive denocciolate
Quanto basta
Sale
Quanto basta
Basilico
Quanto basta
Pepe
Quanto basta

Lavate ed asciugate accuratamente il peperone, poi scaldate una padella antiaderente e arrostitelo a fuoco moderato girandolo su tutti i lati fino ad abbrustolirne la pelle.
Chiudete il peperone dentro ad un sacchetto di plastica e lasciatelo intiepidire.
Una volta intiepidito togliete la pelle dal peperone, apritelo, togliete i semi e tagliatelo a strisce sottili. Lavate e asciugate l’insalata e i pomodori e tagliateli a spicchi. Sgocciolate il tonno dall’olio di conservazione. Tagliate la mozzarella a pezzi e scolate le olive. Mescolate tutto in una terrina, condite con olio, sale, pepe e qualche foglia di basilico. Servite.
Fonte:http://www.agrodolce.it/

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