Totani in insalata

Ingredienti:

2 Totani
100 G Insalata Gentilina
1 Cipolla Rossa
10 Foglie Basilico
30 G Pinoli
2 Acciughe
Aceto Di Vino
Olio D’oliva
Sale
Pepe

Preparazione:

Pulire i totani inciderli a julienne sottile e scottarli in padella con poco olio ed aglio. Servirli con una insalatina di gentilina affettata e condita con olio, aceto, basilico, pinoli, acciughe e cipolla rossa tagliata ad anelli e sbollentata per alcuni istanti.

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