Ingredienti per 4 porzioni
4 patate (a pasta gialla) di media grandezza
sale q.b.
1 rametto di prezzemolo
60 g burro
4 cucchiai di farina
1/2 l di latte
Sale, noce moscata q.b.
Ricetta patate con besciamella Pelate le patate, e bollitele per circa 20 minuti in acqua salata. Controllate la cottura infilzandole con uno stecchino. Scolatele bene, tagliatele a spicchi e tenetele da parte. Mettete sul fuoco in un pentolino il burro e fatelo sciogliere un poco a fiamma molto bassa Aggiungete la farina sempre mescolando con energia per non fare formare grumi. Versate lentamente il latte sempre mescolando e alla fine mettete il sale e la noce moscata . Appena la besciamella si sarà un poco addensata spegnete la fiamma. Condite le patate con la besciamella e decorate con prezzemolo. Possono servire come contorno sia alla carne che al pesce
