Involtini di radicchio

radicchio

Ingredienti per 6 persone:
Radicchio trevigiano = 4 cespi
Pancetta affumicata = 8 fette
Prosecco = 2 bicchieri
Formaggio montasio fresco = 8 fette
Sale e pepe, Olio

Preparazione:
1. Pulizia: pulire radicchio e tagliarlo nel senso della lunghezza a listarelle
2. Cottura: distendere il radicchio in una pentola, bagnare con prosecco e goccio d’olio e aggiungere sale e pepe. Cuocere con coperchio a fuoco lento per 5 min
3. Involtini: preparare involtini arrotolando fette di pancetta con montasio e radicchio cotto. Infornare gli involtini in una pirofila 180 °C per 5 min e servire gli involini caldi.

firma antonella

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