Divagazione di ossobuco alla milanese
Una divagazione sulla tradizionale ricetta milanese degli ossibuchi con risotto giallo!
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Risotto Abbraccio tra Inverno e Primavera
Risotto Zucca e Porri con Asparagi, Speck croccante e Pinoli tostati....il momento in cui l'Inverno e la Primavera si incontrano scambiandosi un abbraccio...
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Capesante con purea di piselli
Ingredienti 400 grammi piselli surgelati 4/8 capesante 2 patate Brodo vegetale Basilico Menta 1 cucchiaio di Tahin (facoltativo) Olio EVO Sale Pepe Burro Preparazione Scongelare i piselli. Dopo aver pelato le patate, farle bollire per circa 25/30 minuti. Portare ad ebollizione il brodo ed aggiungere i piselli, la menta ed…
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