Le trofie gorgonzola e rucola sono una variante alle più tradizionali trofie al pesto.
Velocissime da fare sono un primo piatto che riscuote sempre un certo successo.
La quantità degli ingredienti può variare a seconda dei propri gusti.
Ingredienti
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500 g Trofie
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100 g Gorgonzola
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100 g Rucola
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Latte
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1 cucchiaio Sale grosso
Preparazione
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In una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua.
Non appena l’acqua raggiunge il bollore, salarla e procedere con la cottura delle trofie per il tempo indicato sulla confezione.
Lavare la rucola sotto acqua corrente e asciugarla bene.
Tagliare a pezzetti il gorgonzola porne la metà in una padella antiaderente insieme al latte. Far scaldare a fuoco basso fino ad ottenere una cremina.
Versare le trofie sopra la crema di gorgonzola, rimescolare velocemente ed aggiungere l’altra metà del gorgonzola tagliato a piccoli cubetti.
Unire infine la rucola tagliata a striscioline e servire.
Note
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