Oggi giornata difficile, ritornata a casa per confortarmi ho preparato questa torta di mele senza uova, un dolce veloce e dall’esecuzione facilissima.
Questa torta alle mele si fa con pochi ingredienti e non si utilizzano uova, quindi è adatta anche agli intolleranti a questo alimento.
Per fare la torta di mele senza uova ho utilizzato gli ingredienti e la tecnica che si usa per fare il classico crumble inglese, ma l’ho rovesciata mettendo in bella mostra le fette di mela che normalmente nel crumble vengono nascoste dalla pasta.
Ho assaggiato la torta ancora calda, dopo aver fatto le foto che ti mostro e ti assicuro è una vera delizia, uno strato di morbide mele a cui fa contrasto lo strato leggermente croccante della pasta.
Ma ora ti spiego come l’ho preparata
Ingredienti
- 2Mele
- 75 gBurro
- 150 gFarina
- 40 gZucchero
- Succo di limone
- 2 cucchiaiZucchero di canna
- Cannella in polvere
Preparazione
Sbuccia e taglia le mele a fettine sottili e irrorale con il succo di mezzo limone.
Disponile a raggiera in una tortiera a cerniera da 22 cm. non occorre ungere.
Distribuisci sopra una manciata di zucchero di canna.
Mescola il burro leggermente ammorbidito con la farina e lo zucchero semolato in modo da formare un composto sbriciolato e farinoso.
Per impastare puoi utilizzare semplicemente le mani oppure, se preferisci, uno strumento elettrico, io ho utilizzato il bimby, inserendo tutti gli ingredienti e facendo andare per 30 secondi a velocità 5.
Allo stesso modo è possibile utilizzare un mixer, facendolo girare giusto il tempo da far leggermente amalgamare gli ingredienti.
Aggiungi al composto sbriciolato appena preparato un cucchiaio di zucchero di canna e distribuiscilo uniformemente sulle mele in tortiera pressandolo leggermente.
Inforna e cuoci a 180° per 45 minuti, deve dorarsi bene.
Togli dal forno e lascia raffreddare per una decina di minuti.
Apri l’anello della tortiera, poni un piatto sopra la torta e rovesciala.
Con delicatezza togli il piano della tortiera e distribuisci a piacere una spruzzata di cannella.
Se vuoi puoi accompagnare la tua torta di mele senza uova con un ciuffo di panna montata.
