Stasera una buona crema alle carote e lenticchie ci aspetta per cena.
Questa crema è una vera bontà, delicata e densa al punto giusto è stata un grande successo già dalla prima volta che l’ho preparata tanto da essere richiesta addirittura già il giorno dopo.
Ti consiglio di prepararla con il Bimby, se lo possiedi, o con la pentola a pressione, per una cottura più veloce, in tal modo in una trentina di minuti la tua crema di carote e lenticchie sarà pronta da gustare.
Ovviamente si può fare anche in pentola normale ma sarà necessaria una cottura un po’ più lunga e una maggiore quantità d’acqua.
I tempi dipendono soprattutto dal tipo di lenticchie utilizzate quindi è sempre meglio controllare le indicazioni sulla confezione.
Andiamo a vedere come preparare la nostra crema di carote e lenticchie
- DifficoltàBassa
- CostoBasso
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni3 persone
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 350 gCarote
- 50 gLenticchie rosse decorticate
- 1Cipolla
- 650 mlAcqua
- 30 mlOlio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaioPassata di pomodoro
- 1 cucchiainoSale
Preparazione
preparazione in pentola a pressione:
Pulisci e lava carote e cipolla e tagliale a piccoli tocchetti.
Metti in pentola olio e cipolla e rosola per qualche minuto.
Nel frattempo sciacqua le lenticchie e controlla sulla confezione che non sia richiesto l’ammollo.
Aggiungi in pentola le carote, le lenticchie scolate, l’acqua, il cucchiaio di passata di pomodoro e un cucchiaino di sale.
Chiudi la pentola e fai cuocere per 25 minuti dal fischio.
Spegni il fuoco, fai sfiatare la pentola e apri il coperchio.
Assaggia per aggiustare di sale e controllare la cottura delle lenticchie, se servisse fai cuocere ancora 5 minuti aggiungendo 100 ml d’acqua (dipende dalle lenticchie utilizzate).
Passa il tutto con un frullino ad immersione per qualche minuto.
Servi la crema condita con un filo d’olio e parmigiano reggiano.
Puoi anche accompagnarla con crostini.
preparazione con il bimby:
Pulisci e lava carote e cipolla e tagliale a tocchetti.
Metti nel boccale la cipolla e falla andare per 5 secondi velocità 5.
Unisci l’olio e cuoci 3 minuti 100°C velocità 1.
Nel frattempo sciacqua le lenticchie e controlla sulla confezione che non sia richiesto l’ammollo.
Aggiungi nel boccale le carote tagliate e tocchetti e riducile a piccoli pezzi facendo andare per pochi secondi a velocità 5.
Unisci le lenticchie, l’acqua, il cucchiaio di passata di pomodoro, il sale e fai andare per 25 minuti 100° C velocità 1.
Spegni, apri il boccale e assaggia per aggiustare di sale e controllare la cottura delle lenticchie, se servisse fai andare ancora 5 minuti aggiungendo 100 ml d’acqua (dipende dalle lenticchie utilizzate).
Passa il tutto 20 secondi velocità turbo.
Servi la crema condita con un filo d’olio e parmigiano reggiano.
Puoi anche accompagnarla con crostini.