Crema di carote e lenticchie anche con il bimby

Stasera una buona crema alle carote e lenticchie ci aspetta per cena.
Questa crema è una vera bontà, delicata e densa al punto giusto è stata un grande successo già dalla prima volta che l’ho preparata tanto da essere richiesta addirittura già il giorno dopo.
Ti consiglio di prepararla con il Bimby, se lo possiedi, o con la pentola a pressione, per una cottura più veloce, in tal modo in una trentina di minuti la tua crema di carote e lenticchie sarà pronta da gustare.
Ovviamente si può fare anche in pentola normale ma sarà necessaria una cottura un po’ più lunga e una maggiore quantità d’acqua.
I tempi dipendono soprattutto dal tipo di lenticchie utilizzate quindi è sempre meglio controllare le indicazioni sulla confezione.
Andiamo a vedere come preparare la nostra crema di carote e lenticchie

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni3 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 350 gCarote
  • 50 gLenticchie rosse decorticate
  • 1Cipolla
  • 650 mlAcqua
  • 30 mlOlio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaioPassata di pomodoro
  • 1 cucchiainoSale

Preparazione

preparazione in pentola a pressione:

  1. Pulisci e lava carote e cipolla e tagliale a piccoli tocchetti.

    Metti in pentola olio e cipolla e rosola per qualche minuto.

    Nel frattempo sciacqua le lenticchie e controlla sulla confezione che non sia richiesto l’ammollo.

    Aggiungi in pentola le carote, le lenticchie scolate, l’acqua, il cucchiaio di passata di pomodoro e un cucchiaino di sale.

    Chiudi la pentola e fai cuocere per 25 minuti dal fischio.

    Spegni il fuoco, fai sfiatare la pentola e apri il coperchio.

    Assaggia per aggiustare di sale e controllare la cottura delle lenticchie, se servisse fai cuocere ancora 5 minuti aggiungendo 100 ml d’acqua (dipende dalle lenticchie utilizzate).

    Passa il tutto con un frullino ad immersione per qualche minuto.

    Servi la crema condita con un filo d’olio e parmigiano reggiano.

    Puoi anche accompagnarla con crostini.

preparazione con il bimby:

  1. Pulisci e lava carote e cipolla e tagliale a tocchetti.

    Metti nel boccale la cipolla e falla andare per 5 secondi velocità 5.

    Unisci l’olio e cuoci 3 minuti 100°C velocità 1.

    Nel frattempo sciacqua le lenticchie e controlla sulla confezione che non sia richiesto l’ammollo.

    Aggiungi nel boccale le carote tagliate e tocchetti e riducile a piccoli pezzi facendo andare per pochi secondi a velocità 5.

    Unisci le lenticchie, l’acqua, il cucchiaio di passata di pomodoro, il sale e fai andare per 25 minuti 100° C velocità 1.

    Spegni, apri il boccale e assaggia per aggiustare di sale e controllare la cottura delle lenticchie, se servisse fai andare ancora 5 minuti aggiungendo 100 ml d’acqua (dipende dalle lenticchie utilizzate).

    Passa il tutto 20 secondi velocità turbo.

    Servi la crema condita con un filo d’olio e parmigiano reggiano.

    Puoi anche accompagnarla con crostini.

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Pubblicato da Gineprina Cucina

Mi chiamo Daniela, Gineprina è solo un nome di fantasia e più avanti vi spiegherò il perché di questo nome. Vivo a Genova, la mia città natale, amo la mia Liguria, con il suo mare e le sue colline e amo cucinare e gustare i piatti della tradizione ligure. Sono un architetto che di mestiere fa di tutto fuorché l’architetto, precaria a vita ho per fortuna mille passioni e interessi, fra queste anche quella di cucinare e raccogliere ricette che mi ispirano, per poi sperimentarle.

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