Crema di carote e lenticchie anche con il bimby

Stasera una buona crema alle carote e lenticchie ci aspetta per cena.
Questa crema è una vera bontà, delicata e densa al punto giusto è stata un grande successo già dalla prima volta che l’ho preparata tanto da essere richiesta addirittura già il giorno dopo.
Vi consiglio di prepararla con il Bimby se l’avete, o con la pentola a pressione per una cottura più veloce, in tal modo in una trentina di minuti la vostra crema di carote e lenticchie sarà pronta da gustare.

Ovviamente si può fare anche in pentola normale ma sarà necessaria una cottura un po’ più lunga e una maggiore quantità d’acqua.

Dipende sopratutto dal tipo di lenticchie utilizzate quindi è sempre meglio controllare i tempi indicati sulla confezione.

Ora andiamo a vedere come preparare la nostra crema di carote e lenticchie

crema di carote e lenticchie
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:3 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 350 g Carote
  • 50 g Lenticchie rosse decorticate
  • 1 Cipolla
  • 650 ml Acqua
  • 300 ml Olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio Passata di pomodoro
  • 1 cucchiaino Sale

Preparazione

preparazione in pentola a pressione:

    • Pulire e lavare carote e cipolla e tagliarle a piccoli tocchetti.
    • Mettere in pentola olio e cipolla e rosolare per qualche minuto.
    • Nel frattempo sciacquare le lenticchie e controllare sulla confezione che non sia richiesto l’ammollo.
    • Aggiungere in pentola le carote, le lenticchie scolate, l’acqua, il cucchiaio di passata di pomodoro e un cucchiaino di sale.
    • Chiudere la pentola e far cuocere per 25 minuti dal fischio.
    • Spegnere il fuoco, far sfiatare la pentola e aprire il coperchio.
    • Assaggiare per aggiustare di sale e controllare la cottura delle lenticchie, se servisse far cuocere ancora 5 minuti aggiungendo 100 ml d’acqua (dipende dalle lenticchie utilizzate).
    • Passare il tutto con un frullino ad immersione per qualche minuto.
    • Servire condendo con un filo d’olio, parmigiano reggiano e accompagnare con crostini.

preparazione con il bimby:

    • Pulire e lavare carote e cipolla e tagliarle a tocchetti.
    • Mettere nel boccale la cipolla e farla andare per 5 secondi velocità 5.
    • Unire l’olio e cuocere 3 minuti 100°C velocità 1.
    • Nel frattempo sciacquare le lenticchie e controllare sulla confezione che non sia richiesto l’ammollo.
    • Aggiungere nel boccale le carote tagliate e tocchetti e ridurle a piccoli pezzi facendo andare per pochi secondi a velocità 5.
    • Unire le lenticchie, l’acqua, il cucchiaio di passata di pomodoro, il sale e far andare per 25 minuti 100° C velocità 1.
    • Assaggiare per aggiustare di sale e controllare la cottura delle lenticchie, se servisse far andare ancora 5 minuti aggiungendo 100 ml d’acqua (dipende dalle lenticchie utilizzate).
    • Passare il tutto 20 secondi velocità turbo.
    • Servire condendo con un filo d’olio, parmigiano reggiano e accompagnare con crostini.

Note

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