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torta cavolfiore gorgonzola e prosciutto

La torta cavolfiore gorgonzola prosciutto l’ho provata un po’ di anni fa, quando mi sono stati regalati diversi cavolfiori e non avevo idea su come cucinarli oltre che bolliti.

Devo dire che i cavolfiori a casa mia non sono molto graditi, ma con questa torta riesco a farli mangiare a tutti, perché sono molto ben mascherati.

Una torta davvero gustosa adatta per un piatto unico veloce, per un secondo o un buffet.

In questa ricetta ho usato la pasta brisè già pronta, ma se si volete prepararla a mano  trovate la ricetta  qui.

E allora passiamo alla descrizione di questa torta cavolfiore gorgonzola e prosciutto.

 

 

torta cavolfiore gorgonzola e prosciutto
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 1 torta
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 rotolo Pasta brisé
  • 1 Cavolfiore (piccolo)
  • 100 g Gorgonzola
  • 100 g Prosciutto cotto (a cubetti)
  • 300 ml Latte
  • 1 cucchiaio Farina
  • 20 g Burro
  • 2 Tuorli
  • Noce moscata
  • Salvia
  • Pepe

Preparazione

    • Con un piccolo coltello tagliare le cimette dal gambo, lavarle e farle cuocere per 10 minuti in acqua bollente salata.
    • Preparare la besciamella facendo scaldare il latte con i 20 gr. di burro, unire il cucchiaio di farina un pizzico di noce moscata e mescolare finchè non si addensa.
    • Spegnere il fuoco, unire il gorgonzola tagliato a pezzetti, lasciare intiepidire e unire il prosciutto a cubetti e i tuorli d’uovo, mescolare.
    • Srotolare la pasta brisè su una teglia.
    • Scolare il cavolfiore e distribuirlo, spezzettando le cimette, sulla pasta brisè.
    • Versarvi sopra il composto preparato distribuendolo uniformemente.
    • Aggiungere un po’ di pepe.
    • Infornare a 200° per 30 minuti.
    • Servire calda o tiepida.

Note

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