Se pensiamo che le cose semplici siano le migliori la torta al latte caldo né e la conferma.
Pochi semplici passaggi ci consentiranno di realizzare un dolce veramente buono.
La torta al latte caldo è una coccola che ci possiamo permettere a colazione o all’ora del tè senza farci tanti scrupoli, infatti è molto leggera.
Questa ricetta creata da Tish Boyle (qui trovate il suo blog) e denominata “hot milk sponge cake” per un po’ di tempo ha spopolato sul web, per questo motivo mi ha molto incuriosito.
Considerando inoltre la semplicità di esecuzione non ho esitato a volerla provare.
Inizialmente pensavo di farcirla con marmellata o crema alle nocciole, ma alla fine non è stato necessario il suo buon sapore e la sua sofficità bastano da sole a renderla buonissima, tanto che nel giro di pochissimo è finita.
Ingredienti
- 170 gFarina 00
- 160 gZucchero
- 3Uova
- 120 gLatte
- 60 gBurro
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- Aromi (vaniglia o cannella)
Preparazione
Sbatti le uova (meglio se tenute a temperatura ambiente) con lo zucchero molto a lungo fino a farle diventare bianche e spumose.
Si può fare a mano con una frusta, con la planetaria oppure con il bimby (sotto troveri le istruzioni).
Fai scaldare il latte assieme al burro e se vuoi a qualche aroma: vaniglia o cannella.
Setaccia la farina mischiata con il lievito sopra le uova.
Controlla che il latte sia ben caldo ed uniscilo all’impasto, monta bene il tutto.
cottura:
Poni il composto in una teglia di 20-22 cm di diametro precedentemente imburrata e metti in forno preriscaldato a 180°C.
Cuoci per 30 minuti e fai la prova con lo stecchino per vedere se la torta al latte caldo è cotta.
Sforna e lascia raffreddare, quindi spolverizza con zucchero a velo.
procedimento con utilizzo del bimby:
Inserisci la farfalla nel boccale, metti uova e zucchero e fai andare 7 minuti 37° velocità 3.
Scalda il latte in un pentolino assieme al burro e agli aromi: vaniglia o cannella.
Togli dal boccale la farfalla ed inserisci la farina, fai andare 30 secondi velocità 3.
Con il bimby in movimento, versa dal foro il latte caldo, e fai girare per un minuto sempre a velocità 3.
Unisci il lievito e fai andare ancora 20 secondi velocità 3.
Prosegui seguendo le istruzioni che trovi sopra con procedimento a mano.
