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torta al latte caldo

Se pensiamo che le cose semplici siano le migliori la torta al latte caldo né e la conferma.

Pochi semplici passaggi ci consentiranno di realizzare un dolce veramente buono.

La torta al latte caldo è una coccola che ci possiamo permettere a colazione o all’ora del tè senza farci tanti scrupoli, infatti è molto leggera.

Questa ricetta creata da Tish Boyle (qui trovate il suo blog) e denominata “hot milk sponge cake” per un po’ di tempo ha spopolato sul web, per questo motivo mi ha molto incuriosito.

Considerando inoltre la  semplicità di esecuzione non ho esitato a volerla provare.

Inizialmente pensavo di farcirla con marmellata o crema alle nocciole, ma alla fine non è stato necessario il suo buon sapore e la sua sofficità bastano da sole a renderla  buonissima, tanto che nel giro di pochissimo è finita.

torta al latte caldo
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 1 torta
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 170 g Farina 00
  • 160 g Zucchero
  • 3 Uova
  • 120 g Latte
  • 60 g Burro
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • Aromi (vaniglia o cannella)

Preparazione

    • Sbattere le uova (meglio se tenute a temperatura ambiente) con  lo zucchero molto a lungo fino a farle diventare bianche e spumose. Si può fare a mano con una frusta, con la planetaria oppure con il bimby (sotto troverete le istruzioni).
    • Fare scaldare il latte assieme al burro e se volete a qualche aroma, vaniglia o cannella.
    • Setacciare la farina mischiata con il lievito sopra le uova.
    • Controllare che il latte sia ancora ben caldo ed unirlo all’impasto, montare ancora bene il tutto.
    • Porre il composto in una teglia di 20-22 cm di diametro precedentemente imburrata e mettere in forno preriscaldato a 180°C.
    • Cuocere per 30 minuti e fare la prova con lo stecchino per vedere se è cotta.
    • Sfornare e lasciare raffreddare quindi spolverizzare con zucchero a velo.

procedimento con utilizzo del bimby:

    • Inserire la farfalla nel boccale, mettere uova e zucchero e far andare 7 minuti 37° velocità 3.
    • Scaldare il latte in un pentolino assieme al burro e agli aromi, vaniglia o cannella.
    • Togliere dal boccale la farfalla ed inserire la farina, fare andare 30 secondi quindi unire dal foro, sempre con il bimby in movimento, il latte caldo, e far girare per un minuto.
    • Unire il lievito e far andare ancora 20 secondi velocità 3.
    • Proseguire seguendo le istruzioni sopra con procedimento a mano.

Note

Se questa ricetta ti è piaciuta continua a seguirmi sulla mia pagina facebook Gineprina in cucina per restare sempre aggiornato sulle novità.

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