salsa ai peperoni rossi

La salsa ai peperoni è una crema molto gustosa. Questa che vi descrivo è una  delle tante versione che si possono preparare.

Per farla non occorrono pomodori ma solo peperoni belli rossi e carnosi dal gusto fruttato e dolce, ammorbidito solo dall’aggiunta  di qualche cucchiaio di panna e di ricotta.

La salsa ai peperoni é ottima per condire una pasta, ma può esse anche una base per un secondo di carne bianca o pesce, o semplicemente può essere consumata da sola accompagnata da pane o crostini, ottima anche per riempire i voulevant.
È una salsa semplice da preparare, ma di sicuro effetto.

salsa ai peperoni
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:15 minuti
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 2 Peperoni (rossi)
  • 1 spicchio Cipolla
  • 2 cucchiai Panna fresca liquida
  • 1 cucchiaio Ricotta
  • Sale
  • Olio di oliva

Preparazione

    • Pulire i peperoni spellarli con un pela patate, tagliare il picciolo dividere in falde e togliere i semi e le nervature, quindi tagliare a striscioline.
    • Affettare finemente la cipolla e farla scaldare in padella con un filo d’olio.
    • Unire i peperoni e cuocere per una quindicina di minuti, aggiungere se necessario un po’ di acqua o un po’ di latte.
    • Trasferire i peperoni in un recipiente, aggiungere la panna, la ricotta e un pizzico di sale e frullare con un frullino ad immersione fino ad attendere una salsa liscia ed omogenea.
    • Utilizzare la salsa per condire pasta, secondi piatti di carne oppure gustarla così com’è accompagnata da pane o crostini

Note

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