Se volete fare felici i vostri bambini e ragazzi vi consiglio questi panini golosi con würstel e formaggio.
Non sono complicati da fare, basta un po’ di pasta di pane e qualche würstel al formaggio, reperibili in tutti i supermercati.
Indicativamente metto le dosi per 16 panini, poi si può raddoppiare, triplicare e così via a seconda dell’uso…meglio sempre abbondare.
Ottimi consumati caldi ma buoni anche freddi possono essere un’idea per il buffet di una festa di compleanno.
Indicati anche per un picnic, o semplicemente per una merenda.
Ingredienti
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25 g Lievito di birra fresco
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80 g Latte
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1 cucchiaino Zucchero
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250 g Farina Manitoba
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250 g Farina 00
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170 g Acqua
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2 cucchiaini Sale
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8 Wurstel al formaggio
Preparazione
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Preparare il lievitino:
- Intiepidire il latte, (non deve essere caldissimo)
- Versare in una ciotola
- Aggiungere il lievito e lo zucchero e rimescolare in modo che si sciolgano
- Aggiungere 80 g. di farina e rimescolare velocemente
- Coprire con un panno o con pellicola trasparente
- Lasciare riposare per una mezz’ora dentro il forno spento
- Il lievitino aumenterà notevolmente di volume
procedere con l’impasto:
- aggiungere la restante farina, l’acqua, il sale.
- Lavorare l’impasto energicamente con le mani, una volta che non si attaccherà più al piano di lavoro sollevare l’impasto e farlo ricadere con forza sul piano di lavoro più volte,
- La pasta sarà pronta quando risulterà liscia e comincerà a fare le bolle.
- Con un mattarello stendere la pasta su di un piano dello spessore di 1 cm. formando un rettangolo.
- Disporre una fila würstel sulla pasta.
- Arrotolare la pasta attorno ai wurstel facendogli fare un giro e mezzo.
- Tagliare i panini: 1/2 würstel per panino.
- Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Lasciare lievitare in forno spento per almeno un’ora
- Cuocere a 200° per 25-30 minuti.
procedimento bimby:
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preparare il lievitino:
- Scaldare il latte a 37° 2 min. vel 1
- Inserire il lievito e il cucchiaino di zucchero 37° 2 min. vel. 3
- Unire la farina 3 min. vel 3
- Lasciare riposare per mezz’ora con il coperchio chiuso
- Il lievitino aumenterà notevolmente di volume
procedere con l’impasto:
- Aggiungere la restante farina, l’acqua, il sale e un cucchiaio d’olio, 2 min. vel spiga.
- Levare l’impasto dal boccale.
- Con un mattarello stendere la pasta su di un piano dello spessore di 1 cm. formando un rettangolo.
- Disporre una fila würstel sulla pasta.
- Arrotolare la pasta attorno ai wurstel facendogli fare un giro e mezzo.
- Tagliare i panini: 1/2 würstel per panino.
- Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Lasciare lievitare in forno spento per almeno un’ora
- Cuocere a 200° per 25-30 minuti.
