I biscotti alle noci con crema gorgonzola e mascarpone sono adatti sia come antipasto che per accompagnare un aperitivo.
Io li preparo sempre durante le feste natalizie, ma sono buoni anche per una semplice merenda sfiziosa o un tea break.
L’impasto dei biscotti è una frolla salata con al suo interno noci tritate e la crema è semplicemente gorgonzola e mascarpone mischiati e fatti ammorbidire.
Una preparazione facile e veloce ma di sicuro successo.
Ingredienti
per la farcitura:
Strumenti
per i biscotti:
per la crema:
Preparazione
Tritare noci e parmigiano.
Unire il burro ammorbidito e gli altri ingredienti e impastare come una comune pasta frolla. Se si utilizza il bimby 20 sec. vel.5
Mettere l’impasto in frigo per 30 min.
Spianare la pasta con il mattarello.
Con una formina fare i biscottini.
Disporre su una teglia la carta da forno e sistemare i biscotti
Infornare 10-15 min. 180 gradi.
Per la crema:
Unire mascarpone, gorgonzola e amalgamare.
Se si utilizza il bimby 20 sec vel 4.
Ammorbidire, se necessario, il composto con un po’ di latte.
Mettere la crema nella sac a poche e farcire i biscotti.
Decorare con le noci.
Dosi variate per porzioni
