dolci lievitati Archivi - La mia cucina gluten free by Annagaia

Marzo 4, 2019

Arancini di carnevale senza glutine

Arancini di carnevale senza glutine A Carnevale ogni dolce vale così ho preparato gli arancini di carnevale senza glutine… Delle dolci girandole di pasta brioche farcite con zucchero e arancia grattugiata e fritte fritte… Una specialità marchigiana che ho scoperto facendo una ricerca sui dolci tipici regionali, anche se girandole simili... Continua »

Febbraio 3, 2018

Ciambelle fritte senza glutine

Ciambelle fritte senza glutine Le ciambelle fritte senza glutine sono un dolce da poter servire in ogni momento della giornata… Per colazione, a pranzo, a merenda…. Sono buone da preparare per grandi e piccini… Insomma una vera golosità… Dai tutti all’opera!!! Ingredienti per le ciambelle fritte senza glutine: 350 gr... Continua »

Gennaio 3, 2018

Pan brioche senza glutine variegato al cioccolato

Pan brioche senza glutine variegato al cioccolato con la nutella con cottura nella macchina del pane! Una golosa armonia il pan brioche senza glutine variegato al cioccolato perché non c’è niente di più buono che una golosa colazione… Quando poi questa colazione è senza glutine, al cioccolato e con un... Continua »

Dicembre 14, 2017

Cannolo fritto senza glutine

Cannolo fritto senza glutine Un esperimento ben riuscito il cannolo fritto senza glutine… Voi l’avete mai provato? A me è sempre piaciuto tantissimo e nella mia vita glutinosa era la mia colazione preferita insieme alla zeppola fritta o graffa dir si voglia… Per questo alla prima occasione mi son messa... Continua »

Ottobre 27, 2017

Brioche senza glutine

Brioche senza glutine La passione di grandi e piccini le brioche tipo kinder, li avevo visti magnificamente eseguiti nella versione glutinosa e un pò per sfida un pò per curiosità del gusto, ho cercato di replicare le brioche senza glutine tipo Kinder Brioss… Però indovinate un po’? Con pasta madre... Continua »

Marzo 2, 2017

Castagnole senza glutine con la nutella

Castagnole senza glutine con la nutella Ottima idea carnevalesca le castagnole senza glutine con la nutella, periodo in cui il fritto trionfa in tutte le sue forme… Ma nulla vieta di prepararle in qualsiasi momento dell’anno… Per quanto sono buone nessuno vi dirà che sono fuori luogo… Ingredienti per le... Continua »

Dicembre 12, 2016

Pandoro senza glutine

Il Pandoro senza glutine Verona?…no, ma non è certo questo dettaglio che può fermarci nel realizzare anche il dolce per antonomasia del periodo natalizio, per cui, attrezziamoci e andiamo a preparare il Pandoro senza glutine! Vi dico subito che non è una ricetta semplice ma, volete mettere la soddisfazione, dopo, di festeggiare... Continua »

Giugno 14, 2016

Brioche col tuppo gluten free

Brioche col tuppo gluten free Durante le mie estati calabresi mi son spesso imbattuta nelle brioche col tuppo per cui mi son convinta di doverle provare a fare senza glutine e così è nata la mia ricetta delle brioche col tuppo gluten free. La prima volta che ho provato le... Continua »

Maggio 18, 2016

FIOCCO DI NEVE versione gluten free

fiocco di neve versione gluten free Una piccola golosità, il fiocco di neve gluten free, degna di essere riproposta anche in versione senza glutine. Inutile dire che mi riferisco al dolce del momento, il fiocco di neve di Poppella, che impazza sul web e sui palati… L’ho scoperto in occasione della festività di San Giuseppe quando,... Continua »

Maggio 2, 2016

Babà gluten free

babà gluten free Uno dei dolci della domenica che preferisco è il babà gluten free… Era uno dei miei dolci preferiti anche in versione glutinosa, sempre presente nel cartoccio di dolci comprato in pasticceria. Oggi che so di essere celiaca non sempre trovo babà gluten free che mi soddisfa… Ma... Continua »

Marzo 17, 2016

COLOMBA GLUTEN FREE CON LIEVITO MADRE ARANCIA E CIOCCOLATO

COLOMBA GLUTEN FREE CON LIEVITO MADRE ARANCIA E CIOCCOLATO Per la mia prima colomba gluten free ho usato la ricetta del panettone a biga di uncuoredifarinasenzaglutine apportandoci delle piccole variazioni sul tipo di impasto, in quanto io ho usato il lievito madre e non il lievito di birra e ho cambiato in... Continua »

Gennaio 25, 2016

ZEPPOLE FRITTE senza glutine

Zeppole fritte senza glutine con lievito di birra Le zeppole fritte senza glutine un’ottima prima colazione per tutti i celiaci golosi. A Napoli le chiamano graffe, in altri posti ciambelle, a casa mia le abbiamo sempre chiamate zeppole fritte… Mi ricordano la mia fanciullezza, quando non c’erano ancora i sacchetti e... Continua »