L’idea di realizzare questa torta di nocciole e mandorle mi è venuta perché avevo, da un bel po’ di tempo, un gruzzoletto di nocciole e mandorle nella credenza. Inoltre, siamo già a maggio e ho ancora delle uova di Pasqua da smaltire, per lo più fondenti e alla nocciola.
E’ una torta semplice da realizzare, bastano pochi passaggi e si ottiene un dolce delizioso e profumato.
Va sottolineato che questa torta non contiene burro, e neppure olio: le nocciole e le mandorle contengono già ciò che serve per apportare umidità all’impasto, contribuendo a rendere il dolce morbido.
L’assenza di grassi saturi rende la torta più salutare dal punto di vista del profilo lipidico.
La torta che ho realizzato è piccolina, pensata per 4-5 persone, perché in fondo, il vero piacere di un dolce sta nella sua fragranza appena fatta. Preferisco di gran lunga preparazioni più contenute, così da poter gustare sempre una fetta di dolcezza fresca e fragrante!
Veniamo alla ricetta ma prima ti lascio qualche altro suggerimento di dolci fatti con nocciole e mandorle.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tosta leggermente le nocciole e le mandorle in una padella per intensificarne l’aroma.
Trita con un mixer le nocciole e le mandorle, aggiungi il cioccolato fondente alle nocciole e trita ancora.
Mescola al composto lo zucchero di canna e il cucchiaio di lievito in polvere per dolci.
A parte monta le uova.
Unisci alle uova gli altri ingredienti e mescola delicatamente.
Prepara una teglia di diametro 18 cm rivestendola con un cerchio di carta forno.
Versa il composto, livellalo bene e poni in forno precedentemente scaldato a 180°.
Fai cuocere per 25 minuti circa.
Una volta fredda spolvera con zucchero a velo.
FAQ (Domande e Risposte)
Come conservo la torta di nocciole e mandorle?
Puoi conservare la tua torta per 2-3 giorni in un ambiente fresco e ben coperta da una campana di vetro.
Cosa posso aggiungere per rendere la torta ancora più golosa?
Puoi coprirla con una glassa di cioccolato, oppure aggiungere all’impasto un bicchierino di liquore per dolci, perfetto sarebbe un nocciolino.
Questa torta è adatta per la colazione, la merenda o come dessert?
Grazie al suo sapore gustoso ma non eccessivamente dolce, è perfetta per tutte e tre le occasioni! Una fetta a colazione o a merenda fornisce energia, mentre a fine pasto può essere un dessert goloso e appagante.
Dosi variate per porzioni
