Semifreddo al caffè

semifreddo

Ritorniamo tutti un po’ alla volta alla vita normale, vacanze finite.
Ma l’estate ancora non è finita! E visto che ancora fa caldo, la voglia di accendere il forno è sempre poca, ma la voglia del dolce non diminuisce. Quindi semifreddo al caffè su base di biscotti sia! Veloce, fresco e molto goloso.

11
Digestive (biscotti)
120
grammi di Burro
200
grammi di Ricotta
250
millilitri di Panna, da montare
100
grammi di Zucchero a velo
1
Vanillina
2
Gelatina in fogli
2
cucchiai da tè di Caffè solubile

Fate sciogliere il burro a bagnomaria. Sbriciolate i biscotti nel mixer e poi amalgamateli al burro fuso. Versateli in una teglia. Mettete in frigo a raffreddare.

Mettete la colla di pesce ad ammorbidire in un bicchiere di acqua fredda per una decina di minuti. Versate la panna, la ricotta, lo zucchero, la vanillina e il caffè solubile nel robot e attivate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Poi versate il composto in un pentolino e aggiungete la colla di pesce strizzata. Accendete il fuoco e fate sciogliere la colla. Riprendete la base dal frigo e versate sopra il composto. Mettete in frigo per almeno 3/4 ore.

Decorate con del caffè solubile. Una spolverata di cacao e, perché no, del cioccolato fondente tagliato grossolanamente.

fonte: http://worldrecipes.expo2015.org/it/ricetta-semifreddo_al_caffe_14257.html

firma5

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