L’uovo nel peperone

uovo

Se avete poco tempo, ma non volete rinunciare a preparare qualcosa di sfizioso, ecco una proposta buona e bella.

2 Uova
1 pizzico di Pepe nero
2 pizzichi di Sale
1 cucchiaio da tavola di Olio di oliva
2 Peperoni rossi, a fette

1.
Pulite il peperone e tagliatene 2 striscioline spesse 1 cm In una padella grigliate le fettine di peperoni, aggiustate di sale e coprite con un coperchio.

2.
Lasciate cuocere per 2 minuti circa, dopo di che aggiungete un filo d’olio, trascorso un minuto, aggiungete le uova all’interno dei peperoni, aggiustate di sale e pepe, quindi lasciate cuocere a fiamma media fino alla cottura desiderata.

ricette da Expo 2015

firma Antonella2

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