e' meglio un piatto di verdura dove c'è amore…
Pescatrice profumata in pastella dai sapori orientali avvolta in pastella,questo è il piatto forte che vi presento oggi,è profumata al limone e insaporita dalla marinata di zenzero ,curcuma e garam masala in cui è stata precedentemente profumata la pescatrice in pastella. La pescatrice profumata in pastella tagliata a filetti è stata marinata prima in un […] Continua a leggere…
Un po’ di me vi racconto un po’ di me… c’è poco da dire…perchè non parlo molto, mi chiamo Maria e sono la chef di casa mia, la cucina è il mio regno! … regina incontrastata dei fornelli… visto che sono sola… Cucino per passione… …guai a chi osa entrare in cucina e toccare le […] Continua a leggere…
Tanto per non annoiarmi ho pensato di fare gli spatzle alle melanzane con la farina di ceci. Davvero gustosi col sughetto alle melanzane. I due sapori si sposano veramente bene! L’impasto degli spatzle ho messo nel bimby 250 ml. d’acqua e 2 uova ho unito 150 gr. di […] Continua a leggere…
Spatzle alle Melanzane Tanto per non annoiarmi oggi ho pensato di fare gli Spatzle alle Melanzane con la farina di ceci. Davvero gustosi col sughetto alle melanzane. I due sapori si sposano veramente bene, provateli perchè sono gustosissimi! Spatzle alle Melanzane: Ecco gli […] Continua a leggere…
Non so a voi ma a me nei primi piatti piacciono i sapori decisi quindi ecco a voi i fusilli salsiccia e peperoni! Niente cose dolci e delicate e peperoncino a go’ go’, Però prometto che in seguito posterò anche qualche ricettina per i ”delicati”. Per questo piatto […] Continua a leggere…
Una brioche da sogno. Cosa desiderare da una brioche se non sofficità e dolcezza? Questa ricetta non ha nulla da invidiare a quelle comprate, provatela!!!! E’ da sbelioooooooooo, è proprio una brioche da sogno.E’ sofficiosa come una piuma, sembra di mangiare panna montata e anche dopo una settimana conservata in busta è come il primo giorno! […] Continua a leggere…
Le treccine ai porcini, per non presentare a tavola sempre la stessa pasta mi sono inventata le treccine ai porcini che hanno riscosso i consensi dei miei commensali,vi piacciono?? Le treccine ai porcini… …davvero non ci riesco a fare sempre le stesse cose …. stavo impastando e pensavo…che faccio? i ravioli? no…le tagliatelle… uffff…sempre […] Continua a leggere…
Vi piace lo stracchino? Sono sempre stata affascinata dalla trasformazione del latte in formaggio e la voglia di provare tanta! Così ecco a voi Lo stracchino Questi sono gli ingredienti per fare lo stracchino: 2lt latte intero anche a lunga conservazione però col fresco è tutta un’altra cosa 100gr. di panna […] Continua a leggere…
La zeppola dorata è un dolce molto conosciuto al sud.Di solito la zeppola dorata viene fritta però questa ricetta può essere anche fatta al forno.E’ soffice anche giorni dopo e ora che ho sperimentato questa ricetta sofficiosa…e chi la lascia più? qui troverete altri suggerimenti Le zeppole non le facevo spesso perchè avevo una […] Continua a leggere…
I miei sughetti veloci… preparati mentre lesso la pasta! lascio in infusione in un bicchiere con metà olio extravergine e metà succo di limone o arancia la buccia gratt. degli stessi emulsionando bene. Lesso il riso e lo passo velocemente sotto il rubinetto x eliminare l’amido. Verso metà del sughetto sul riso e amalgamo, preparo […] Continua a leggere…
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