e' meglio un piatto di verdura dove c'è amore…
I paccheri ai carciofi sono un piatto goloso e neanche troppo complicato da preparare perchè mentre lessa la pasta si possono trifolare i carciofi tagliati a fette fini fini. I paccheri ai carciofi possono essere considerati un piatto unico oppure serviti singolarmente per antipasto o in un buffet,quindi sono davvero versatili. Vi dirò…il pacchero […] Continua a leggere…
Lo zuccotto al limone è un dolce freschissimo,estivo che però possiamo gustare in ogni momento perchè si può preparare e conservare in congelatore. Lo zuccotto al limone è venuto fuori da un dolce visto su coquinaria,in origine era un dolce all’arancia e in questo periodo dalle mie parti non trovo arance così ho pensato ai […] Continua a leggere…
La brioche-panettone che vi presento oggi è davvero riuscita benissimo,ma si sa che i lieviti naturali fanno quello che vogliono,non sempre ci ripagano come vorremmo e questa volta hanno dato il meglio di se. La brioche-panettone,l’ho chiamata così perchè anche se il mio intento era di fare una brioche gli esperti dicono che ha l’alveolatura […] Continua a leggere…
Il pane tutto semola rimacinata è quello che ultimamente preparo più spesso,al sapore di finocchietto coi semi sia interi che frullati,coi semi di sesamo,con le olive,è così buono che non mi stancherei mai di mangiarlo. Il pane tutto semola rimacinata viene preparato col lievito liquido di semola rimacinata di grano duro,inutile che vi descrivo il […] Continua a leggere…
Le orate ripiene alla francese sono semplicissime da preparare a patto che ve le fate pulire dal vostro pescivendolo e gli chiedete di eliminare pure la spina centrale senza però dividere i filetti,un po’ come si puliscono le alici,per capirci. Le orate ripiene alla francese sono cotte al forno su un letto di patate a […] Continua a leggere…
Abbraccio di fagiolini e spaghetti innamorati,questo è il nome che ho dato a questo piatto perchè quando li avvolgete intorno alla forchetta si abbracciano e potete sentirne in bocca tutto il gusto ”avvolgente” e ”intrigante” E’ una di quelle cose che si assapora ad occhi chiusi… E’ difficile comprarli teneri e sottili a meno che […] Continua a leggere…
Hobby, sapete…la cucina non è il mio solo ”passatempo” …nel tempo libero mi diletto in altre cose e per un periodo ne avevo fatto una fonte di minimo guadagno… a dirla tutta l’unica cosa che mancava era proprio il guadagno ma soddisfazioni tante! Non so voi ma purtroppo di tempo libero ultimamente ne ho sempre […] Continua a leggere…
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