Le Penne sulla Zucca al Forno è il primo piatto autunnale che vi propongo,non amo molto le cose brodose che pure sono tanto gradite con questi primi freddi,io le chiamo ”brodaglie” e le lasciamo per le serate invernali … alla nonna senza denti…noi è bene che mastichiamo così manteniamo i denti belli…

Io ve le presento così

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Le Penne sulla Zucca al Forno

Ingredienti:

zucca

penne

pomodorini piccadilly

olio

aglio 1 spicchio

alloro

peperoncino

caciocavallo affumicato

sale

origano

 

Procedimento:

prima cosa tagliare la zucca a fette spesse 1-2 cm. e metterla in forno con aglio olio e origano su una teglia per 20′ ad alta temperatura per farla dorare senza che diventi molliccia.Quando è ben dorata saliamo ed eliminiamo l’aglio e una parte la tagliamo a cubetti e la ripassiamo in padella con pomodorini piccadilly tagliati a metà e un foglia di alloro,peperoncino piccante e origano ,senza schiacciare.

Intanto avremo lessato le penne,saltiamole in padella col sughetto unendo il caciocavallo affettato sottile,spadelliamo un attimo per amalgamare il tutto e versiamo sulle fette di zucca.

Qualche minuto in forno sotto il grill a gratinare e il piatto è pronto!

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