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Riccioli Patate Provola e Radicchio

Riccioli Patate e Radicchio

Riccioli Patate Provola e Radicchio. La pasta e patate non è un piatto equilibrato ma questi riccioli con provola e radicchio hanno il loro perchè, provate!   Riccioli Patate Provola e Radicchio Lo so che abbinare insieme gli amidi della pasta e delle patate farà arricciare il naso a qualche salutista di passaggio ma oggi ho voluto sgarrare […] Continua a leggere…

Saccottini con Pasta Fillo

Saccottino di Pasta Fillo

Saccottini con Pasta Fillo. La pasta fillo si può farcire in tanti modi, questi saccottini li ho preparati con le verdure per la felicità dei vegetariani!!! Ricetta sfiziosa! Saccottini con Pasta Fillo La cosa che mi piace di più della pasta fillo è che è friabilissima e croccante e per niente pesante, ne basta pochissima […] Continua a leggere…

Culurgiones croccanti

Culurgiones croccanti. Oggi li ho fatti croccanti, e posso assicurarvi che i miei culurgiones sono strepitosi, ‘parola di dottore’…che c’entra il dottore? Culurgiones croccanti Miei cari lettori, dovete sapere che ultimamente abito in mansarda e al piano di sotto c’è la mia ”assistita”, Maria, una ragazza disabile di cui mi occupo e che viene visitata […] Continua a leggere…

Gnocchi di Peperoni

Gnocchi Peperoni

Gnocchi di Peperoni. Oggi vi presento una novità, almeno per me, gli gnocchi preparati coi peperoni nell’impasto che di solito si prepara solo con le patate…sono una squisitezza da non perdere… Non sono per niente difficili, occorre solo un po’ di tempo per pasticciare, ma si sa che per gustare qualcosa di buono ci vuole il suo tempo, siete daccordo? […] Continua a leggere…

Ciambotta

Ciambotta

 Ciambotta. Miei cari lettori, la ciambotta è un piatto davvero delizioso, fresco ed estivo, però di solito è fritto; questa versione invece è più leggera!!!  Ve la presento e la consiglio dopo aver pubblicato la mia ciambotta rivisitata che potete visualizzare cliccando sulla parola sottolineata.  Ciambotta  Noterete delle differenze di tecnica di cottura che non altereranno il sapore e certamente […] Continua a leggere…

Pizzoccheri della Valtellina

Pizzoccheri della Valtellina

Pizzoccheri della Valtellina. Pensate che sia un piatto invernale? Mangiateli lo stesso magari di sera col fresco…che buoni i pizzoccheri della Valtellina!!!  Sono deliziosi col famoso formaggio bitto che esalta il sapore del grano saraceno! Pizzoccheri della Valtellina Il grano saraceno, così ruvido, dal sapore particolare, buono buono…ma quali sono le sue proprietà? Notizie prese dal web […] Continua a leggere…

Cestini di frolla light ai carciofi

Cestini di frolla light ai carciofi. Quando non c’è pane e per secondo ho carciofi o altre verdure spesso preparo i cestini di frolla light, velocissimi!!!! Gustosissimi, senza burro e senza uova sono leggeri e volendo si possono eliminare anche i formaggi diventando addirittura vegani e il sapore non ne risente minimamente! Cestini di frolla light ai […] Continua a leggere…

Sigari Ripieni Patate e Cime di Rapa

Sigari Ripieni Patate e Cime di Rapa. #riciclare della lattuga romana e due patate lesse non è molto ma ecco dei gustosi sigari ripieni con le cime di rapa! Le alternative sono o fare le cime di rapa con le patate lesse all’insalata e buttare la lattuga ormai moscia o farle trifolate e recuperare la lattuga […] Continua a leggere…

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