e' meglio un piatto di verdura dove c'è amore…
Anelli Ripieni allo Scarpariello. Ah…come mi piacciono i piatti campani…ad esempio gli anelli ripieni allo scarpariello…sapore mediterraneo, deliziosi! Anelli Ripieni allo Scarpariello Ormai lo sapete che quanto più un piatto è semplice e veloce tanto più mi complico la vita…vero? Perciò per il sughetto veloce ”allo scarpariello” ho preparato una pasta fresca…ma se avete fretta basta uno spaghetto o […] Continua a leggere…
Medaglioni di Melanzane Farciti. Invece di fare la classica parmigiana di melanzane oggi ho fatto i medaglioni farciti, più semplici e pratici da servire!!! Medaglioni di Melanzane Farciti Ormai le melanzane di stagione sono quasi finite e se non abbiamo il nostro contadino di fiducia ci dobbiamo accontentare di quelle di serra…ma segnatevi la ricetta perchè […] Continua a leggere…
Basilico come Appena Raccolto. Con l’estate il basilico è finito e il fruttivendolo ci dà solo qualche fogliolina. Vogliamo conservarlo come appena raccolto? Ci credereste se vi dico che queste foglie di basilico sono da più di una settimana in frigo senz’acqua? Basilico come Appena Raccolto Oggi inauguro la nuova categoria: ”i segreti di pulcinella” Ho chiamato così […] Continua a leggere…
Pasta Zucchetta e Fagioli. La zucchetta verde e i fagioli cannellini sono un connubio perfetto per condire la pasta… e che buona insieme coi pomodorini!!! Pasta Zucchetta e Fagioli La zucchetta verde… l’avete mai mangiata? A differenza della zucca ha un sapore particolare, meno dolce, provatela in questa ricetta inseme ai fagioli cannellini e i pomodorini […] Continua a leggere…
Ventaglio di Melanzana Farcito. Si dice spesso che si mangia prima con gli occhi, e così ecco un ventaglio o fiore di melanzana farcito che invoglia…spero… Le foto purtroppo non sono sempre felici ma vi assicuro cari lettori che i miei ospiti sono rimasti a bocca aperta e si sono messi a fotografare anche loro […] Continua a leggere…
Pizza con Verdure Crude. Sempre la solita pizza? No! Oggi si cambia! Eccola con le verdure… crude, una vera esplosione di sapori e consistenze da provare! Ricetta #salvaeuro!!! Pizza con Verdure Crude Di solito è mia abitudine ripassare in padella con aglio e olio le verdure prima di condire la pizza, ma sapete che è favolosa […] Continua a leggere…
Saccottini con Pasta Fillo. La pasta fillo si può farcire in tanti modi, questi saccottini li ho preparati con le verdure per la felicità dei vegetariani!!! Ricetta sfiziosa! Saccottini con Pasta Fillo La cosa che mi piace di più della pasta fillo è che è friabilissima e croccante e per niente pesante, ne basta pochissima […] Continua a leggere…
Pane e Peperoni. Questo è il mio spuntino di mezzanotte preferito…pane e peperoni arrostiti…una goduria infinita…altro che pane e nutella! ahahahahaha Lo so…già sento un coro di: ”E che ricetta è? A quest’ora? E poi a mezzanotte…non è pesantissimo?” Dite pure ciò che volete ma io li digerisco benissimo…voi mangiateli pure a mezzogiorno se pensate che […] Continua a leggere…
Culurgiones croccanti. Oggi li ho fatti croccanti, e posso assicurarvi che i miei culurgiones sono strepitosi, ‘parola di dottore’…che c’entra il dottore? Culurgiones croccanti Miei cari lettori, dovete sapere che ultimamente abito in mansarda e al piano di sotto c’è la mia ”assistita”, Maria, una ragazza disabile di cui mi occupo e che viene visitata […] Continua a leggere…
Gnocchi di Peperoni. Oggi vi presento una novità, almeno per me, gli gnocchi preparati coi peperoni nell’impasto che di solito si prepara solo con le patate…sono una squisitezza da non perdere… Non sono per niente difficili, occorre solo un po’ di tempo per pasticciare, ma si sa che per gustare qualcosa di buono ci vuole il suo tempo, siete daccordo? […] Continua a leggere…
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