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formaggi

La Mozzarella in Carrozza

La Mozzarella in Carrozza oggi va in barca a vela e la mia a dirla tutta non è neanche mozzarella ma scamorza affumicata,in una carrozza di due foglie di limone della nostra meravigliosa costiera amalfitana,passata velocemente alla piastra giusto il tempo di farla filare e catturare l’aroma delle foglie. Eccola a voi sulla cresta dell’onda […] Continua a leggere…

La formaggetta di latte di pecora

La formaggetta di latte di pecora insieme alla ricotta di pecora mi mancava,per ora condivido con voi  la formaggetta. La formaggetta di latte di pecora è davvero saporita perchè è fatta con un latte che ha un profumo e un sapore più buono di quello vaccino. Eccola! Vediamo come ho fatto?   messa a stagionare […] Continua a leggere…

Sua maestà:il gorgonzola

Sua maestà:il gorgonzola,sembra un’impresa titanica ma se ci sono riuscita io si può fare tranquillamente,basta sequire le istruzioni e il risultato è garantito. Sua maestà:il gorgonzola è un formaggio che deve piacere perchè il suo gusto particolare non lo rende gradevole a tutti,a me piace quello dolce e con poche muffe e così mi è […] Continua a leggere…

Lo stracchino

Vi piace lo stracchino? Sono sempre stata affascinata dalla trasformazione del latte in formaggio e la voglia di provare  tanta! Così ecco a voi   Lo stracchino       Questi sono gli ingredienti per fare lo stracchino: 2lt latte intero anche a lunga conservazione però col fresco è tutta un’altra cosa 100gr. di panna […] Continua a leggere…

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