Oggi si cambia…ecco a voi le Cordelle di Pasta Fresca! Continua a leggere…
Cordelle di Pasta Fresca
Homemade
Lievito Liquido Naturale da Acqua Fermentata
Lievito Liquido Naturale da Acqua Fermentata Ma non ti bastava la pasta madre…perchè avviare anche un Lievito Liquido Naturale da Acqua Fermentata? Ehhhhhhh già sento nelle orecchie rintronare queste parole… ma allora dove finirebbe la mia voglia di sperimentare? Ricetta semplice Perchè ho fatto questo esperimento? Perchè molti vorrebbero iniziare a produrre da se la pasta […] Continua a leggere…
Fichi Secchi Dottati Farciti
Fichi Secchi Dottati Farciti Ricetta tipica fichissima quella dei Fichi Secchi Dottati Farciti. C’è un paesino in provincia di Salerno dove si produce questa specialità, non si può descrivere la loro bontà, vanno assolutamente assaggiati e vi conquisteranno…oggi ve la descrivo anche se vi preavverto…il procedimento è un po’ lungo ma semplicissimo! Il nome è preso dal paese […] Continua a leggere…
Focaccia Arrotolata
Focaccia Arrotolata Ecco cosa ha preparato oggi la vostra trasformista, bricioledidolcezza: la Focaccia Arrotolata…tanto per non annoiarci a tavola… così nessuno si lamenta della solita focaccia asciutta ma gusteremo una soffice e gustosa focaccia farcita!!! L’impasto è quello della focaccia con semola rimacinata e dopo la stesura e la lievitazione avviene la trasformazione! Andiamo insieme a […] Continua a leggere…
Baguette Home Made
Baguette Home Made Che voglia di Baguette Home Made mi ha assalito in questi giorni…con la sua bella crosticina croccante e poca mollica è il mio pane preferito…e a voi il pane piace soffice o croccante? Per le Baguette ci vorrebbe lo stampo adatto col fondo arrotondato così verrebbero perfette ma sapete che le ho […] Continua a leggere…
Pancarrè Farcito Home Made
Pancarrè Farcito Home Made Miei cari lettori oggi sono in vena di fantasia e ho preparato il Pancarrè Farcito Home Made così è già pronto da gustare invece di affettarlo e farcirlo dopo, vi piace l’idea? Siete curiosi di scoprire come ho fatto? Prima però devo confessarvi una cosa, quando vado al supermercato devo farmi forza […] Continua a leggere…
Confettura di Prugne e Mele Cotogne
Confettura di Prugne e Mele Cotogne Credetemi, stavolta non avevo voglia e tempo per fare confetture separate, perciò eccovi la Confettura di Prugne e Mele Cotogne miei cari lettori, una delizia da provare subito! ”Possibile che il giorno prima di partire per le vacanze ti arrivano quintalate di prugne nere e mele cotogne? E devo anche […] Continua a leggere…
Cavatielli con Crema di Peperoni
Cavatielli con Crema di Peperoni Ormai la Crema di Peperoni la conoscete ma vi ho mai parlato dei miei Cavatielli con Crema di Peperoni? Sono gnocchetti arricciati che nel nostro dialetto salernitano chiamiamo cavatielli proprio perchè si cavano con le dita. Perchè non li preparate per domenica a pranzo? Non sono carini i cavatielli ”romanisti” giallo–rossi? Me […] Continua a leggere…
Crema di Peperoni Saporita
Crema di Peperoni Saporita A cosa può servire una Crema di Peperoni Saporita? Io l’adoro come sugo per condire i primi piatti o sulle bruschette invece dei soliti pomodorini, magari aggiungendo del peperoncino piccante, voi come la usereste? Ieri ho messo alla prova mio marito e l’ho convinto ad aiutarmi per avere pronto per […] Continua a leggere…
Pomodori Verdi in Agrodolce
Pomodori Verdi in Agrodolce Sulla scia dei miei peperoni in agrodolce, come promesso ecco inventati i pomodori verdi in agrodolce! Non immaginerete mai la mia espressione quando aprendo la porta ai miei ospiti vedo nonno Antonio con una cassetta di pomodori, solo che più della metà erano verdissimi perchè ormai a fine stagione non erano maturati. […] Continua a leggere…