Gnocchi di zucca con acciughe e bottarga

Gnocchi di zucca con acciughe e bottarga

Gnocchi di zucca con acciughe e bottarga Un gustosissimo primo piatto gli gnocchi di zucca con acciughe e bottarga. Un primo dal sapore deciso e ricco di note sapide in cui alla vena dolciastra e delicata della zucca si associa la sapidità dell’acciughe e della bottarga… Dunque un tripudio di... Continua »
Fusilli con zucca e rosmarino

Fusilli con zucca e rosmarino

Fusilli con zucca e rosmarino senza glutine Un primo piatto autunnale semplice e veloce i fusilli con zucca e rosmarino in versione gluten free. Ingredienti: 300 g di zucca gialla arancione un mazzetto di rosmarino una cipolla uno spicchio d’aglio un peperoncino pepe nero due cucchiai di olio extravergine di... Continua »
Farfalle senza glutine

Farfalle senza glutine

Farfalle senza glutine Un formato di pasta quasi introvabile le farfalle senza glutine per cui mi sono messa all’opera per realizzarle come pasta fresca fatta in casa in versione gluten free… Non è tanto difficile considerando che ormai con la mia ricetta della pasta fatta in casa mi riesce quasi... Continua »
Le orecchiette senza glutine

Le orecchiette senza glutine

Le orecchiette senza glutine Le orecchiette senza glutine, o “strascinati”, sono uno dei formati di pasta più tipici e di cui, più immediatamente, sappiamo collocare l’origine territoriale e il giusto abbinamento di sapori. A chi di voi, infatti, la parola “orecchiette”, non fa subito venire alla mente le bellezze della Puglia... Continua »
Tortellini senza glutine

Tortellini senza glutine

Tortellini senza glutine con ripieno ai formaggi Oggi per fortuna non è tanto difficile trovare in commercio tortellini senza glutine che siano buoni, però come un pó per tutti i prodotti ce ne sono sempre meno rispetto a quelli glutinosi e in minori varietà. Per questo io che sono molto... Continua »
Le trofie senza glutine

Le trofie senza glutine

Le trofie senza glutine Io adoro la pasta fresca e perciò mi sono cimentata nel realizzare  le trofie senza glutine. per noi celiaci è difficile trovare tutti i formati di pasta e talvolta pur trovando formati di pasta senza glutine un po’ più particolari risultano immangiabili. Io che sono buongustaia ed... Continua »
I fusilli senza glutine

I fusilli senza glutine

Fusilli senza glutine Continuando con la raccolta di ricette di pasta fresca è la volta dei fusilli senza glutine. Conoscete questo tipo di pasta? E’ originario della Campania, la mia bella regione e si adatta benissimo a sughi corposi come i ragù di carne. Naturalmente io essendo celiaca non trovo questo formato di... Continua »