Fusilli con zucca e rosmarino

Fusilli con zucca e rosmarino senza glutine

Un primo piatto autunnale semplice e veloce i fusilli con zucca e rosmarino in versione gluten free. fusilli con la zucca senza glutine

Ingredienti:

  • 300 g di zucca gialla arancione
  • un mazzetto di rosmarino
  • una cipolla
  • uno spicchio d’aglio
  • un peperoncino
  • pepe nero
  • due cucchiai di olio extravergine di oliva
  • una punta di zafferano

Preparazione:

Per la preparazione dei fusilli con zucca e rosmarino innanzitutto procedete con la preparazione della zucca per il condimento dei fusilli. In una padella antiaderente mettete a soffriggere con l’olio extravergine di oliva la cipolla tagliata in modo molto sottile, lasciate che si rosoli e diventi quasi una crema. Dopo cinque minuti aggiungete l’aglio intero e fate rosolare, se invece vi piace il gusto lo potete tritare finemente e aggiungere alla cipolla.

Intanto sbucciate la zucca, tagliatela a tocchetti e aggiungetela al soffritto. Lasciate rosolare per cinque minuti rimestando di continuo. Quindi aggiungete metà del rosmarino sminuzzato finemente e mezzo bicchiere d’acqua o brodo se ne avete, salate e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere la zucca a fuoco medio basso per una mezz’oretta circa. Controllate che l’acqua non si asciughi troppo, in caso contrario aggiungete un altro mezzo bicchiere di acqua o brodo vegetale.

Alla fine della cottura aggiustate di sale, aggiungete il pepe nero, l’altra metà di rosmarino sminuzzato e la punta di zafferano. Lasciate insaporire per altri cinque minuti.

A questo punto il sugo è pronto per la preparazione dei fusilli con zucca e rosmarino senza glutine.fusilli con la zucca senza glutine

 

 
Precedente Torrone morbido gianduia e nocciole Successivo Broccoli e salsiccia