Tag: Intolleranze

Frollini senza lattosio uova e lievito
Settembre 14, 2016 0

Frollini senza lattosio uova e lievito

Ingredienti: Per circa 50 biscotti Gr. 500 di pasta frolla di farro senza lattosio e lievito Preparazione: Preparate la pasta frolla secondo le indicazioni che trovate qua. Poi preriscaldare il forno a 180°C, mentre il forno si riscalda stendere la frolla con il mattarello sul piano infarinato ad uno spessore di circa... Continua »
Pasta frolla senza lattosio uova e lievito
Settembre 14, 2016 0

Pasta frolla senza lattosio uova e lievito

Ingredienti: Gr. 500 di farina di farro bio (o kamut o grano tenero tipi “00”) Gr. 250 di zucchero di canna (o gr. 300 xilitolo o gr. 100 di stevia) Gr. 60 di olio evo Gr. 60 di olio di semi di girasole bio Gr. 100 di acqua Gr. 16... Continua »
Biscotti al cocco senza burro e senza uova
Agosto 28, 2016 0

Biscotti al cocco senza burro e senza uova

Ottimi per gli intolleranti Ingredienti: (*) Gr. 250 di farina di cocco Gr. 50 di farina di farro bio Gr. 100 di farina di riso bio Gr. 200 di xilitolo 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaio di olio di girasole bio Gr. 8 di ammoniaca per dolci 1 pizzico... Continua »
Fette biscottate di kamut senza latte uova e lievito
Agosto 7, 2016 0

Fette biscottate di kamut senza latte uova e lievito

Queste fette biscottate le ho realizzate per mia moglie che da poco ha scoperto di essere intollerante a tante cose tra le quali latte, uovo, lieviti, frumento e mais; quindi sono adatte a chi ha una o alcune di queste intolleranze; alla fine, che non guasta, sono anche buone. Ingredienti:... Continua »
Plum-cake all’arancia senza lattosio
Maggio 10, 2016 0

Plum-cake all’arancia senza lattosio

  Ingredienti: Per il plum-cake: Gr. 150 di farina 00 Gr. 50 di farina di semola di grano duro Gr. 140 di olio di mais Gr. 190 grammi di zucchero semolato 3 uova “L” 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 arancia succo e scorza grattugiata Per la glassa all’arancia:... Continua »
Taralli per intolleranti
Dicembre 30, 2014 1

Taralli per intolleranti

Variante dei taralli classici e realizzati per mia cugina che è allergica al nichel Ingredienti: Per circa 40 taralli Per i biscotti Gr. 500 di farina tipo farro o kamut Gr. 100 di strutto o margarina o di olio di semi di girasole o mais o soia o olio di... Continua »
Crema pasticera per intolleranti 2 versioni
Novembre 14, 2013 0

Crema pasticera per intolleranti 2 versioni

Crema pasticcera senza lattosio Ingredienti: 500 ml di latte di riso (o di soia) 4 tuorli 150 di zucchero (sostituibile con 180 g di maltitolo) 30 g di farina 00 30 g di fecola di patate ½ buccia di limone biologico (facoltativa sostituibile con altro agrume) 1 bustina di vaniglina... Continua »
Torta alle fragole senza zucchero
Novembre 13, 2013 0

Torta alle fragole senza zucchero

Torta realizzata per mio compare Ingredienti: 1 pan di spagna senza zucchero da cm. 24 Ml. 500 di Crema diplomatica senza zucchero Ml. 750 di Crema ricotta e panna senza zucchero Gr. 300 di fragole Ml. 250 di bagna leggermente alcolica aromatizzata agli agrumi   Preparazione: Preparate un pan di... Continua »