Cioccolato bianco Archives

Ottobre 13, 2013 0

Setteveli al pistacchio e cioccolato bianco

Realizzata per il compleanno di mio figlio Suddivisione degli strati: 1- pan di spagna al cioccolato; 2- croccante al pistacchio; 3- bavarese al pistacchio; 4- pan di spagna al cioccolato; 5- bavarese al pistacchio; 6- pan di spagna al cioccolato; 7- mousse al cioccolato bianco; 8- copertura con glassa a... Continua »

Ottobre 13, 2013 0

Croccante al pistacchio

Le dosi si riferiscono ad una torta di cm. 34 x 22 Ingredienti Cioccolato bianco gr. 200 Crema di Pistacchio gr. 170 Fiocchi di mais gr. 200 Preparazione Sciogliere al microonde il cioccolato bianco, quindi aggiungere la crema di pistacchi e i fiocchi di mais leggermente sminuzzati e pestati mescolando... Continua »

Ottobre 13, 2013 0

Mousse al cioccolato bianco

Ingredienti: Cioccolato bianco gr. 200 Panna ml. 270 5 Albumi Zucchero gr. 100 Preparazione: Fare sciogliere il cioccolato al microonde, lasciare intiepidire e montare la panna con 40 gr. di zucchero. Sbattere albumi sino a quando diventano spumosi aggiungere, a filo, lo zucchero rimanente e montare a neve fermissima. Incorporare... Continua »

Ottobre 13, 2013 0

Glassa a specchio lucida al pistacchio

Ingredienti: Cioccolato bianco gr. 415 Panna ml. 340 Colla di pesce gr. 10< Pasta di pistacchio cucchiai 5 Preparazione: Porre a fuoco basso in un pentolino la panna ed il cioccolato bianco. Una volta sciolto aggiungere la pasta di pistacchio, levare dal fuoco, lasciare intiepidire quindi aggiungere la colla di pesce... Continua »

Settembre 24, 2013 2

Cheesecake ai 3 cioccolati e croccante alle mandorle

Ingredienti: Per la base 200 gr di biscotti digestive o altri secchi 80 gr di burro 1 cucchiaio di cacao amaro Per la parte croccante 300 gr di granella di nocciole tostata 200 gr di zucchero semolato Per la crema 500 gr di mascarpone 250 gr di panna montata... Continua »