Tag: Goloso

Torta di battesimo della mia nipotina Maria Vittoria
Dicembre 28, 2013 1

Torta di battesimo della mia nipotina Maria Vittoria

Ingredienti: 1 Pan di Spagna classico a 3 strati 35×50 Kg. 1 di crema ai pistacchi con pasta pura di pistacchi Kg. 1 di mousse di ricotta Lt. 2 di panna fresca Colore rosa alimentare Per la bagna: L. 1 di acqua Gr. 500 di zucchero semolato 1 cucchiaino di... Continua »
Pandoralbero di Natale
Dicembre 25, 2013 1

Pandoralbero di Natale

Ingredienti: 1 pandoro da Kg. 1 Gr. 500 di ganache alla Nutella Gr. 250 di crema Chantilly Gr. 500 di crema diplomatica Gr. 250 di glassa a specchio al cioccolato fondente q.b. di zucchero a velo   Preparazione: Della ganache alla Nutella: Ml. 300 di panna Gr. 100 di cioccolato... Continua »
I Cuccidati – (I Buccellati)
Dicembre 22, 2013 0

I Cuccidati – (I Buccellati)

Ingredienti: Per circa 35/40 buccellati 500 grammi di farina Per la pasta 500 grammi di farina 150 grammi di zucchero semolato 150 grammi di strutto 5 grammi ammoniaca per dolci 1 busta di vaniglina 3-4 cucchiai di miele Per il ripieno Gr. 400 grammi di fichi secchi Gr. 100 di... Continua »
Torta alle noci con creme alle nocciole e chantilly
Dicembre 8, 2013 0

Torta alle noci con creme alle nocciole e chantilly

Ingredienti: 1 base Torta alle noci 6 noci per la decorazione Per la crema chantilly: Ml. 500 di panna fresca 1 bustina di vaniglina Gr. 75 di zucchero a velo Per la crema alle nocciole: Ml. 500 di latte Gr. 60 di farina  00 Gr. 25 di maizena Gr. 120... Continua »
Ciambellone morbido agli agrumi
Novembre 29, 2013 2

Ciambellone morbido agli agrumi

La base di questa ricetta è di Laura Ravaioli, io l’ho modificata in alcune parti ed è venuto fuori un ottimo ciambellone, morbidissimo ed aromatizzato. Ingredienti: 6 uova (L-XL 65/70) – o 8 (M 55/60) Gr. 350 di  farina 00 Gr. 250 di zucchero semolato Gr. 80 di olio di... Continua »
Torta strudel (a modo mio)
Novembre 21, 2013 0

Torta strudel (a modo mio)

Ingredienti: Per 8 persone Per la torta: Gr. 500 di Pasta sfoglia (due fogli di quella già pronta) Per il ripieno: 5 mele golden Gr. 150 di gherigli di noci Gr. 150 di nocciole sgusciate Gr. 20 di burro Gr. 75 di zucchero semolato + quello da spolverare sulla torta... Continua »
Torta alle fragole senza zucchero
Novembre 13, 2013 0

Torta alle fragole senza zucchero

Torta realizzata per mio compare Ingredienti: 1 pan di spagna senza zucchero da cm. 24 Ml. 500 di Crema diplomatica senza zucchero Ml. 750 di Crema ricotta e panna senza zucchero Gr. 300 di fragole Ml. 250 di bagna leggermente alcolica aromatizzata agli agrumi   Preparazione: Preparate un pan di... Continua »
Torta alla ricotta con crema alla ricotta
Ottobre 20, 2013 0

Torta alla ricotta con crema alla ricotta

Ingredienti: Tortiera da cm. 26 Per la base: 400 gr. di ricotta di pecora 4 uova intere 400 gr. di zucchero 200 gr. di farina 00 200 gr. di frumina 16 gr. di lievito per dolci Scorza grattugiata di un limone Scorza grattugiata di un arancio 100 gr. di burro... Continua »
Setteveli al pistacchio e cioccolato bianco
Ottobre 13, 2013 0

Setteveli al pistacchio e cioccolato bianco

Realizzata per il compleanno di mio figlio Suddivisione degli strati: 1- pan di spagna al cioccolato; 2- croccante al pistacchio; 3- bavarese al pistacchio; 4- pan di spagna al cioccolato; 5- bavarese al pistacchio; 6- pan di spagna al cioccolato; 7- mousse al cioccolato bianco; 8- copertura con glassa a... Continua »