L’Habanero Red Savina è stato scoperto per la prima volta da Frank Garcia nel 1989 quando notò in un campo di Habanero orange una pianta con frutti rossi alla quale diede il nome di sua madre, Savina.
Nel 1994 entra nel Guinness dei primati come peperoncino più piccante con la misurazione di 577.000 SHU (Unità Scoville) e detiene il primato fino al febbraio 2007 quando venne battuto dal Bhut Jolokia con una misurazione di 1.001.304 SHU.
L’elevata piccantezza raggiunta nella misurazione del Guinness non è stata mai più raggiunta, le successive misurazioni hanno riportano valori di circa 250.000 SHU. C’è chi sostiene che ciò sia dovuto alle particolari cure ricevute dalla pianta usata per la misurazione del Guinness, che le ha permesso di ottenere valori di piccantezza di molto superiori ad una normale pianta di Red Savina.
La foto è stata scattata al primo Habanero che ho raccolto
(*) Fonte Wikipedia
