Ingredienti: Per una teglia da 24 cm Kg. 1,5 di patate vecchie (le migliori quelle di montagna o quelle olandesi) Gr. 120 di burro più quello per imburrare la teglia Gr. 80 di parmigiano grattugiato Gr. 100 di salame di suino nero dei Nebrodi, tagliato a dadini (o napoli) 1 uovo intero... Continua »