Tag: Piselli

Ragù palermitano con piselli
Maggio 5, 2015 0

Ragù palermitano con piselli

Ingredienti: Ml. 500 di brodo vegetale Per la carne: Kg. 1,200 di carne di vitello macinata una sola volta (grassa) 2 coste di sedano 1 carota 1 cipolla rossa Gr. 700 di passata di pomidoro Gr. 100 di astratto (super concentrato di pomidoro) Ml. 100 di vino rosso Ml. 80... Continua »
Pipette con piselli e Philadelphia©
Gennaio 31, 2015 0

Pipette con piselli e Philadelphia©

Ingredienti: Per 4 persone Gr. 350 di pipette (o del formato preferito) Gr. 80 gr di Philadelphia (una confezione) Gr. 300 di piselli già sgusciati ½ dado vegetale Un cipollotto o una cipolla bianca piccola Ml. 60 di vino bianco secco 3 cucchiai di olio evo q.b. di sale, pepe e brodo vegetale   Preparazione: In... Continua »
Fusilli con verdure e besciamelle alla ricotta gratinati
Novembre 1, 2013 0

Fusilli con verdure e besciamelle alla ricotta gratinati

Ingredienti: Teglia 25 x 35 Pasta tipo fusilli giganti 600 gr Per il condimento: Piselli freschi 350 gr Prosciutto due fette da 250 gr l’una Zucchine 450 gr Cipollotto 1 Aglio 1 spicchio Vino bianco secco ½ bicchiere q.b. di Olio evo, Parmigiano Reggiano grattugiato, Sale e Pepe Per la... Continua »