Tag: Fave

Favi a cunigghiu
Maggio 11, 2015 1

Favi a cunigghiu

Fave a coniglio Piatto della cucina poverissima della tradizione siciliana che è stato tramandato rimanendo quasi intatto ed identico al piatto antico, e tutto ciò per la sua bontà. Le “favi a cunigghiu” in dialetto siciliano (in italiano “fave a coniglio”), sono  un piatto tipico di origine contadina della cucina siciliana, e si può... Continua »
Spaghetti con pesto di fave
Maggio 11, 2015 0

Spaghetti con pesto di fave

Ingredienti: Per 4 persone Gr. 320 di spaghettini Pesto di fave per 4 persone   Preparazione: Iniziate preparando il pesto di fave secondo la ricetta che trovate qui. Poi mettete la pentola per la pasta ed non appena la pasta sarà pronta scolatela, ricordandovi di lasciare un po’ di acqua... Continua »
Pesto di fave
Maggio 7, 2015 1

Pesto di fave

Ingredienti: Per 4 persone Gr. 300 di fave freschissime già private del baccello (circa Kg. 1,2 col baccello) Gr. 80 di caciocavallo DOP stagionato grattugiato Gr. 40 di mandorle Gr. 20 di pinoli 2 spicchi di aglio (preferibilmente Aglio rosso di Nubia) q.b. di olio evo e sale   Preparazione:... Continua »