Carduna vruricati e cacocciuli a pastedda (Cardi sotterrati e carciofi fritti in pastella)
I “carduna vruricati” – cardi sotterrati, è un’usanza palermitana e sono in cardi che vengono fatti crescere seppelliti (traduzione palermitana “vruricati”) sottoterra così che maturando imbiancano e diventano più dolci. Per la spiegazione dettagliata della lavorazione vi rimando alla fine della ricetta. Ingredienti: Per 4 persone 8 cardi 4... Continua »