Ingredienti: Per circa 50 amaretti Gr. 500 di pistacchi sgusciati e spellati Gr. 50 di mandorle amare tostate e tritate finemente o 6 gocce di essenza di mandorle amare Gr. 155 di albumi (circa 4 uova M) montati a neve semiferma Gr. 400 di zucchero semolato + quello per rivestire gli amaretti Scorza... Continua »