Le uova e i Filosci di Mammà,le uova si possono preparare in un’infinità di modi e uno è questo: i filosci di mammà. Sono un caro ricordo del desco familiare… e chissà perchè poi li chiamava filosci…perchè filavano? In pratica sono frittatine farcite…fatto sta…
Il risotto finger food è stato il pranzo improvvisato di oggi, si si anche un risotto può diventare finger food, complice la bontà dello speck morbidissimo. Infatti non mi andava di tritarlo e poi con questo pecorino di Moliterno profumatissimo ho realizzato…