Sformatino di Frolla Salata
Ultimamente ho usato la frolla salata preparando questo sformatino monoporzione, mi ha dato tante soddisfazioni ed è piaciuto!!
Sformatino di Frolla Salata
Per il ripieno potete sbzzarrirvi con la vostra fantasia e i vostri gusti,io sono andatasul classico con ricotta e pomodorini secchi oppure prosciutto cotto e olive tritate e formaggio di capra spalmabile che ha un sapore davvero particolare e li ho serviti con un’insalatina di valeriana.
Vediamo come ho fatto!
Ingredienti:
La frolla salata l’ho già pubblicata nel blog ma per non farvi perdere tempo a cercare ve la scrivo.
260 gr. di farina00
1/2 bustina di lievito istantaneo
160 gr. di burro
100 gr. di parmigiano grattugiato
un uovo
5 gr. di sale
Ripieno:
la base è ricotta fresca e parmigiano amalgamati insieme e un cuore di pomodoro secco tritato
oppure con un cuore di gorgonzola
o ancora un cuore di patè di olive e pistacchi tostati e tritati
Procedimento:
ho preparato la pasta frolla mettendo nell’impastatrice il burro a pezzetti col parmigiano e poi ho unito l’uovo e infine la farina con dentro mezza bustina di lievito istantaneo e 5 gr. di sale.La frolla subito si impasta,non c’è bisogno di lavorarla e dopo qualche minuto è pronta da stendere.Avendola impastata nell’impastatrice non si è riscaldata per cui non ho avuto difficoltà a stenderla.
Ho disposto negli stampini e farcito coi vari ripieni e poi sopra ho chiuso con altra frolla e infornata in forno preriscaldato a 160° per circa 20′.
Si sciolgono in bocca…buonissimi sia caldi che freddi!