Sformatino di Frolla Salata

Ultimamente ho usato la frolla salata preparando questo sformatino monoporzione, mi ha dato tante soddisfazioni ed è piaciuto!!

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Sformatino di Frolla Salata

Per il ripieno potete sbzzarrirvi con la vostra fantasia e i vostri gusti,io sono andatasul classico con ricotta e pomodorini secchi oppure prosciutto cotto e olive tritate e formaggio di capra spalmabile che ha un sapore davvero particolare e li ho serviti con un’insalatina di valeriana.

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Vediamo come ho fatto!

Ingredienti:

La frolla salata l’ho già pubblicata nel blog ma per non farvi perdere tempo a cercare ve la scrivo.

260 gr. di farina00

1/2 bustina di lievito istantaneo

160 gr. di burro

100 gr. di parmigiano grattugiato

un uovo

5 gr. di sale

Ripieno:

la base è ricotta fresca e parmigiano amalgamati insieme e un cuore di pomodoro secco tritato

oppure con un cuore di gorgonzola

o ancora un cuore di patè di olive e pistacchi tostati e tritati

 

Procedimento:

ho preparato la pasta frolla mettendo nell’impastatrice il burro a pezzetti col parmigiano e poi ho unito l’uovo e infine la farina con dentro mezza bustina di lievito istantaneo e 5 gr. di sale.La frolla subito si impasta,non c’è bisogno di lavorarla e dopo qualche minuto è pronta da stendere.Avendola impastata nell’impastatrice non si è riscaldata per cui non ho avuto difficoltà a stenderla.

Ho disposto negli stampini  e farcito coi vari ripieni e poi sopra ho chiuso con altra frolla  e infornata in forno preriscaldato a 160° per circa 20′.

Si sciolgono in bocca…buonissimi sia caldi che freddi!

 

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