Ecco una delle tante varianti della mattonella di biscotti. Un dolce senza cottura e cremosissimo che si può preparare prima, quando si ha tempo, e conservare in freezer fino a qualche ora prima del suo consumo.
Ho utilizzato una crema al mascarpone con uova cotte, vedi descrizione qui, e ho imbevuto i biscotti nel caffè.
Il gusto risulta simile a quello del tiramisù, ma cambia la presentazione, perché questo dolce può essere riversato in un piatto da portata e decorato a proprio piacimento con cacao o panna.
Ingredienti
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130 g Latte
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1 Tuorlo
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1 cucchiaio Fecola di patate
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250 g Mascarpone
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100 g Zucchero
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30 Biscotti secchi
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1 tazza Caffè
Preparazione
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- Fare la crema seguendo la ricetta indicata qui.
- Coprire una pirofila con pellicola trasparente.
- Disporre uno strato di biscotti imbevuti nel caffe e coprire con uno strato di crema.
- Proseguire fino al termine della crema e finire con uno strato di biscotti.
- Mettere in freezer per almeno 2 ore.
- Tirare fuori dal freezer rovesciare su di un piatto eliminare la pellicola trasparente e decorare a piacere con cacao, cioccolato fuso o altro.
- Lasciare ammorbidire per almeno un’ora e servire a fette.
Note
Si conserva in frigo per qualche giorno, non temete non si squaglia.
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