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mattonella di biscotti e crema al mascarpone

Ecco una delle tante varianti della mattonella di biscotti. Un dolce senza cottura e cremosissimo che si può preparare prima, quando si ha tempo, e conservare in freezer fino a qualche ora prima del suo consumo.

Ho utilizzato una crema al mascarpone con uova cotte, vedi descrizione qui,  e ho imbevuto i biscotti nel caffè.

Il gusto risulta simile a quello del tiramisù, ma cambia la presentazione, perché questo dolce  può essere riversato in un piatto da portata e decorato a proprio piacimento con cacao o panna.

 

mattonella di biscotti
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 130 g Latte
  • 1 Tuorlo
  • 1 cucchiaio Fecola di patate
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Zucchero
  • 30 Biscotti secchi
  • 1 tazza Caffè

Preparazione

    • Fare la crema seguendo la ricetta indicata qui.
    • Coprire una pirofila con pellicola trasparente.
    • Disporre uno strato di biscotti imbevuti nel caffe e coprire con uno strato di crema.
    • Proseguire fino al termine della crema e finire con uno strato di biscotti.
    • Mettere in freezer per almeno 2 ore.
    • Tirare fuori dal freezer rovesciare su di un piatto eliminare la pellicola trasparente e decorare a piacere con cacao, cioccolato fuso o altro.
    • Lasciare ammorbidire per almeno un’ora e servire a fette.

Note

Si conserva in frigo per qualche giorno, non temete non si squaglia.

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