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Pane & Tulipani

calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza

Tag: olio

Flan di silene con salsa di gorgonzola
Pubblicato inKILOMETRO ZERO, SECONDI PIATTI, verdura, verdure

Flan di silene con salsa di gorgonzola

vincenzina52 Scritto il 23 Luglio 201623 Luglio 2016
Flan di silene con salsa di gorgonzola                 Ho voluto sfruttare…
Girandola di ziti zafferano e tonno
Pubblicato inpasta, PRIMI PIATTI

Girandola di ziti zafferano e tonno

vincenzina52 Scritto il 31 Maggio 20167 Marzo 2018
Girandola di ziti zafferano e tonno                 Ho voluto giocare, più…
Tagliatelle alla bottarga con tonno e zucchine
Pubblicato inpasta, Pasta Fresca, PRIMI PIATTI

Tagliatelle alla bottarga con tonno e zucchine

vincenzina52 Scritto il 28 Aprile 201628 Aprile 2016
            Tagliatelle alla bottarga con tonno e zucchine E visto che impastiamo perché…
Zuppa di pesce con crostoni di pane
Pubblicato inpesce, PIATTI UNICI, SECONDI PIATTI

Zuppa di pesce con crostoni di pane

vincenzina52 Scritto il 16 Marzo 201621 Aprile 2016
                 Zuppa di pesce con crostoni di pane. Il mare in…
Medaglioni con coste e peperoni
Pubblicato inANTISPRECO, di verdure, POLPETTONI/POLPETTE, SECONDI PIATTI, verdure

Medaglioni con coste e peperoni

vincenzina52 Scritto il 1 Marzo 20161 Marzo 2016
                Medaglioni con coste e peperoni, ricetta ideata per consumare i…
Polpette di pane al bacon
Pubblicato inSECONDI PIATTI

Polpette di pane al bacon

vincenzina52 Scritto il 19 Febbraio 20161 Aprile 2017
              Polpette di pane al bacon, un piatto veramente anti spreco. Non…
Orata al cartoccio in padella
Pubblicato inCOLLABORAZIONE, pesce, PIATTI UNICI, SECONDI PIATTI

Orata al cartoccio in padella

vincenzina52 Scritto il 20 Gennaio 201620 Gennaio 2016
              Orata al cartoccio in padella. Ho voluto tentare di preparare questa…
Pesce spada con curcuma
Pubblicato inpesce, SECONDI PIATTI

Pesce spada con curcuma

vincenzina52 Scritto il 31 Luglio 201531 Luglio 2015
  Un invitante piatto, pesce spada con curcuma, leggero ma gustoso per soddisfare i golosi di questo alimento così…
Merluzzo con asparagi ed olive
Pubblicato inpesce, PIATTI UNICI, SECONDI PIATTI

Merluzzo con asparagi ed olive

vincenzina52 Scritto il 3 Luglio 201511 Gennaio 2016
  Semplicità e bontà regnano in questa ricetta. Di facile e veloce preparazione è un piatto che può…
Zaalouk  di melanzane
Pubblicato inANTIPASTI, CONTORNO, di verdure, di verdure, SECONDI PIATTI, verdure

Zaalouk di melanzane

vincenzina52 Scritto il 2 Luglio 20153 Agosto 2015
  Ho visto su un settimanale di cucina la foto di questo piatto e devo dire che l’ho…
Spiedini con patate novelle e porri
Pubblicato incarne, SECONDI PIATTI, verdure

Spiedini con patate novelle e porri

vincenzina52 Scritto il 20 Giugno 201519 Novembre 2018
    Estate e d’estate gli spiedini si gustano sempre…portano allegria e bontà in tavola. Ottimi per un…
Rotolo di trita con silene
Pubblicato incarne, SECONDI PIATTI

Rotolo di trita con silene

vincenzina52 Scritto il 18 Maggio 20151 Agosto 2015
  Preparo spesso questo genere di secondo, sempre diversi nel ripieno e quindi mai uguali nel gusto. Trovo…
Lasagnette pesto e ricotta
Pubblicato inFESTE, Pasqua, pasta, PRIMI PIATTI

Lasagnette pesto e ricotta

vincenzina52 Scritto il 26 Aprile 201522 Agosto 2015
  Lasagne al forno…Ho variato questo gustoso piatto preparando le lasagnette pesto e ricotta. Un classico piatto dal…
Alici e sardine impanate al forno
Pubblicato inANTIPASTI, di pesce, GLUTEN FREE, HAPPY HOUR, pesce, SECONDI PIATTI

Alici e sardine impanate al forno

vincenzina52 Scritto il 22 Febbraio 201510 Luglio 2016
  Uno dei più classici piatti italiani rivisitato e riadattato per chi ha problemi di celiachia, lasciandone inalterato…
Sformato ai carciofi
Pubblicato inANTIPASTI, di verdure, di verdure, FESTE, Natale, POLPETTONI/POLPETTE, SECONDI PIATTI, verdure

Sformato ai carciofi

vincenzina52 Scritto il 14 Febbraio 20153 Agosto 2015
  Sformato ai carciofi, ottimo e secondo o delizioso contorno. Con il suo caratteristico gusto equilibrato tra amarognolo…
Patate sabbiate in padella
Pubblicato inCONTORNO, di verdure

Patate sabbiate in padella

vincenzina52 Scritto il 31 Gennaio 201511 Marzo 2018
Patate sabbiate in padella. La patata, prezioso tubero tanto utiizzato nella cucina italiana. E’ l’ingrediente ideale, perfetto con…
Polpette di carne alla menta
Pubblicato incarne, di carne, POLPETTONI/POLPETTE, SECONDI PIATTI

Polpette di carne alla menta

vincenzina52 Scritto il 7 Ottobre 201414 Luglio 2018
  La menta, si sa, ha un gusto fresco. Ho notato che ultimamente viene usata sempre più spesso…
Plumcake alle melanzane
Pubblicato inANTIPASTI, di verdure, SECONDI PIATTI, TORTE SALATE, verdure

Plumcake alle melanzane

vincenzina52 Scritto il 22 Settembre 20144 Agosto 2015
  Sono tanti i modi di preparare i plum-cake, si prestano con molteplici ortaggi. Ho letto diverse ricette…
Sigarette di prosciutto cotto con asparagi di luppolo
Pubblicato inANTIPASTI, carne, di carne, di verdure, HAPPY HOUR, KILOMETRO ZERO, SECONDI PIATTI, verdura, verdure

Sigarette di prosciutto cotto con asparagi di luppolo

vincenzina52 Scritto il 17 Aprile 20143 Agosto 2015
    Ricetta pensata dopo un abbondante raccolto di asparagi di luppolo presi durante una passeggiata nei campi.…
Asparagi di luppolo con uova
Pubblicato inKILOMETRO ZERO, SECONDI PIATTI, uova, verdura, verdure

Asparagi di luppolo con uova

vincenzina52 Scritto il 3 Aprile 201423 Agosto 2015
  Il luppolo è una pianta rampicante che cresce spontanea tra le siepi. Si raccolgono le cime fino…

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Se interessata contattami a:

enza.rocc@gmail.com

About me

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici...Puffa per mia figlia. Ho 63 anni, 2 figli e mi piace tanto cucinare! La mia passione è la rielaborazione di ricette, anche laboriose e lunghe, rendendole più semplici nella loro esecuzione. Mi piace anche preparare piatti con ingredienti assolutamente a km zero, ovvero con verdura raccolta durante le passeggiate (non avete idea di quanta ne esiste, che all’apparenza prendiamo per pura erba e quanti tipi di funghi esistono. Non mi piace rischiare, prendo solo le 10 varietà che conosco: avete idea di che bel misto bosco?) Ho anche diversi hobby basati sulla possibilità di recupero, sia di oggetti che di materiale. Insomma, non si butta via niente!! A questo proposito vi invito a visitare la mia pagina facebook “Vincenzina Rocchella” dove troverete i lavori che realizzo, pensabili anche come piccole valide idee regalo. Mi sto creando una “enciclopedia” di consigli relativa a tantissimi argomenti: macchie, cura della pelle, pulizie, come si fa a… Presto pubblicherò qualcosa. Cos’altro dire di me?! Sono una persona semplice che ama le cose semplici. Spero di “leggervi” al più presto.

sito web

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