calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza
Il Polpettone con coste e patate è un secondo molto buono. E’ un secondo piatto quasi festivo e sostituisce degnamente il classico arrosto. Il polpettone è servito, diffuso dal nord al sud fa parte della nostra tradizione in tantissime varianti tutte una più buona dell’altra. Per un polpettone più gustoso prepararlo sempre il giorno prima.
Polpette in umido con coste
Polpette di wurstel e zucchinette
Bomboloni di patate con cuor di fontina. Finger food, golosi da afferrare in punta di dita e divorare in un sol boccone. Piccole prelibatezze preparate con accostamenti vincenti per un allegro e goloso buffet. Piaceranno a tutti e si prestano a innumerevoli combinazioni.
Frittelle della saluteSaporitissime frittelle, preparate con gli ortaggi più nutrienti per la nostra salute: broccoletti e cavolfiore..Ottime anche fredde e quindi ideali per le scampagnate .Perfette accompagnate con una salsina dal lieve retrogusto piccante
Polpette di broccoletti
Polpette di pane con melanzane e pecorino fresco Una tira l’altra …detto che non funziona solo con le ciliegie. Proposte anche nei ricchi buffet,… [Continua a Leggere]
Crocchette di patate con bardana Le crocchette, le conoscete, sono quelle polpettine di patate a forma allungata che tanto piacciono ai bambini,… [Continua a Leggere]
Polpette una tira l’altra Una tira l’altra …detto che non funziona solo con le ciliegie. Proposta nei ricchi buffet, anche in… [Continua a Leggere]
Polpettine di papaverina Un mio vecchio caro amico, di data e di età, mi aveva fatto assaggiare dei piatti a base di… [Continua a Leggere]
Medaglioni con coste e peperoni, ricetta ideata per consumare i mezzi peperoni che avevo utilizzato per un precedente piatto. Sono gustose come… [Continua a Leggere]
Polpette di prosciutto e coste, nella mia precedente ricetta delle tagliatelle con impasto e ciccioli di coste, avevo… [Continua a Leggere]
Ma capita solo a me di preparare in abbondanza quando ci sono ospiti? Tutto pronto…mini polpettine con crema di peperoni per accompagnare l’aperitivo… arrosto… buono, saporitissimo e morbidissimo. …ma… [Continua a Leggere]
Ossia qui non si butta niente…anzi solo col recupero di ingredienti già utilizzati per altri piatti si realizzano nuove e gustose preparazioni. E cosa si fa se si sono… [Continua a Leggere]
Polpettone di patate, silene e porchetta realizzato perché il silene raccolto non era abbastanza…e poi c’era quel fondo di cotto che girava nel frigorifero…domani lo uso…domani ci faccio qualcosa…e… [Continua a Leggere]
Rielaborazione di un’ottima ricetta non mia, vista sul blog di Angela @nella cucina di Angela. Ma lei li aveva preparati con i broccoletti. Me ne sono innamorata anche perché… [Continua a Leggere]
Ottima ricetta non mia. Vista sul blog di Angela @nella cucina di Angela. Me ne sono innamorata anche perché adoro i broccoli. Ho fatto tante altre volte le polpette… [Continua a Leggere]
Sformato ai carciofi, ottimo e secondo o delizioso contorno. Con il suo caratteristico gusto equilibrato tra amarognolo e dolcezza è un ortaggio prelibato. Carnoso e tenero è sicuramente il… [Continua a Leggere]
Gustose come le polpette…medaglioni di coste e patate hanno quel qualcosa in più che le rendono veramente buone. Inoltre con questo sistema si riesce a far mangiare un poco… [Continua a Leggere]
Ho acquistato delle belle coste, con la foglia bella carnosa e grande e ho avuto l’idea di farle arrosto…si arrosto…non fritte… Già…ma come si fa? Semplice…si guarda cosa c’è… [Continua a Leggere]
Perché fare le solite polpette? Perché non variarle nel gusto e nell’aspetto? Si, ma come? Ecco che mi sono inventata questi quadretti che sono stati apprezzati tantissimo. Io ne… [Continua a Leggere]
Mi hanno regalato troppo lattughino e proprio non sapevo some utilizzarlo sino a quando ho trovato questa appetitosa ricetta. Incuriosita l’ho letta ed ho deciso di preparare apportando della… [Continua a Leggere]
Saporito secondo molto semplice da fare…anzi…più semplice prepararlo che descriverlo. Una bontà garantita. Ingredienti: 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi soffitto misto 1 trancio di verdesca 1 trancio… [Continua a Leggere]
269 Come ho detto già altre volte ci piace il brodo ma poco il lesso. Ho scoperto che un buon modo di riutilizzarlo, e in famiglia tutti lo mangiano, è quello… [Continua a Leggere]
La foto di questa ricetta mi attirava troppo per lasciarmela sfuggire. Mi ispirava gustosissima bontà ma nello stesso tempo mi sembrava “pesante”…così ho pensato di alleggerirla…ed ho preparato queste gustose… [Continua a Leggere]
Crocchette di riso con silene Primavera…cominciano le verdure pratensi…che tanto amo. Si incomincia a vedere il silene, deliziosa verdura con la quale si possono fare risotti e frittate e… [Continua a Leggere]
Ingredienti: 1 piantina di coste 2 uova pan grattato 100 g. formaggio grattugiato 2 fettine di galbanino olio x friggere sale. Procedimento: Scegliere un bel cespo di coste, quella… [Continua a Leggere]
Polpettine di broccoletti Polpettine di broccoletti La versatilità di questi gustosi ortaggi me li fa prediligere come principale alimento invernale. Ricchi di potassio e vitamine..un vero tocca sano per il… [Continua a Leggere]
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