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calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza

Categoria: Pasqua

Tartare di salmone affumicato
Pubblicato inAntipasti

Tartare di salmone affumicato

vincenzina52 Scritto il 2 Gennaio 202316 Gennaio 2023
Tartare di salmone affumicato, delicato antipasto. Proprio così, un delicato e gustoso antipasto preparato per la vigilia di…
Risotto al radicchio variegato e gorgonzola
Pubblicato inPrimi Piatti, Riso e Cereali

Risotto al radicchio variegato e gorgonzola

vincenzina52 Scritto il 22 Dicembre 202217 Gennaio 2023
Risotto al radicchio variegato e gorgonzola. Dolce e delicato. Proprio un ottimo risotto, anche bello da vedere. E’…
Biscotti salati in airfryer
Pubblicato inAntipasti

Biscotti salati in airfryer

vincenzina52 Scritto il 17 Dicembre 202216 Gennaio 2023
Biscotti salati in airfryer, squisiti per l'aperitime. Ho visto in rete questi deliziosi biscotti ed ho deciso di…
Tortini di patate con gamberi e bottarga
Pubblicato inSecondi Piatti

Tortini di patate con gamberi e bottarga

vincenzina52 Scritto il 9 Agosto 202220 Luglio 2022
Tortini di patate con gamberi e bottarga, uno squisito tortino. E’ un piatto molto saporito e, tutto sommato,…
Flan di asparagi bianchi
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Flan di asparagi bianchi

vincenzina52 Scritto il 11 Giugno 202229 Maggio 2022
Flan di asparagi bianchi, squisito e leggero secondo. Ma anche ottimo antipasto, magari per un pranzo importante, E’…
Filetto di maiale ripieno con asparagi di luppolo
Pubblicato inPiatti Unici, Secondi Piatti

Filetto di maiale ripieno con asparagi di luppolo

vincenzina52 Scritto il 5 Maggio 20225 Maggio 2022
Filetto di maiale ripieno con asparagi di luppolo, una gustosa ricetta. Adoro le verdure di campo e tra…
Padellata di gamberi con asparagi
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Padellata di gamberi con asparagi

vincenzina52 Scritto il 2 Maggio 202224 Aprile 2022
Padellata di gamberi con asparagi, sfizioso antipasto. Preparato per il menù di Pasqua in realtà è anche un…
Spumini di asparagi
Pubblicato inSecondi Piatti

Spumini di asparagi

vincenzina52 Scritto il 28 Aprile 202224 Aprile 2022
Spumini di asparagi , deliziosa preparazione. Da offrire ai propri ospiti come secondo o in un ricco antipasto,…
Carpaccio di uova di quaglia
Pubblicato inAntipasti

Carpaccio di uova di quaglia

vincenzina52 Scritto il 22 Aprile 202222 Aprile 2022
Carpaccio di uova di quaglia, sfizioso antipasto. Ma anche un ottimo secondo leggero. Io l’ho preparato come antipasto…
Asparagi con uova al forno
Pubblicato inSecondi Piatti

Asparagi con uova al forno

vincenzina52 Scritto il 16 Aprile 202229 Aprile 2022
Asparagi con uova al forno, una accoppiata vincente. Le uova ben si sposano con gli asparagi, sono tante…
Gamberi in pastella con erba cipollina
Pubblicato inSecondi Piatti

Gamberi in pastella con erba cipollina

vincenzina52 Scritto il 31 Marzo 202228 Marzo 2022
Gamberi in pastella con erba cipollina, gustosissimi. Proprio così, una ricetta gustosissima sia che la preparate con i…
Capesante con lardo in padella
Pubblicato inSecondi Piatti

Capesante con lardo in padella

vincenzina52 Scritto il 15 Gennaio 20227 Gennaio 2022
Capesante con lardo in padella , semplicemente ottime. Un bel piatto da preparare in poco tempo e perfetto…
Tagliatelle con salsa di prezzemolo e gamberi
Pubblicato inPasta, Primi Piatti

Tagliatelle con salsa di prezzemolo e gamberi

vincenzina52 Scritto il 5 Gennaio 20221 Gennaio 2022
Tagliatelle con salsa di prezzemolo e gamberi , squisite. Un primo piatto molto gustoso, con un condimento insolito…
Involtini di bresaola con pistacchi
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Involtini di bresaola con pistacchi

vincenzina52 Scritto il 4 Gennaio 20221 Gennaio 2022
Involtini di bresaola con pistacchi , ottimo piatto. E’ una ricetta da preparare con poco anticipo. Questi involtini…
Nidi di carciofi con stoccafisso
Pubblicato inSecondi Piatti

Nidi di carciofi con stoccafisso

vincenzina52 Scritto il 16 Novembre 20219 Novembre 2021
Nidi di carciofi con stoccafisso. Un ottimo secondo. E' una portata molto gustosa, ideale anche per le prossime…
Anelli di porro ripieni
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Anelli di porro ripieni

vincenzina52 Scritto il 5 Luglio 20214 Luglio 2021
Super croccanti gli Anelli di porro ripieni. Un piatto molto gustoso da servire come secondo accompagnato da tenera…
Polpettone con misticanza di campo
Pubblicato inSecondi Piatti

Polpettone con misticanza di campo

vincenzina52 Scritto il 13 Maggio 202127 Aprile 2021
Il Polpettone con misticanza di campo è eccezionale. Raccolgo e congelo tanta verdura di campo e preparare questo…
Costolette di abbacchio con panatura di patate
Pubblicato inSecondi Piatti

Costolette di abbacchio con panatura di patate

vincenzina52 Scritto il 30 Aprile 202111 Aprile 2021
Le Costolette di abbacchio con panatura di patate sono proprio speciali. Preparate con una panatura molto ricca e…
Anello Rustico con silene e guanciale
Pubblicato inLievitati, Pane

Anello Rustico con silene e guanciale

vincenzina52 Scritto il 28 Aprile 202116 Aprile 2021
Squisito l’ Anello rustico con silene e guanciale. Avevo preparato lo stesso impasto ma con ingredienti diversi. Però…
Mousse di ricotta al caffè con miele di castagno
Pubblicato inAl Cucchiaio, Dolci e Desserts

Mousse di ricotta al caffè con miele di castagno

vincenzina52 Scritto il 23 Aprile 202110 Aprile 2021
La Mousse di ricotta al caffè con miele di castagno è la crema ideale per accompagnare la colomba…

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About me

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici...Puffa per mia figlia. Ho 63 anni, 2 figli e mi piace tanto cucinare! La mia passione è la rielaborazione di ricette, anche laboriose e lunghe, rendendole più semplici nella loro esecuzione. Mi piace anche preparare piatti con ingredienti assolutamente a km zero, ovvero con verdura raccolta durante le passeggiate (non avete idea di quanta ne esiste, che all’apparenza prendiamo per pura erba e quanti tipi di funghi esistono. Non mi piace rischiare, prendo solo le 10 varietà che conosco: avete idea di che bel misto bosco?) Ho anche diversi hobby basati sulla possibilità di recupero, sia di oggetti che di materiale. Insomma, non si butta via niente!! A questo proposito vi invito a visitare la mia pagina facebook “Vincenzina Rocchella” dove troverete i lavori che realizzo, pensabili anche come piccole valide idee regalo. Mi sto creando una “enciclopedia” di consigli relativa a tantissimi argomenti: macchie, cura della pelle, pulizie, come si fa a… Presto pubblicherò qualcosa. Cos’altro dire di me?! Sono una persona semplice che ama le cose semplici. Spero di “leggervi” al più presto.

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