Categoria: pesce

E’ un ingrediente ottimale per l’equilibrio di grassi e proteine di origini animali. Ideale per combattere il colesterolo. Fresco o sotto sale il merluzzo è il più versatile protagonista di secondi piatti squisiti e salutari. un pesce per tante ricette. A noi piace soprattutto perchè privo di lische o comunque sono ben visibili e facili […]

Anguille in umido

Il Branzino al cartoccio è uno squisito piatto. E’ un invitante piatto di pesce in grado di soddisfare i golosi di questo alimento così versatile che si presta a tutti i tipi di cottura. La leggerezza di questo pesce si sposa col gusto deciso dei funghi. Stavolta ho preparato il cartoccio con la carta fata, […]

Stoccafisso in umido

Merluzzo in verde cotto in airfryer

Salmone su crema di zucchine e dadolata di cipolle Il salmone n tempo lo si consumava solo nelle grandi occasioni, oggi e sempre più presente sulla nostra tavola sia per la maggiore disponibilità sia per il prezzo conveniente. Il salmone si presta a tante facili ricette e tantissimi tipi di cottura Con il suo sapore […]

Salmone al forno con mazzancolle

Filetti di orata alla mugniaia Delizioso piatto con cibi leggeri ed appetitosi che soddisfano il palato e la vista…con un occhio di attenzione anche ai …fianchi e non solo al gusto. Leggero e saporito può essere degnamente un piatto unico, magari nella pausa pranzo.

Sogliola impanata con porri croccanti I porri hanno un sapore dolce e versatile, più delicati delle cugine cipolle, perfetti per decorare piatti o renderli scenografici Squisiti sia stufati che fritti vale, la pena di prepararli anche con altri modi di cottura. Posseggono tantissime virtù, ricchi di vitamine e poche calorie. Stavolta li ho inseriti in questo piatto marino.

 Verdesca con patate e pomodori La verdesca è un pesce povero di calorie ma ricco di vitamine, dal gusto delicato. Si prestas a diversi modi di cottura e cuoce in fretta. Quindi è un alimento da preferire in mancanza di tempo. E’ ottimo sia fresco che surgelato. Viene anche impiegata nella preparazione di diversi tipi di integratori alimentari

Calamari ripieni Un invitante piatto di pesce per soddisfare i golosi di questo alimento così versatile che si presta a tutti i tipi di cottura. Una proposta da intenditore, adatto a chi ama questo alimento. Calamari ripieni di gusto.

Verdesca con porri e olive miste I secondi piatti a base di pesce sono squisita. La varietà di questo alimento è molto ampia e per tutte le tasche. La verdesca non è molto presente nelle nostre ricette ed è un peccato perchè è veramente un buon prodotto. Almeno, la mia famiglia lo gradisce tanto soprattutto per la sua morbidezza. Viene […]

Merluzzo impanato al pesto Il merluzzo è un ottimo pesce che si trova tutto l’anno. Tanti i motivi per portarlo spesso sulla nostra tavola in primis l’omega 3, tanto prezioso per il nostro cuore. Ho iniziato casualmente a dare più sapore al merluzzo impanato inserendo, nell’uovo sbattuto o nel pangrattato, delle erbe o aromi per ottenere sempre un gusto diverso. […]

Merluzzo impanato con erba cipollina. Il merluzzo è un alimento presente sulle tavole italiane in diverse occasioni, anche festive. Si presta a diversi tipi di cottura ed è inserito in quasi tutte le portate, dall’antipasto al secondo…primo compreso. Io lo preparo spesso fritto arricchendo l’impanatura con altri ingredienti gustosi ma sopratutto profumati. Stavolta la mia scelta è caduta sull’erba cipollina. […]

Filetti di orata con zucchine e patate croccanti.Stavolta ho preparato un invitante piatto di pesce per soddisfare i golosi di questo alimento così versatile che si presta a tutti i tipi di cottura.Pesce e ortaggi di stagione, un binomio vincente della cucina tradizionale italiana. Piatto ricco di gusto e colorato. Ottimo come piatto unico, sopratutto nella pausa pranzo.Ricco di omega […]