Funghi gambe secche sott’olio con nepitella
Cavolini di Bruxelles saltati con zucca
Cavolini di Bruxelles saltati con zucca
Zuppa delicata di funghi imbutini.
Zuppa di funghi imbutini.
Flan di verdure di campo con salsa al provolone
I piccoli Flan di verdure di campo e salsa al provolone sono dei deliziosi torniti di verdura. Solitamente si preparano con gli spinaci ma io, che conosco e amo la verdura di campo, stavolta li ho preparati unificando due verdure dal gusto particolare e deciso: il farinaccio e gli asparagi di luppolo. Risultato? Un ottimo […]
Fusilli con speck e pan grattato
I Fusilli con speck e pan grattato sono un primo piatto ricco e gustoso,dorato e saporito. Adatti a una tavolata in allegria con amici. E’ una ricetta molto facili da preparare e si presta a variazioni lasciandone inalterata la squisita bontà. Per un piatto più ricco di gusto sostituire lo speck con il prosciutto crudo, […]
Gallette di patate e prosciutto cotto
Le Gallette di patate e prosciutto cotto sono ottime da portare in tavola come un secondo insolito, come antipasto stuzzicante oppure come contorno ad uno squisito arrosto. Facilissime da preparare, questi hamburger vegetali ci vengono in soccorso quando si vuole portare in tavola delle stuzzicherie molto gustose.
Zuppa di riso e yogurt aromatico
Zuppa di riso e yogurt aromatico
Polenta con porcini e dadolata di pollo
Polenta con porcini e dadolata di pollo.Mi hanno regalato della polenta di Storo, una farina di mais lavorata ancora con i vecchi metodi tradizionali. Già guardandola si vede la differenza, sembra farina integrale ma non lo è.E’ molto più gustosa e stavolta l’ho cucinata abbinandola a dei meravigliosi funghi porcini che personalmente ho raccolto…per la […]
Polpettone furbo nel fornetto Versilia
Polpettone furbo nel fornetto Versilia Mi piace preparare i polpettoni, nel mio blog ce ne sono tantissimi. Avevo acquistato la carne trita per farne delle polpette, ma un ospite si è annunciato inaspettatamente e così invece di perdere tempo a fare le singole polpette ho cucinato il polpettone nel fornetto Versilia per evitare di accendere […]
Vellutata di patate con tacchino croccante
Vellutata di patate con tacchino croccante
Dal dolce al salato con la frutta secca
Dal dolce al salato con la frutta secca Se è vero che una mela al giorno leva il medico…la frutta secca non è da meno!!! Consumandola regolarmente i benefici che… [Continua a Leggere]
Stella di wurstel salata. Rustico a tavola.
Stella di wurstel salata. Rustico a tavola. Le torte salate non mancano mai a casa mia. Quando, durante le mie passeggiate raccolgo poca verdura di campo, anche se di diverso tipo le lesso al dente cucinandole insieme e poi ne realizzo o polpette o faccio una torta salata. Stavolta ho raccolto del farinaccio, silene e piattello. Ma voi potete utilizzare […]
Timballo di moussaka
Timballo di moussaka Un gustosissimo sformato, a base di melanzane e carne di agnello, tipico della cucina greca e turca. Molto saporito e nutriente, è anche facile da preparare e, per chi non gradisce la carne di agnello può sostituirla con altri tipi di carne trita, magari sapientemente amalgamate tra loro, come quella di vitello, […]
Salmone su crema di zucchine e dadolata di cipolle
Salmone su crema di zucchine e dadolata di cipolle Il salmone n tempo lo si consumava solo nelle grandi occasioni, oggi e sempre più presente sulla nostra tavola sia per la maggiore disponibilità sia per il prezzo conveniente. Il salmone si presta a tante facili ricette e tantissimi tipi di cottura Con il suo sapore […]
Tranci di salmone grigliati in airfryer
Tranci di salmone grigliati in airfryer
Rustico con formaggi pancetta e olive
Rustico con formaggi pancetta e olive
Dessert cremoso all’amaretto
Dessert cremoso all’amaretto
Polentina con funghi e speck
Polentina con funghi e speck
Risotto con broccoletti e prosciutto cotto
Risotto con broccoletti e prosciutto cotto
Friggitelli ripieni cotti in airfryer
Friggitelli ripieni cotti in airfryer
Torta salata con peperoni e zucchine
Torta salata con peperoni e zucchine
Padellata di imbutini al basilico
Padellata di imbutini al basilico
Cappello di prete con salsa verde
Cappello di prete aromatizzato in salsa verde
Piselli con patate e curcuma stufati nel microonde
Piselli con patate e curcuma stufati nel microonde Dieci minuti ed il piatto è pronto! Proprio così, sono bastati 10 minuti di cottura per portare in tavola questo squisito e salutare piatto.
Crema fredda di robiola con cetrioli
Crema fredda di robiola con cetrioli. Le zuppe, creme o vellutate fanno parte dei miei piatti invernali preferiti, non solo da gustare ma anche da preparare. In questa stagione le desidero lo stesso,però fredde. E appena trovo una ricetta che mi piace la preparo subito. Trovo che questa sia molto gustosa e nutriente. Facile e […]
Polpettine su nidi di purè
Polpettine su nidi di purè
Gnocco fritto nella friggitrice airfryer
Gnocco fritto cotto in airfryer
Energy drink. Fresca ed energetica
Energy drink. Fresca ed energetica Avete presente quelle bibite energetiche che gli atleti consumano? Sono delle buone bibite, anche se secondo me sono un poco costose. Preparare un integratore liquido è facile e permette di evitare prodotti che magari contengono coloranti e conservanti. Inoltre si possono preparare di vari gusti, basta scegliere tra gli agrumi […]
Sfilacci aromatizzati di pollo e tacchino
Sfilacci aromatizzati di pollo e tacchino Li avete mai preparati? E’ il piatto estivo ideale. un poco lungo nella preparazione ma è perfetto perchè non bisogna seguire la cottura…nel senso che non si sta attaccati ai fornelli. Inoltre, vista la facilità, si può preparare in abbondanza per tanti ospiti oppure per se stessi. Conservato in […]
Risotto ai funghi porcini con emmenthal
Risotto con funghi porcini con emmenthal
Frittelle con silene e tonno
Frittelle con silene e tonno
Quiche con uova ricotta e curcuma
Quiche con uova ricotta e curcuma
Spiedini di funghi vescia. Sfiziosi e croccanti
Spiedini di funghi vescia. Sfiziosi e croccanti I funghi vescia sono dei funghi detti anche lampadina perchè hanno quella forma. Ne esistono di varie specie e sono buoni da mangiare. Chiaramente dovete conoscerli perchè i funghi non bisogna consumarli con leggerezza. Ho voluto prepare questo piatto per gustare questi piccoli funghi insieme all’aperitivo. Ho scelto i funghi di piccole dimensioni […]
Funghi vescia con pomodoro ramato
Funghi vescia con pomodoro ramato Anche oggi passeggiata, anche oggi passeggiata con raccolto. Stavolta nel bel parco che frequento ho trovato dei candidi funghi vescia. L’altro giorno ha piovuto permettendo così a colo di spuntare. Sono piccoli e teneri…non tantissimi ma sufficienti per preparare questo piatto per due persone. Noi lo abbiamo gustato come piatto unico.
Uova con besciamella aromatizzata con rucola e maionese
Uova con besciamella aromatizzata con rucola e maionese
Pane con speck salsa verde
Pane con speck salsa verde
Zuppa fresca di cetrioli. Ricetta estiva
Zuppa fresca di cetrioli. Ricetta estiva
Stella di wurstel salata. Rustico a tavola
Quiche con luganega di pollo e verdure di campo
Friggitelli ripieni cotti in padella
Friggitelli ripieni cotti in padella
Risotto con erba cipollina e sigarette di piattelllo
Risotto con erba cipollina, guanciale e sigarette di piattelllo
Corona di pane con curcuma e semi di lino
Corona di pane con curcuma e semi di lino
Pasticciando tra lasagne e pasticci
Pasticciando tra lasagne e pasticci, ma anche paste al forno o timballi…perchè no? Qui una presentazione di tutti i miei primi piatti…rigorosamente al forno. Passando tra le classiche lasagne a… [Continua a Leggere]
Bocconcini di pollo con impanatura mediterranea cotti in airfryer
Bocconcini di pollo con impanatura mediterranea cotti in airfryer Che bella opportunità la friggitrice ad aria calda. Era da tempo che volevo acquistarla ma ho sempre rimandato. Vedevo i piatti che preparava la mia amica Vita e mi ingolosivano tanto. Poi è arrivata Patrizia con i suoi piatti, piatti che mi hanno proprio stroncata. Basta, […]
Indivia al forno ripiena con zucchine
Indivia al forno ripiena con zucchine
Ciambella con noci e cioccolato cotta nel fornetto Versilia
Ciambella con noci e cioccolato cotta nel fornetto Versilia