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Fagioli e cavolo nero al lardo
Fagioli e cavolo nero al lardo, un piatto invernale molto saporito.Ideale non solo per nutrirsi ma ottimo per scaldarsi…cuore e animo. Come solo un gustoso piatto sa fare.Squisito preparato con i legumi secchi, ma se volete velocizzare la ricetta sono…
Galletto alla portoghese
Molto saporito il Galletto alla portoghese.E’ un secondo piatto davvero gustoso, croccante e con il…
Pane con farina integrale e fiori eduli
Il Pane con farina integrale e fiori eduli è un pane speciale. Non si trova…
Pollo al cartoccio con broccoletti e patate
Il Pollo al cartoccio con broccoletti e patate è così ricco e saporito che può…
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Cavolfiore in umido con olive e speck
Il Cavolfiore in umido con olive e speck è un contorno molto gustoso e veloce…
Stracotto di manzo in brodo vegetale
Lo Stracotto di manzo in brodo vegetale è un piatto squisito.Io ormai lo preparo due volte a settimana e lo uso per quelle pietanze che richiedono l’acqua…tranne la pasta…chiaramente.In questo modo i piatti sono ancora più saporiti e presentano anche…
Brodo vegetale con scarti di verdura
Proprio ottimo il Brodo vegetale con scarti di verdura.Se possibile utilizzare sempre verdure di stagione.…
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Merluzzo in crosta di mandorle
E’ speciale il Merluzzo in crosta di mandorle.Cucinato in forno con una impanatura diversa e…
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Patate aromatizzate con paprika al forno
Ecco un contorno sfizioso e saporito, le Patate aromatizzate con paprika al forno.E’ un contorno…
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Arrosto con salsa di cipolle
Un Arrosto con salsa di cipolle veramente speciale.Carne morbida e succulenta per natura diventa sofisticata…
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Cuori di carciofi con crescenza
Un piatto eccellente i Cuori di carciofi con crescenza.I carciofi non sono stati tanto accettati quando furono introdotti in Italia, oggi sono gli ortaggi più amati in cucina soprattutto per il loro gusto dolce e amarognolo tanto apprezzato dei buongustai.…
Pane dimenticato
Com’è squisito il Pane dimenticato.Cioè, impasti, prepari, metti in frigo a lievitare e te lo…
Cernia in umido con anelli di calamaro
La Cernia in umido con anelli di calamaro è un gustoso piatto completo.La cernia è…
Padellata con zucca funghi e speck
Che piatto succulento la Padellata con zucca funghi e speck.Amo andare nei boschi per passeggiare…
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Mazzancolle su letto di porri
Le Mazzancolle su letto di porri sono un secondo piatto squisito.E’ una preparazione povera di…
Sugolo d’uva bianca
Il Sugolo d'uva bianca è una crema solida, quasi un budino, molto buona.Le sue origini sono antiche e provengono dalla cultura contadina. Spesso veniva accompagnato con la Sbrisolona, la famosa torta mantovana.Solitamente si prepara con l’uva nera, io in casa…
Risotto con salame cotto e taleggio
Il Risotto con salame cotto e taleggio è un ottimo e sfizioso piatto.Cremoso, grazie al…
Sugeli integrali al ragù di anatra
Uno squisito formato di pasta i Sugeli integrali al ragù di anatra.E’ una pasta originaria…
Polpette con verze
Sono proprio sfiziose le Polpette con verze.E' una preparazione prettamente casalinga, appartenente alla cucina povera…
Frullato di banana con succo di mela
Il Frullato di banana con succo di mela è una dolce e delicata bevanda. Una…