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Pane & Tulipani

calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza

Categoria: di pesce

Tartare di salmone affumicato
Pubblicato inAntipasti

Tartare di salmone affumicato

vincenzina52 Scritto il 2 Gennaio 202316 Gennaio 2023
Tartare di salmone affumicato, delicato antipasto. Proprio così, un delicato e gustoso antipasto preparato per la vigilia di…
Insalata marinara
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Insalata marinara

vincenzina52 Scritto il 14 Settembre 20226 Settembre 2022
Insalata marinara, ottima. Ancora un piatto ambivalente e cioè può essere un ottimo secondo se preparato in abbondanza…
Involtini di salmone e ricotta
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Involtini di salmone e ricotta

vincenzina52 Scritto il 13 Novembre 20219 Novembre 2021
Involtini di salmone e ricotta, squisiti. Sono degli ottimi involtini, si preparano in fretta, sono un secondo piatto…
W gli antipasti, collages goloso
Pubblicato inANTIPASTI, COLLAGES, di carne, di pesce, di verdure

W gli antipasti, collages goloso

vincenzina52 Scritto il 30 Settembre 202116 Settembre 2021
            W gli antipasti, collages goloso. Adoro gli antipasti, secondo me sono i…
Anelli di porro ripieni
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Anelli di porro ripieni

vincenzina52 Scritto il 5 Luglio 20214 Luglio 2021
Super croccanti gli Anelli di porro ripieni. Un piatto molto gustoso da servire come secondo accompagnato da tenera…
Carpaccio di pesce spada e rucola
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Carpaccio di pesce spada e rucola

vincenzina52 Scritto il 11 Agosto 201917 Luglio 2019
Carpaccio di pesce spada e rucola. Sfizioso antipasto, squisito secondo. Estate, fa caldo e quindi i piatti freddi…
Carpaccio di tonno con funghi
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Carpaccio di tonno con funghi

vincenzina52 Scritto il 19 Luglio 201917 Luglio 2019
Carpaccio di tonno con funghi. Sfizioso piatto freddo. Il carpaccio, piatto freddo preparato non solo con la carne.…
Cetrioli ripieni con tonno e capperi
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Cetrioli ripieni con tonno e capperi

vincenzina52 Scritto il 17 Luglio 201917 Luglio 2019
Cetrioli ripieni con tonno e capperi. Ottimo piatto freddo. Il cetriolo è ricco di di acqua, con polpa…
Barchette di belga con tonno e piselli
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Barchette di belga con tonno e piselli

vincenzina52 Scritto il 29 Marzo 201927 Marzo 2019
Le Barchette di belga con tonno e piselli sono eccezionali. Si possono preparare come antipasti o come un secondo…
Quiche con salmone e ricotta
Pubblicato inAntipasti, Piatti Unici, Torte Salate

Quiche con salmone e ricotta

vincenzina52 Scritto il 20 Gennaio 20196 Gennaio 2019
Quiche con salmone e ricotta
Crostini di pane integrale con stoccafisso
Pubblicato inAntipasti

Crostini di pane integrale con stoccafisso

vincenzina52 Scritto il 30 Ottobre 2017
Crostini di pane integrale con stoccafisso. Questo piatto rientra negli antipasti ma se preparato in abbondanza, come ho…
Salsa rosa all’erba cipollina con gamberetti e mazzancolle
Pubblicato inANTIPASTI, di pesce, FESTE, Natale, Pasqua

Salsa rosa all’erba cipollina con gamberetti e mazzancolle

vincenzina52 Scritto il 9 Febbraio 2017
Salsa rosa all’erba cipollina con gamberetti e mazzancolle                 E’ molto…
Pomodori verdi ripieni di tonno. Che gusto!
Pubblicato inANTIPASTI, di pesce, di verdure, FESTE, Natale

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vincenzina52 Scritto il 5 Dicembre 2016
Pomodori verdi ripieni di tonno                 Questa ricetta ho pensato di…
Gamberetti in salsa rosa a modo mio
Pubblicato inANTIPASTI, di pesce, FESTE, Natale, Pasqua

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vincenzina52 Scritto il 29 Febbraio 2016
                  Ottimo il coctail di gamberetti in salsa rosa a…
Bocconcini di peperoni sabbiati
Pubblicato inANTIPASTI, di pesce, di verdure, HAPPY HOUR, pesce, SECONDI PIATTI, verdure

Bocconcini di peperoni sabbiati

vincenzina52 Scritto il 25 Febbraio 201625 Febbraio 2016
                    Bocconcini di peperoni sabbiati. Ah peperoni come sono…
Crema di salmone al granchio
Pubblicato inANTIPASTI, COLLABORAZIONE, di pesce, salate, SALSE

Crema di salmone al granchio

vincenzina52 Scritto il 6 Gennaio 201627 Gennaio 2016
                Crema di salmone al granchio, ho visto questa ricetta in…
Cannoli salati con sgombro e ricotta
Pubblicato inANTIPASTI, di pesce, FESTE, HAPPY HOUR, Natale, Pasqua

Cannoli salati con sgombro e ricotta

vincenzina52 Scritto il 13 Dicembre 201512 Marzo 2016
                        Questa ricetta partecipa al contest Cooking…
Spinarolo in insalata
Pubblicato inANTIPASTI, di pesce, pesce, SECONDI PIATTI

Spinarolo in insalata

vincenzina52 Scritto il 18 Giugno 20153 Agosto 2015
  Spinarolo in insalata, gustoso e ambivalente piatto freddo da gustare come antipasto oppure come secondo. Un piatto…
Antipasto di verdure e tonno
Pubblicato inANTIPASTI, CONSERVE, CONTORNO, di ortaggi, di pesce, di verdure, di verdure

Antipasto di verdure e tonno

vincenzina52 Scritto il 28 Febbraio 20153 Agosto 2015
  La bontà di questo antipasto, sempre pronto tra l’altro, la potete apprezzare solo se lo preparate. Simile…
Alici e sardine impanate al forno
Pubblicato inANTIPASTI, di pesce, GLUTEN FREE, HAPPY HOUR, pesce, SECONDI PIATTI

Alici e sardine impanate al forno

vincenzina52 Scritto il 22 Febbraio 201510 Luglio 2016
  Uno dei più classici piatti italiani rivisitato e riadattato per chi ha problemi di celiachia, lasciandone inalterato…

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Se interessata contattami a:

enza.rocc@gmail.com

About me

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici...Puffa per mia figlia. Ho 63 anni, 2 figli e mi piace tanto cucinare! La mia passione è la rielaborazione di ricette, anche laboriose e lunghe, rendendole più semplici nella loro esecuzione. Mi piace anche preparare piatti con ingredienti assolutamente a km zero, ovvero con verdura raccolta durante le passeggiate (non avete idea di quanta ne esiste, che all’apparenza prendiamo per pura erba e quanti tipi di funghi esistono. Non mi piace rischiare, prendo solo le 10 varietà che conosco: avete idea di che bel misto bosco?) Ho anche diversi hobby basati sulla possibilità di recupero, sia di oggetti che di materiale. Insomma, non si butta via niente!! A questo proposito vi invito a visitare la mia pagina facebook “Vincenzina Rocchella” dove troverete i lavori che realizzo, pensabili anche come piccole valide idee regalo. Mi sto creando una “enciclopedia” di consigli relativa a tantissimi argomenti: macchie, cura della pelle, pulizie, come si fa a… Presto pubblicherò qualcosa. Cos’altro dire di me?! Sono una persona semplice che ama le cose semplici. Spero di “leggervi” al più presto.

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