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Catalogna alla carbonara
La Catalogna alla carbonara, una variante alla classica ricetta preparata some un secondo piatto, sostituendo i classici spaghetti…
Categoria: verdure
Radicchio in pastella aromatica
Ma che bontà è il Radicchio in pastella aromatica!?!?!? Vi invito a prepararlo, è una vera squisitezza. Io…
Rostì di patate in airfreyr
Un croccante secondo, il Rostì di patate in airfreyr. Anche stavolta ho apportato una piccola e personale modifica…
Tortino con coste e macinato di pollo
Il Tortino con coste e macinato di pollo è molto buono e squisito. Si prepara in anticipo e…
Teglia di baccalà al forno con carciofi e funghi porcini
Questo piatto, Teglia di baccalà al forno con carciofi e funghi porcini è uno squisito piatto. E’ un…
Seppioline con asparagi su vellutata di patate
Le Seppioline con asparagi su vellutata di patate sono uno squisito piatto primaverile. Sembrerebbe un poco lungo ma…
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Dadini di polenta in airfreyr con broccoletti
I Dadini di polenta in airfreyr con broccoletti sono una sfiziosa preparazione. Non è una ricetta vera e…
Insalata mimosa con caprino
Questo piatto, Insalata mimosa con caprino, in realtà non è un contorno ma un ricco secondo, quasi piatto…
Insalata dei bianchi con noci
Questo piatto, Insalata dei bianchi con noci, in realtà non è un contorno ma un ricco secondo, quasi…
Coste stufate in padella con pomodorini
Le Coste stufate in padella con pomodorini sono un contorno sfizioso. Con un goloso sughetto ideale per la…
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Minestra aromatica con fagiolini
La Minestra aromatica con fagiolini è un gustoso piatto unico. Calda, avvolgente e piena di gusto, la minestra,…
Insalata tiepida di spada e carciofi
Squisita Insalata tiepida di spada e carciofi, nutriente e facile da preparare. I carciofi, secondo me, sono i…
Patate e luganega al balsamico
Le Patate e luganega al balsamico, sono un binomio vincente in cucina. Sono ben accoppiate e si prestano,…
Spada con trito di olive e pomodoro confit
Il Pesce spada con trito di olive e pomodoro confit è un piatto super gustoso. E’ saporitissimo e…
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Tortino di patate con merluzzo
Il Tortino di patate con merluzzo è un secondo speciale. I tortini, qualsiasi sia il principale ingrediente, sono…
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Baddotti di cicoria selvatica
I Baddotti di cicoria selvatica sono una variante ad una ricetta regionale, la mia Sicilia. Generalmente si preparano…
Involtini di verza con perle di mozzarella
Gli Involtini di verza con perle di mozzarella sono delle vere specialità. Avvolte in cartocci di foglie per…
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Gattò di patate e cotto
Che bontà il Gattò di patate con prosciutto cotto. Ho voluto farlo mangiare alla mia piccola nipotina e…
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Involtini di speck con montasio
Sono proprio squisiti gli Involtini di speck con montasio. E’ un secondo piatto di stagione, goloso e nutriente.…
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Corona di patate con pasta di salame
Due semplici ortaggi per questa Corona di patate con pasta di salame. Semplici proprio come sono loro ma…