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Pane & Tulipani

calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza

Categoria: verdura

Tortelli con crepis ricotta e prosciutto
Pubblicato inPasta Fresca, Primi Piatti

Tortelli con crepis ricotta e prosciutto

vincenzina52 Scritto il 20 Febbraio 202319 Febbraio 2023
Tortelli con crepis ricotta e prosciutto, squisiti e multicolori. Preparati per festeggiare Carnevale, festa all’insegna dei colori, anche…
Cipollotti di campo croccanti
Pubblicato inAntipasti

Cipollotti di campo croccanti

vincenzina52 Scritto il 6 Dicembre 20215 Dicembre 2021
Cipollotti di campo croccanti , una vera squisitezza. Amo raccogliere la verdura di campo, tutta quella che conosco…
Cestini di pancarrè ai funghi
Pubblicato inAntipasti

Cestini di pancarrè ai funghi

vincenzina52 Scritto il 4 Ottobre 202111 Ottobre 2022
Cestini di pancarrè ai funghi, sfiziosi antipasti.Sono proprio ottimi. Preparati dopo aver raccolto i funghi personalmente. Anche se…
Spaghetti con pesto di portulaca
Pubblicato inPasta, Primi Piatti

Spaghetti con pesto di portulaca

vincenzina52 Scritto il 27 Settembre 202124 Settembre 2021
Gli Spaghetti con pesto di portulaca, sono un primo salutare e squisitissimo.Salutare perché preparati con la portulaca, un’erba…
Pesto di portulaca con mandorle e semi di zucca
Pubblicato inAntipasti, Salse e Condimenti, Salse e Sughi

Pesto di portulaca con mandorle e semi di zucca

vincenzina52 Scritto il 16 Settembre 202115 Settembre 2021
Il Pesto di portulaca con mandorle e semi di zucca è un gustoso e fresco condimento. Speciale per…
Mezze maniche con silene e pomodoro
Pubblicato inPasta, Primi Piatti

Mezze maniche con silene e pomodoro

vincenzina52 Scritto il 14 Maggio 20212 Maggio 2021
Mezze maniche con silene e pomodoro, ottimo primo. Preparato con due ingredienti che la natura ci offre, il…
Anello Rustico con silene e guanciale
Pubblicato inLievitati, Pane

Anello Rustico con silene e guanciale

vincenzina52 Scritto il 28 Aprile 202116 Aprile 2021
Squisito l’ Anello rustico con silene e guanciale. Avevo preparato lo stesso impasto ma con ingredienti diversi. Però…
Minestra di maltagliati  con patate
Pubblicato inPasta Fresca, Primi Piatti

Minestra di maltagliati con patate

vincenzina52 Scritto il 10 Aprile 202110 Aprile 2021
Proprio ottima questa Minestra di maltagliati con patate. Conoscete la pasta arlecchino che i trova in vendita? Io…
Girasoli di alliaria con pancetta e salvia
Pubblicato inPasta Fresca, Primi Piatti

Girasoli di alliaria con pancetta e salvia

vincenzina52 Scritto il 9 Aprile 202127 Giugno 2021
Girasoli di alliaria con pancetta e salvia, erfetti per portare in tavola ricette innovative.Io amo la verdura di…
Rustico campagnolo con cicoria crepis
Pubblicato inAntipasti, Lievitati, Pane, Torte Salate

Rustico campagnolo con cicoria crepis

vincenzina52 Scritto il 10 Marzo 20213 Marzo 2021
Squisito il Rustico campagnolo con cicoria crepis. La primavera sia annuncia nei prati e io, che amo passeggiare…
Fusilli con sugo ai funghi vescia
Pubblicato inPasta, Primi Piatti

Fusilli con sugo ai funghi vescia

vincenzina52 Scritto il 10 Ottobre 201929 Settembre 2019
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Spaghetti con ceci e piattolina
Pubblicato inPasta, Primi Piatti

Spaghetti con ceci e piattolina

vincenzina52 Scritto il 3 Settembre 20192 Settembre 2019
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Cipollotti di campo sott’olio
Pubblicato inConserve, Marmellate e Conserve

Cipollotti di campo sott’olio

vincenzina52 Scritto il 31 Marzo 20192 Aprile 2019
 I Cipollotti di campo sott’olio sono una specialità Si dice che chi trova un amico trova un tesoro.…
Pesto di rucola di campo con semi di girasole
Pubblicato inSalse e Condimenti, Salse e Sughi

Pesto di rucola di campo con semi di girasole

vincenzina52 Scritto il 15 Marzo 201915 Marzo 2019
Il Pesto di rucola di campo con semi di girasole è un pesto molto gustoso. Ho la fortuna di…
Straccetti di manzo con funghi chiodini
Pubblicato inPiatti Unici, Secondi Piatti

Straccetti di manzo con funghi chiodini

vincenzina52 Scritto il 27 Ottobre 201813 Ottobre 2018
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Tortelloni con funghi porcini e caprino
Pubblicato inPasta Fresca, Primi Piatti

Tortelloni con funghi porcini e caprino

vincenzina52 Scritto il 19 Ottobre 201819 Ottobre 2018
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Zuppa di vescie bianche con menta
Pubblicato inPrimi Piatti, Zuppe, Minestre e Vellutate

Zuppa di vescie bianche con menta

vincenzina52 Scritto il 8 Ottobre 201823 Settembre 2018
Zuppa di vescie bianche con menta
Funghi gambe secche sott’olio con nepitella
Pubblicato inAntipasti, Conserve, Marmellate e Conserve

Funghi gambe secche sott’olio con nepitella

vincenzina52 Scritto il 20 Settembre 201816 Settembre 2018
Funghi gambe secche sott'olio con nepitella
Stella di wurstel salata. Rustico a tavola.
Pubblicato inAntipasti, Piatti Unici, Torte Salate

Stella di wurstel salata. Rustico a tavola.

vincenzina52 Scritto il 9 Settembre 201821 Luglio 2018
Stella di wurstel salata. Rustico a tavola. Le torte salate non mancano mai a casa mia. Quando, durante…
Padellata di imbutini al basilico
Pubblicato inContorni

Padellata di imbutini al basilico

vincenzina52 Scritto il 29 Agosto 201815 Agosto 2018
Padellata di imbutini al basilico

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Se interessata contattami a:

enza.rocc@gmail.com

About me

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici...Puffa per mia figlia. Ho 63 anni, 2 figli e mi piace tanto cucinare! La mia passione è la rielaborazione di ricette, anche laboriose e lunghe, rendendole più semplici nella loro esecuzione. Mi piace anche preparare piatti con ingredienti assolutamente a km zero, ovvero con verdura raccolta durante le passeggiate (non avete idea di quanta ne esiste, che all’apparenza prendiamo per pura erba e quanti tipi di funghi esistono. Non mi piace rischiare, prendo solo le 10 varietà che conosco: avete idea di che bel misto bosco?) Ho anche diversi hobby basati sulla possibilità di recupero, sia di oggetti che di materiale. Insomma, non si butta via niente!! A questo proposito vi invito a visitare la mia pagina facebook “Vincenzina Rocchella” dove troverete i lavori che realizzo, pensabili anche come piccole valide idee regalo. Mi sto creando una “enciclopedia” di consigli relativa a tantissimi argomenti: macchie, cura della pelle, pulizie, come si fa a… Presto pubblicherò qualcosa. Cos’altro dire di me?! Sono una persona semplice che ama le cose semplici. Spero di “leggervi” al più presto.

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