Tortiglioni al ragù bianco di coniglio e porcini.
Tortiglioni al ragù bianco di coniglio e porcini. Mai pensato di preparare un ragù a base di coniglio,…
calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza
Autore: vincenzina52
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Torrette di melanzane impanante al forno
Torrette di melanzane impanate Squisito secondo vegetale. Un secondo piatto completamente vegetale e molto saporito. E’ perfetto perché…
Frullato di pesca con succo di melagrana
Frullato di pesca con succo di melagrana. Golosamente fresco e nutriente. Un tempo preparavo I frullati per dare…
Fusilli con peperoni abbrustoliti sott’olio
Fusilli con peperoni abbrustoliti sott'olio. Un sugo sfizioso. Avevo acquistato un vasetto di peperoni grigliati e messi sott’olio…
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Straccetti di pollo con boletus elegans e zafferano
Straccetti di pollo con boletus elegans e zafferano. Squisitezza del bosco Finalmente un poco di pioggia e dopo…
Carpaccio di pesce spada e rucola
Carpaccio di pesce spada e rucola. Sfizioso antipasto, squisito secondo. Estate, fa caldo e quindi i piatti freddi…
Cheesecake al limoncello e topping al lime
Cheesecake al limoncello e topping al lime. Semplicemente gustosa. Stop. Volevo preparare una cheesecake al limone e volevo…
Mezze maniche con germogli e prosciutti
Mezze maniche con germogli e prosciutti. Che primo squisito. A me piace tanto la croccantezza dei cibi, specie…
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Friggitelli ripieni con carne in scatola
Friggitelli ripieni con carne in scatola. In airfreyr, che bontà. Armatevi di pazienza, sono così piccoli che per…
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Straccetti di pollo sabbiati e ubriachi
Straccetti di pollo sabbiati e ubriachi. Secondo piatto veramente sfizioso. Si, ubriachi di birra. Questo piatto è una…
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Carpaccio di cetrioli barattieri
Carpaccio di cetrioli barattieri. Gustoso e leggero piatto freddo I cetrioli barattieri hanno la forma rotonda, sono di…
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Rotolo di stinco di manzo con scalogni
Rotolo di stinco di manzo con scalogni. Un super arrosto. Un piatto nato casualmente. A volte trovo in…
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Zuppa di cozze con salicornia
Zuppa di cozze con salicornia. Mare in tavola con sfiziosità Ma chi lo ha detto che le zuppe…
Risotto con gamberetti e ceci
Risotto con gamberetti e ceci. Squisita bontà. Il riso, nella sua vasta varietà, dà vita ad un classico…
Torta con succo di gelsi
Torta con succo di gelsi. Golosa squisitezza Ed è arrivato il momento di utilizzare il succo dei gelsi.…
Carpaccio di salmone con cucunci
Carpaccio di salmone con cucunci. Squisito secondo. Una presentazione d’effetto per una ricetta resa stuzzicante dai cucunci. Il…
Girelle con marmellata di mirtilli al whisky.
Girelle con marmellata di mirtilli al whisky. Semplicissimi e golosi Le mie sorelle, che vanno spesso in gita,…
Battuta di manzo con salicornia
Battuta di manzo con salicornia. Ottimo piatto freddo. Ed ecco un’altra ricetta di piatto freddo, come la stagione…
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Friggitelli ripieni con ricotta e salsiccia
Friggitelli ripieni con ricotta e salsiccia. Che goloso piatto!
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Petto di pollo aromatico con spaghetti di cetrioli
Petto di pollo aromatico con spaghetti di cetrioli. Speciale piatto freddo Una squisita bontà: carne cruda marinata con…
Caponata di zucchine con frutta secca
Caponata di zucchine con frutta secca. Squisita. La caponata è un classico piatto del sud, generalmente preparata con…
Frullato cremoso di pesca e pera con gelato
Frullato cremoso di pesca e pera con gelato. Sfizio freddo. Fa caldo e dopo una stressante e faticosa…
Taccole in salsa di pomodori gialli con curcuma
Taccole in salsa di pomodori gialli con curcuma. Sfizioso piatto vegetale. Le taccole sono dei legumi primaverili chiamate…
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Torretta di tacchino con purè e scamorza
Torretta di tacchino con purè e scamorza. Sfiziosa torretta. Questi sono I tipi di piatti che mi piace…
Lesso di cappello di prete con cipolle
Lesso di cappello di prete con cipolle. Ottimo piatto. Il brodo di carne è squisito, specie per fare…
Carpaccio di tonno con funghi
Carpaccio di tonno con funghi. Sfizioso piatto freddo. Il carpaccio, piatto freddo preparato non solo con la carne.…
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Straccetti di pollo croccanti
Straccetti di pollo croccanti Sfizioso e veloce piatto. Non è una mia ricetta, me l'ha suggerita mia figlia…
Cetrioli ripieni con tonno e capperi
Cetrioli ripieni con tonno e capperi. Ottimo piatto freddo. Il cetriolo è ricco di di acqua, con polpa…
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Uova gratinate su purea e spinaci
Uova gratinate su purea e spinaci. E’ un secondo speciale! L’uovo è sicuramente l’ingrediente più completo e più…
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Merluzzo in bianco all’istriana
Merluzzo in bianco all’istriana. Gustoso secondo piatto. Questo piatto, così gustoso, si può preparare con i filetti di…
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Coni di salame con mozzarelline
Coni di salame con mozzarelline. Sfizioso antipasto. Questo piatto è ambivalente. Può essere servito accompagnando un ricco antipasto…
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Mini clafoutis di melanzane
Mini clafoutis di melanzane. Sfiziose e squisite. Il bello delle terrine monodose è che si serve direttamente la…
Barchette di cetriolo alla mediterranea
Barchette di cetriolo alla mediterranea, Fresca idea estiva. E si continua con I piatti freddi, ormai la stagione…
Ciambella con pesche e semi di girasole
Ciambella con pesche e semi di girasole. Dolce goloso. Una morbida e golosa ciambella, da gustare a colazione…
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Stick croccanti di melanzane
Stick croccanti di melanzane. Golosi e sfiziosi. Le melanzase sono versatili ed eclettiche, consentono di giocare in cucina…
Fagiolini bianchi alla veneta
Fagiolini bianchi alla veneta. Squisito. I fagioli sono nutrienti ed economici, è meglio tenerli sempre in dispensa per…
Cremini alla pesca variegati con fragoline di bosco
Cremini alla pesca variegati con fragoline di bosco. Che squisitezza. L’estate è la stagione ottima per preparare in…
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Seppioline e patate con salicornia
Seppioline e patate con salicornia. Speciale e squisito. La salicornia ha origini antichissime e la leggenda narra che…
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Friggitelli ripieni con luganega e patate
Friggitelli ripieni con luganega e patate. Gustoso piatto estivo. Sono proprio buoni I friggitelli. Sono dei piccoli peperoni…
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Torrette di arista alla parmigiana
Torrette di arista alla parmigiana. Gustosa bellezza. E’ un piatto facile, perfetto da preparare in più riprese e…
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Crocchette di tacchino con ricotta.
Crocchette di tacchino con ricotta. Dorate e croccanti. Le crocchette, irresistibile cibo di strada di tradizione partenopea sono…
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Zuppetta piccantina di moscardini
Zuppetta piccantina di moscardini. Zuppa estiva. Non amo il piccante e generalmente evito il peperoncino nei miei piatti…
Ciambella alle carote con semi di girasole
Ciambella alle carote con semi di girasole. Quanta dolce golosità. Ero molto scettica, non gradisco la dolcezza della…
Tartufini al cappuccino
Tartufini al cappuccino sfiziosi dolcetti. Sono in assoluto i miei dolcetti preferiti. Si preparano facilmente, sono squisiti e…
Risotto con salama da sugo
Risotto con salama da sugo. Una specialità gastronomica. Ottimo risotto preparato con la salama da sugo, un tipico…