calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza
Le Sfogliette con mascarpone e mandarini sono dei dolci deliziosi Si preparano facilmente e velocemente. Anche se degli ospiti si annunciano improvvisamente, basta avere però la sfoglia in casa. Cosa che io faccio sempre e così posso preparare o delle torte salate o dei dolcetti. E non è obbligatorio mettere I mandarini, bastano altri frutti piccoli o […]
La Quiche con pisellini e mascarpone è una torta salata molto facile da preparare. Una squisita torta salata, preparate con I tenerissimi pisellini ed il mascarpone al posto della ricotta. Per un gusto nuovo e delicato. Si possono usare sia i pisellini congelati che in scatola. Io ho usato quelli in scatola,la confezione mini.
Anguille in umido
I Broccoletti allo yogurt piccante sono un gustosissimo contorno E’ un piatto molto buono che, se preparato in abbondanza, diventa un secondo vegetariano. Il broccoletto è ricco di acido folico, utile a mantenere la memoria, recenti studi hanno certificato che ha funzioni antitumorali. E’ inoltre ricco di calcio, vitamina C e K con un ottimo […]
Frappole all’arancia Carnevale si avvicina e anche io mi cimento in dolcetti tipici. Da dilettante, ma con risultati soddisfacenti. Ho preparato queste frappole seguendo una ricetta, dalla foto invitante, ma apportando delle modifiche. Anche stavolta, per aumentarne il gusto, ho sciolto le caramelle all’arancia e le ho inserite nella ricetta. Vediamo insieme come ho fatto.
Gli Involtini di verza con frittata sono degli squisiti involtini, con un ripieno gustoso. La verza ha un alto potere saziante e poche calorie. E’ antiinfiammatoria e depurativa, aiuta a rafforzare le difese immunitarie. Contiene un super mix di vitamine e sali minerali.
Cheesecake al torrone e tarassaco
Cavolini di Bruxelles impanati
Il Branzino al cartoccio è uno squisito piatto. E’ un invitante piatto di pesce in grado di soddisfare i golosi di questo alimento così versatile che si presta a tutti i tipi di cottura. La leggerezza di questo pesce si sposa col gusto deciso dei funghi. Stavolta ho preparato il cartoccio con la carta fata, […]
Chiacchiere all’anice
Gli Anelli di luganega al forno sono un gustoso e simpatico piatto. E’ un piatto speciale perchè si può preparare in anticipo, e si cucina intanto che si consuma l’aperitivo. E’ semplice e anche bello, perfetto per stupire i propri ospiti. E’ il più antico degli insaccati di maiale. Preparato con carni macinate e mescolate […]
I Rigatoni con carbonara di coste sono un primo molto invitante. I rigatoni sono un bel formato di pasta accompagnati da un condimento originalissimo, oltre che saporitissimo. Un primo sfizioso e veloce da preparare apportando una variazione ad un classico piatto: la carbonara.
Tartare speziata alla caprese
Tortelli di patate all’arancia
Segnaposti e biglietti per San Valentino Come la maggior parte dei miei lavori anche questi sono stati preparati con materiale di recupero. Ne basta poco e con un poco di… [Continua a Leggere]
Sfilacci di biancostato ripassati
Bocconcini di mais con noci
Polpettone con ricotta e semi di sesamo
Stoccafisso in umido
Panini con farina grano saraceno e semini
Tortino di carne con uova
Mezze maniche alla veneta
Crepes con banane caramellate
Tartufi di castagne con frutta secca
Omelette con patate e briè
Tortelloni alla curcuma con pollo
Stracciatella di mozzarella con zafferano
Pagnotta e bocconcini allo zafferano
Garganelli con crema di ricotta e pioppini alla curcuma
Smoothie con cioccolato e pere caramellate
Spezzatino alla bourguignonne
Corona di polpette e patate
Cheesecake con mascarpone e mandarancio
Risotto al curry con crema di ceci
Quiche con salmone e ricotta
Segnaposti per Battesimo Sono diventata nonna recentemente e, su richiesta della mamma, mia figlia, abbiamo preparato insieme i segnaposti per la tavola,… [Continua a Leggere]
Patè di fegatini di pollo
Il Polpettone con coste e patate è un secondo molto buono. E’ un secondo piatto quasi festivo e sostituisce degnamente il classico arrosto. Il polpettone è servito, diffuso dal nord al sud fa parte della nostra tradizione in tantissime varianti tutte una più buona dell’altra. Per un polpettone più gustoso prepararlo sempre il giorno prima.
La Pagnotta di grano tenero è una pagnotta croccante e morbida. Ho la macchina per preparare il pane ma, poiché mi piace la crosta la utilizzo sempre di più solo per impastare e poi proseguo la cottura nel forno. Faccio così perché non mi piace impastare, anzi devo dire che quel molliccio appiccicoso mi dà […]
Rotolo di frittata con salsa verde
Cartoccio di cavolfiore con ortaggi
Polpettine di borlotti con rosmarino
La Mousse al cioccolato e caffè è una morbida crema molto gustosa. Cremoso, morbido…c’è sempre posto per un dolce al cucchiaio…dalla fresca panna cotta alla incantevole mousse. Preparata con cioccolato bianco e con un robusto caffè. Ottima, anche per farcire torte.
Fusilli agli aromi
Pandoro con crema limoncello
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