Crema con cioccolato e pesca

Crema con cioccolato e pesca Crema con cioccolato e pesca. Un dessert facile e veloce da preparare. Di stagione, e gustosissimo realizzato con le pesche fresche. Bastano pochi ingredienti per prepararlo e farete un figurone. E d'inverno? Nessun problema, si ricorre alle pesche... Continua »
agosto 18, 2017 / 0

Risotto con farinaccio a modo mio cotto col ghiaccio

Risotto con farinaccio a modo mio cotto col ghiaccio Risotto con farinaccio a modo mio cotto col ghiaccio. E' una tecnica che ho sperimentato per puro caso. Io congelo sempre il brodo se ne ho preparato troppo, sia di carne che vegetale, apposta per poi preparare il risotto, però dopo averlo scongelato. Me ne sono dimenticata....tutto ormai era pronto... Continua »
agosto 16, 2017 / 0

Pesche golose con uva

Pesche golose con uva Pesche golose con uva. Un freschissimo dessert di stagione. Preparato con la frutta fresca, appunto di stagione, per accompagnare il gelato. Che può essere al cioccolato o quello che più si gradisce. Un peccato di gola e trasgressione con questo dessert golosissimo, con la base di frutta è degno di... Continua »
agosto 14, 2017 / 0

Crocchette di lesso con patate

Crocchette di lesso con patate Crocchette di lesso con patate. In famiglia ci piace tanto il brodo di carne ma non il lesso. Quindi con la carne così cucinata realizzo altri piatti. In genere si preparano le polpette ma io ho preparato anche degli sformati, torte salate ed anche polpette, certo. Sono così buone e... Continua »
agosto 9, 2017 / 0

Omelette farcita con silene e pancetta

Omelette farcita con silene e pancetta Omelette farcita con silene e pancetta. Le omelette, parenti strette delle frittate...gemelle proprio. arricchite con carne o farcite con salumi diventano piatti unici ricchi e sorprendenti . Frittata vegetariana, alle erbe, saporita o delicata che sia è un piatto che si rinnova sempre, ideale per la golosa praticità.... Continua »
luglio 28, 2017 / 0

Quiche con porri e luganega di pollo

Quiche con porri e luganega di pollo Quiche con porri e luganega di pollo. Perfette per un pranzo informale, non schematico e soprattutto per una scampagnata. Irresistibili e versatili, le quiche si prestano ad essere servite in ogni occasione. Di varie forme e preparate sempre con ingredienti diversi, una bontà, Un certo profumino sprigiona questa ricca e colorata... Continua »
luglio 26, 2017 / 0

Frittatine finte muffin

Frittatine finte muffin Frittatine finte muffin. Queste frittatine sono una vera squisitezza. Preparate in singole porzioni e arricchite non solo dal gusto forte della pancetta abbrustolita ma anche dal formaggio di capra, dal gusto forte e particolare. Meglio poco stagionato. Le frittate in genere sono un piatto sfizioso, veloce e perfetto negli antipasti... Continua »
luglio 24, 2017 / 0

Testina di vitello con fagioli

Testina di vitello con fagioli Testina di vitello con fagioli. Ricetta invitante se si amano i sapori forti e decisi, da accompagnare con un buon vino. La testina di vitello, un taglio di carne non solo da utilizzare in un ricco piatto di lesso. Gustosa e saporita si presta bene ad altri tipi di cottura... Continua »
luglio 21, 2017 / 0

Hamburger semi vegetali

Hamburger semi vegetali Hamburger semi vegetali. Gli hamburger, piatto classico americano, simbolo di una cucina veloce si trasformano in prelibatezza prepararti con altri ingredienti arricchendoli così di nuovi gusti. In alternativa alla carne, l'hamburger cambia gusto e colore, preparato con legumi, ortaggi e cereali. Accompagnato da salse stuzzicanti o contorni fragranti sarà una... Continua »
luglio 18, 2017 / 0

Sfogliette ai frutti rossi

Sfogliette ai frutti rossi Che deliziosi quei bei dolcetti visti nella vetrina della pasticceria. Ma perchè non farseli, in fondo basta veramente poco. Ci vuole la pasta sfoglia, e quella io la tengo sempre in frigo....la voglia di sperimentare ed i fruttini rossi. E se non ci sono i fruttini rossi basta anche altra... Continua »
luglio 13, 2017 / 0

Pane integrale all’aglio con prezzemolo nel fornetto Versilia

Pane integrale all’aglio con prezzemolo nel fornetto Versilia Pane Integrale all’aglio con prezzemolo nel fornetto Versilia I piatti nascono per tanti motivi…su ispirazione personali, riproponendo un piatto visto su una rivista… Questo mio pane è nato per colpa di chi? Ma per colpa di Vita, chiaro!!! E chi è Vita? Vita è lei…una brava blogger che nel suo... Continua »
luglio 11, 2017 / 0

Orecchiette al ragù con pesto

Orecchiette al ragù con pesto Orecchiette al ragù con pesto. Un prima di una semplicità eccezionale...così come eccezionale è il gusto che ne viene fuori. E poi la pasta...le orecchiette che assorbono il sugo nella maniera giusta facendolo esaltare al massimo. A volte mettendo insieme ciò che si ha si ottengono dei piatti ottimi...e il... Continua »
luglio 10, 2017 / 0

Lasagne di inaugurazione. Che festa.

Lasagne di inaugurazione. Che festa. Ho cambiato abitazione da poco. Ed ho finalmente il mio forno nuovo e funzionante. Ed i figli hanno ben pensato di auto invitarsi ad inaugurare la casa…preoccupandosi di farmi notare di come a loro piacciono le lasagne…quelle classiche. E così sono caduta nella trappola…io che pensavo di organizzare con calma... Continua »
luglio 5, 2017 / 0

Cheesecake con ananas. Fresco dessert.

Cheesecake con ananas. Fresco dessert. Cheesecake con ananas Si gradisce sempre in estate una fresca cheesecake. Dolce, fresca e morbida è un sollievo per il palato. Facile da preparare e ci si può sbizzarrire nel gusto inserendo sia frutta fresca che frutta sciroppata. Io tengo sempre in casa qualche barattolo di frutta sciroppata e stavolta... Continua »
luglio 3, 2017 / 0

Filetti di orata con zucchine e patate croccanti

Filetti di orata con zucchine e patate croccanti Filetti di orata con zucchine e patate croccanti.Stavolta ho preparato un invitante piatto di pesce per soddisfare i golosi di questo alimento così versatile che si presta a tutti i tipi di cottura.Pesce e ortaggi di stagione, un binomio vincente della cucina tradizionale italiana. Piatto ricco di gusto e colorato.... Continua »
giugno 30, 2017 / 0

Bissap, bevanda senegalese

Bissap, bevanda senegalese Ho visto in una rivista questa bevanda, inserita in una bella brocca dove traspariva il color rosso e le goccioline di freschezza. La classica freschezza di una bevanda appena tirata fuori dal frigo. E ne sono stata subito attratta decidendo di prepararla magari apportando delle modifiche per renderla ancora più... Continua »
giugno 28, 2017 / 0

Fusilli aglio e olio a modo mio

Fusilli aglio e olio a modo mio Fusilli aglio e olio a modo mio. Il più classico dei piatti italiani…un primo di una semplicità inaudita ma dal gusto strepitoso proprio dovuto alla sua semplicità. Si prepara in pochissimo tempo…è il classico primo che rientra nel detto “ci famo due spaghi? Stavolta sostituiti dai fusilli. Ho voluto personalizzare... Continua »
giugno 26, 2017 / 0

Insalatona estiva

Insalatona estiva Insalatona estiva. Si comincia a pensare alla prova costume, le insalate ci vengono in aiuto. Ottimo pasto anche durante la pausa pranzo. Ricca di ingredienti, colori ma soprattutto di... Continua »
giugno 23, 2017 / 0

Albicocche con cioccolato su gelatina di sambuco

Albicocche con cioccolato su gelatina di sambuco Questo dolce, molto semplice è perfetto poiché si può preparare in tutte le stagioni. Anche in inverno, utilizzando però le pesche sciroppata. Ed il succo di sambuco? In commercio si trova facilmente lo sciroppo bianco. Io lo preparo in abbondanza in estate, utilizzando le bacche nere e poi lo congelo... Continua »
giugno 22, 2017 / 0

Arrosto di fesa di tacchino speziato con contorno

Arrosto di fesa di tacchino speziato con contorno                   Ho voluto preparare questo piatto domenicale mettendo insieme degli ingredienti che avevo in casa. Arrosto di fesa di tacchino speziato con contorno, non ho seguito una particolare ricetta ma sono andata ad intuito…ottenendo questo ottimo risultato.   Molto apprezzato dagli ospiti.... Continua »
giugno 20, 2017 / 0

Straccetti di manzo con scarola ed olive gluten free

Straccetti di manzo con scarola ed olive gluten free Straccetti di manzo con scarola ed olive gluten free. Un secondo piatto gustoso e ideale per tutti, non solo per chi ha problemi di celiachia. Facie e veloce da preparare e portare così in tavola un piatto davvero leggero e gustoso, ideale anche in questa stagione calda. Gli straccetti sono... Continua »
giugno 20, 2017 / 0

Sweet cream red and white. Goloso e scenografico.

Sweet cream red and white. Goloso e scenografico. Se come me amate raccogliere ciò che la natura ci regala questo è il dolce giusto. Raccogliete tante more durante le passeggiate nei boschi o in campagna. Tanti dolci si possono preparare, tutti a tasso alto di golosità, proprio come questo dessert. Sweet cream red and  white, facile da preparare... Continua »
giugno 17, 2017 / 0

Tortellone alle puntarelle con tuorlo su letto di funghi

Tortellone alle puntarelle con tuorlo su letto di funghi Adoro la pasta all'uovo fatta in casa. E mi piace prepararla sempre di colore e di gusto diverso. Stavolta volevo fare un primo piatto da festa...molto gustoso ed appariscente. e così ho deciso di utilizzare le puntarelle per preparare un bell'impasto verde. Il lieve retrogusto amaro è stato ben mitigato... Continua »
giugno 16, 2017 / 0

Rotolo di tramezzino con melanzane

Rotolo di tramezzino con melanzane Questo piatto è perfetto per la pausa pranzo. Perfetto perché molto gustoso e nutriente e perfetto perché si può preparare in anticipo e ultimare la cottura quando serve. Basta prepararlo la sera prima, lasciarlo avvolto nella pellicola per alimenti e cuocerlo per gustarlo nella... Continua »
giugno 13, 2017 / 0

Romano Geom. Corrado. Lavorazione artigianale del legno.

Romano Geom. Corrado. Lavorazione artigianale del legno.                 Belle le baite in montagna, vero? Così eleganti e rustiche contemporaneamente. E solide. Con quelle gran belle travi a vista… Travi che, l’azienda ROMANO Geom. CORRADO, continua a produrre mantenendo la tradizione familiare, fin dagli anni 50. Nel rispetto delle tradizione e... Continua »
giugno 13, 2017 / 0

Farfalle con cetriolini

Farfalle con cetriolini Farfalle con cetriolini Un simpatico e goloso antipasto. Molto facile da preparare e, seguendo la propria fantasia, da variare anche con altri ingredienti. Piacerà a tutti, bimbi compresi e, anzi, è una ricetta nella quale si possono coinvolgere per prepararla. Sarà facile e divertente anche per loro. e saranno anche... Continua »
giugno 9, 2017 / 0

Frittata con foglie di ravanelli

Frittata con foglie di ravanelli La frittata è fatta! L’avete mai così…con le foglie dei ravanelli? Che peccato, ma siete sempre in tempo a realizzarla. Perfette da presentare in mille occasioni sono semplicissime, golosissime e velocissime da realizzare…che si vuole di più? E’un piatto sfizioso, veloce e perfetto per arricchire antipasti misti, come piatto unico... Continua »
giugno 7, 2017 / 0

Spicchi di cheesecake con gelsi e banane

Spicchi di cheesecake con gelsi e banane Adoro i gelsi, un frutto troppo deperibile che difficilmente si trova in commercio. Io frequento un parco, dove abito, che ha parecchi alberi di gelso, di ben tre tipi, e quando arriva la loro stagione diventano il mio frutto quotidiano...o quasi. Raccolgo, mangio e porto a casa. E poi li uso... Continua »
giugno 6, 2017 / 0

Trofie con datterini gialli e tonno

Trofie con datterini gialli e tonno Trofie con datterini gialli e tonno   Si può iniziare a descrive una ricette partendo dai ringraziamenti? Non lo so, ma io vorrei farlo lo stesso. Grazie Ventis, grazie per avermi dato questa opportunità. Questa ricetta è stata realizzata con i prodotti avuti da Venti, una azienda di e-commerce. Io... Continua »
giugno 5, 2017 / 0

Filetto di branzino con purea di patate

Filetto di branzino con purea di patate Mare, mare e ancora mare. Ma le vacanze sono ancora lontane. Cominciamo a portare in tavola il mare, con stuzzicanti e sfiziose ricette. Proprio come questa del filetto di branzino che, se si aumentano le dosi, può diventare uno squisito piatto unico. Un invitante piatto di pesce per soddisfare i... Continua »
giugno 1, 2017 / 0

Zagara. Bottega Sicula

Zagara. Bottega Sicula               Sicilia uguale a profumo. Profumo di Sicilia uguale a Zagara Zagara uguale a fiore dei frutti degli agrumi siciliani… Ora non più…o per lo meno non solo… Zagara è un negozio che a Milano ben rappresenta la Sicilia. Negozio “partorito” dalla mente di... Continua »
giugno 1, 2017 / 0

Involtini marinati di melanzane

Involtini marinati di melanzane Con l'arrivo del caldo si cominciano a preferire piatti freschi e freddi. Se poi sono di ortaggi meglio ancora. Con i loro valori nutritivi ci aiutano a sopportare il... Continua »
maggio 31, 2017 / 0

VENTIS – Moda – Enogastronomia – Casa

VENTIS – Moda – Enogastronomia – Casa                           Anni fa gestivo un bar. Bar frequentato da clienti occasionali, cosiddetti di passaggio e da clienti stanziali. Erano per lo più abitanti della zona che avevano fatto del mio bar un punto di ritrovo per la colazione... Continua »
maggio 30, 2017 / 0

Quiche con taccole al retrogusto di peperone

Quiche con taccole al retrogusto di peperone Le quiche, o torte salata in italiano, sono delle gustose preparazioni che ci permettono di preparare dei pranzi quasi informali.. Sono molto indicate come piatto unico e ci regalano dei momenti golosi se gustati nelle classiche gite fuori porta. Regalano allegria e sono da preferire poichè si possono realizzare sempre... Continua »
maggio 29, 2017 / 0

Cavolfiori affucati a modo mio

Cavolfiori affucati a modo mio Un contorno con un metodo di cottura molto usato in Sicilia. "Affucato" ossia cotto nel liquido che l'alimento stesso rilascia intanto che cuoce. E' una cottura sana, mantiene inalterato i principi nutrizionali ed in più è veloce da realizzare. E' un piatto così buono e nutriente che si può gustare... Continua »
maggio 24, 2017 / 0

Gnocchi ai frutti di mare con pistilli di zafferano

Gnocchi ai frutti di mare con pistilli di zafferano Questo delizioso primo piatto è stato eseguito a 4 mani…le mie e quelle di mia figlia Ilaria. Sono entusiasta del suo progetto legato allo zafferano e sono ben contenta di partecipare, insieme a lei a questa iniziativa… E’ un interessante e bel progetto e, se incuriosite, potete approfondire qui e... Continua »
maggio 16, 2017 / 0

Bistecca di radicchio croccante

Bistecca di radicchio croccante Bistecche di radicchio croccante. Era da tempo che mi frullava per la testa l’idea di preparare il radicchio fritto. Bello...croccante...l solo pensiero sentivo l’acquolina in bocca... Ma mi frenavo sempre, scartavo sempre l’idea. Fino a quando casualmente ho visto la ricetta su una rivista di programmi televisivi. Ed ecco la... Continua »
maggio 15, 2017 / 1

Giusy’s muffin allo zafferano

Giusy’s muffin allo zafferano La prima…la prima ricetta realizzata appositamente per la prima sostenitrice…. Ma sostenitrice di cosa? Ma del progetto che mia figlia Ilaria ha intrapreso con il suo boy friend Federico. Un progetto che fa onore a tutti quei giovani che voglio realizzare qualcosa. Qui è ben rappresentato il loro progetto e... Continua »
maggio 4, 2017 / 2

Involtini di mortadella con rostì

Involtini di mortadella con rostì Ho voluto preparare gli Invortini di mortadella con rostì solo perchè in casa avevo a disposizione quei pochi ingredienti. Soddisfatta io e soddisfatti anche i famigliari. Un goloso e diverso modo di portare in tavola la classica fettina, sostituita dalla mortadella, farcita con ingredienti croccanti e arrotolata su se stessa. Piatto... Continua »
aprile 28, 2017 / 0

Pesche agli amaretti con spumante

Pesche agli amaretti con spumante Pesche agli amaretti con riduzione di spumante Pesche agli amaretti con riduzione di spumante Quella delle pesche ripiene con amaretti è una vecchia ricetta. Ottima da preparare anche d’inverno utilizzando le pesche sciroppate oppure durante la loro stagione naturale, ossia l’estate, e prepararle quindi con la frutta fresca. Nel pieno della... Continua »
aprile 26, 2017 / 0

Zuppa di scarola con cannellini e salsiccia

Zuppa di scarola con cannellini e salsiccia Zuppa di scarola con cannellini e salsiccia   Le zuppe sono tante milioni di milioni…ah no…le stelle sono tante. Ma le zuppe non è che scarseggiano e tra le tante squisite c’è questa. Morbide e gustose, con i primi freddi sono un vero piacere, Si preparano in anticipo e si... Continua »
aprile 18, 2017 / 0