Fusilli aglio e olio a modo mio

Fusilli aglio e olio a modo mio Fusilli aglio e olio a modo mio. Il più classico dei piatti italiani…un primo di una semplicità inaudita ma dal gusto strepitoso proprio dovuto alla sua semplicità. Si prepara in pochissimo tempo…è il classico primo che rientra nel detto “ci famo due spaghi? Stavolta sostituiti dai fusilli. Ho voluto personalizzare... Continua »
giugno 26, 2017 / 0

Insalatona estiva

Insalatona estiva Insalatona estiva. Si comincia a pensare alla prova costume, le insalate ci vengono in aiuto. Ottimo pasto anche durante la pausa pranzo. Ricca di ingredienti, colori ma soprattutto di... Continua »
giugno 23, 2017 / 0

Albicocche con cioccolato su gelatina di sambuco

Albicocche con cioccolato su gelatina di sambuco Questo dolce, molto semplice è perfetto poiché si può preparare in tutte le stagioni. Anche in inverno, utilizzando però le pesche sciroppata. Ed il succo di sambuco? In commercio si trova facilmente lo sciroppo bianco. Io lo preparo in abbondanza in estate, utilizzando le bacche nere e poi lo congelo... Continua »
giugno 22, 2017 / 0

Arrosto di fesa di tacchino speziato con contorno

Arrosto di fesa di tacchino speziato con contorno                   Ho voluto preparare questo piatto domenicale mettendo insieme degli ingredienti che avevo in casa. Arrosto di fesa di tacchino speziato con contorno, non ho seguito una particolare ricetta ma sono andata ad intuito…ottenendo questo ottimo risultato.   Molto apprezzato dagli ospiti.... Continua »
giugno 20, 2017 / 0

Straccetti di manzo con scarola ed olive gluten free

Straccetti di manzo con scarola ed olive gluten free Straccetti di manzo con scarola ed olive gluten free. Un secondo piatto gustoso e ideale per tutti, non solo per chi ha problemi di celiachia. Facie e veloce da preparare e portare così in tavola un piatto davvero leggero e gustoso, ideale anche in questa stagione calda. Gli straccetti sono... Continua »
giugno 20, 2017 / 0

Sweet cream red and white. Goloso e scenografico.

Sweet cream red and white. Goloso e scenografico. Se come me amate raccogliere ciò che la natura ci regala questo è il dolce giusto. Raccogliete tante more durante le passeggiate nei boschi o in campagna. Tanti dolci si possono preparare, tutti a tasso alto di golosità, proprio come questo dessert. Sweet cream red and  white, facile da preparare... Continua »
giugno 17, 2017 / 0

Tortellone alle puntarelle con tuorlo su letto di funghi

Tortellone alle puntarelle con tuorlo su letto di funghi Adoro la pasta all'uovo fatta in casa. E mi piace prepararla sempre di colore e di gusto diverso. Stavolta volevo fare un primo piatto da festa...molto gustoso ed appariscente. e così ho deciso di utilizzare le puntarelle per preparare un bell'impasto verde. Il lieve retrogusto amaro è stato ben mitigato... Continua »
giugno 16, 2017 / 0

Rotolo di tramezzino con melanzane

Rotolo di tramezzino con melanzane Questo piatto è perfetto per la pausa pranzo. Perfetto perché molto gustoso e nutriente e perfetto perché si può preparare in anticipo e ultimare la cottura quando serve. Basta prepararlo la sera prima, lasciarlo avvolto nella pellicola per alimenti e cuocerlo per gustarlo nella... Continua »
giugno 13, 2017 / 0

Romano Geom. Corrado. Lavorazione artigianale del legno.

Romano Geom. Corrado. Lavorazione artigianale del legno.                 Belle le baite in montagna, vero? Così eleganti e rustiche contemporaneamente. E solide. Con quelle gran belle travi a vista… Travi che, l’azienda ROMANO Geom. CORRADO, continua a produrre mantenendo la tradizione familiare, fin dagli anni 50. Nel rispetto delle tradizione e... Continua »
giugno 13, 2017 / 0

Farfalle con cetriolini

Farfalle con cetriolini Farfalle con cetriolini Un simpatico e goloso antipasto. Molto facile da preparare e, seguendo la propria fantasia, da variare anche con altri ingredienti. Piacerà a tutti, bimbi compresi e, anzi, è una ricetta nella quale si possono coinvolgere per prepararla. Sarà facile e divertente anche per loro. e saranno anche... Continua »
giugno 9, 2017 / 0

Frittata con foglie di ravanelli

Frittata con foglie di ravanelli La frittata è fatta! L’avete mai così…con le foglie dei ravanelli? Che peccato, ma siete sempre in tempo a realizzarla. Perfette da presentare in mille occasioni sono semplicissime, golosissime e velocissime da realizzare…che si vuole di più? E’un piatto sfizioso, veloce e perfetto per arricchire antipasti misti, come piatto unico... Continua »
giugno 7, 2017 / 0

Spicchi di cheesecake con gelsi e banane

Spicchi di cheesecake con gelsi e banane Adoro i gelsi, un frutto troppo deperibile che difficilmente si trova in commercio. Io frequento un parco, dove abito, che ha parecchi alberi di gelso, di ben tre tipi, e quando arriva la loro stagione diventano il mio frutto quotidiano...o quasi. Raccolgo, mangio e porto a casa. E poi li uso... Continua »
giugno 6, 2017 / 0

Trofie con datterini gialli e tonno

Trofie con datterini gialli e tonno Trofie con datterini gialli e tonno   Si può iniziare a descrive una ricette partendo dai ringraziamenti? Non lo so, ma io vorrei farlo lo stesso. Grazie Ventis, grazie per avermi dato questa opportunità. Questa ricetta è stata realizzata con i prodotti avuti da Venti, una azienda di e-commerce. Io... Continua »
giugno 5, 2017 / 0

Filetto di branzino con purea di patate

Filetto di branzino con purea di patate Mare, mare e ancora mare. Ma le vacanze sono ancora lontane. Cominciamo a portare in tavola il mare, con stuzzicanti e sfiziose ricette. Proprio come questa del filetto di branzino che, se si aumentano le dosi, può diventare uno squisito piatto unico. Un invitante piatto di pesce per soddisfare i... Continua »
giugno 1, 2017 / 0

Zagara. Bottega Sicula

Zagara. Bottega Sicula               Sicilia uguale a profumo. Profumo di Sicilia uguale a Zagara Zagara uguale a fiore dei frutti degli agrumi siciliani… Ora non più…o per lo meno non solo… Zagara è un negozio che a Milano ben rappresenta la Sicilia. Negozio “partorito” dalla mente di... Continua »
giugno 1, 2017 / 0

Involtini marinati di melanzane

Involtini marinati di melanzane Con l'arrivo del caldo si cominciano a preferire piatti freschi e freddi. Se poi sono di ortaggi meglio ancora. Con i loro valori nutritivi ci aiutano a sopportare il... Continua »
maggio 31, 2017 / 0

VENTIS – Moda – Enogastronomia – Casa

VENTIS – Moda – Enogastronomia – Casa                           Anni fa gestivo un bar. Bar frequentato da clienti occasionali, cosiddetti di passaggio e da clienti stanziali. Erano per lo più abitanti della zona che avevano fatto del mio bar un punto di ritrovo per la colazione... Continua »
maggio 30, 2017 / 0

Quiche con taccole al retrogusto di peperone

Quiche con taccole al retrogusto di peperone Le quiche, o torte salata in italiano, sono delle gustose preparazioni che ci permettono di preparare dei pranzi quasi informali.. Sono molto indicate come piatto unico e ci regalano dei momenti golosi se gustati nelle classiche gite fuori porta. Regalano allegria e sono da preferire poichè si possono realizzare sempre... Continua »
maggio 29, 2017 / 0

Cavolfiori affucati a modo mio

Cavolfiori affucati a modo mio Un contorno con un metodo di cottura molto usato in Sicilia. "Affucato" ossia cotto nel liquido che l'alimento stesso rilascia intanto che cuoce. E' una cottura sana, mantiene inalterato i principi nutrizionali ed in più è veloce da realizzare. E' un piatto così buono e nutriente che si può gustare... Continua »
maggio 24, 2017 / 0

Gnocchi ai frutti di mare con pistilli di zafferano

Gnocchi ai frutti di mare con pistilli di zafferano Questo delizioso primo piatto è stato eseguito a 4 mani…le mie e quelle di mia figlia Ilaria. Sono entusiasta del suo progetto legato allo zafferano e sono ben contenta di partecipare, insieme a lei a questa iniziativa… E’ un interessante e bel progetto e, se incuriosite, potete approfondire qui e... Continua »
maggio 16, 2017 / 0

Bistecca di radicchio croccante

Bistecca di radicchio croccante Bistecche di radicchio croccante. Era da tempo che mi frullava per la testa l’idea di preparare il radicchio fritto. Bello...croccante...l solo pensiero sentivo l’acquolina in bocca... Ma mi frenavo sempre, scartavo sempre l’idea. Fino a quando casualmente ho visto la ricetta su una rivista di programmi televisivi. Ed ecco la... Continua »
maggio 15, 2017 / 1

Giusy’s muffin allo zafferano

Giusy’s muffin allo zafferano La prima…la prima ricetta realizzata appositamente per la prima sostenitrice…. Ma sostenitrice di cosa? Ma del progetto che mia figlia Ilaria ha intrapreso con il suo boy friend Federico. Un progetto che fa onore a tutti quei giovani che voglio realizzare qualcosa. Qui è ben rappresentato il loro progetto e... Continua »
maggio 4, 2017 / 2

Involtini di mortadella con rostì

Involtini di mortadella con rostì Ho voluto preparare gli Invortini di mortadella con rostì solo perchè in casa avevo a disposizione quei pochi ingredienti. Soddisfatta io e soddisfatti anche i famigliari. Un goloso e diverso modo di portare in tavola la classica fettina, sostituita dalla mortadella, farcita con ingredienti croccanti e arrotolata su se stessa. Piatto... Continua »
aprile 28, 2017 / 0

Pesche agli amaretti con spumante

Pesche agli amaretti con spumante Pesche agli amaretti con riduzione di spumante Pesche agli amaretti con riduzione di spumante Quella delle pesche ripiene con amaretti è una vecchia ricetta. Ottima da preparare anche d’inverno utilizzando le pesche sciroppate oppure durante la loro stagione naturale, ossia l’estate, e prepararle quindi con la frutta fresca. Nel pieno della... Continua »
aprile 26, 2017 / 0

Zuppa di scarola con cannellini e salsiccia

Zuppa di scarola con cannellini e salsiccia Zuppa di scarola con cannellini e salsiccia   Le zuppe sono tante milioni di milioni…ah no…le stelle sono tante. Ma le zuppe non è che scarseggiano e tra le tante squisite c’è questa. Morbide e gustose, con i primi freddi sono un vero piacere, Si preparano in anticipo e si... Continua »
aprile 18, 2017 / 0

Polpette di recupero al taglio. Ottime.

Polpette di recupero al taglio. Ottime. Polpette di recupero al taglio Polpette realizzate per utilizzare il lesso preparato in più. Lesso fatto con il cappello di prete, taglio molto gustoso e morbido che solitamente uso anche per preparare il brasato o per delle piccole bistecchine molto saporite. Quindi largo alle polpette di recupero al taglio  ... Continua »
aprile 14, 2017 / 0

Risotto con porri croccanti. Sublime.

Risotto con porri croccanti. Sublime. Risotto con porri croccanti Risotto con porri croccanti Ingredienti x 4:  350 g. di riso Roma soffritto misto 1 tazza da caffè di vino bianco brodo vegetale una noce di burro parmigiano grattugiato 50 g di pancetta a dadi 1 porro sale fino olio per frittura   Procedimento: Lo vogliamo... Continua »
aprile 11, 2017 / 1

Mondo Convenienza

Mondo Convenienza Mondo Convenienza             Oggi, appena svegliati, mio marito alzando la tapparella mi dice…sta passando un camioncino di Mondo Convenienza. Mondo Convenienza? Non sta venendo da noi….noi ci trasferiremo a maggio E mi metto a pensare….immagino chi possono essere le persone che stanno aspettando quel camioncino….... Continua »
aprile 9, 2017 / 0

Tartufi Nonna’s Cake. Che aroma!

Tartufi Nonna’s Cake. Che aroma! Tartufi Nonna’s Cake Tartufi Nonna’s Cake Ma che buoni che sono i tartufi! Li preferisco per la loro semplicità…a volte li preparo quando gli ospiti si annunciano all’ultimo momento…loro sono in viaggio e io li preparo. E li preparo sempre in modo diverso…ce ne sono già tantissimi nel mio blog.... Continua »
aprile 8, 2017 / 0

Polpettine con sugo cremoso.

Polpettine con sugo cremoso. Polpettine con sugo cremoso A volte i piatti più gustosi nascono così..per caso. Si apre il frigo pensando…ma cosa preparo oggi…non ho idee… E ci trovi del   prosciutto cotto…troppo poco per tutti…però…però se metto il pan raffermo, così faccio anche economia…e ci metto anche quel poco di insalata misticanza…chissà... Continua »
aprile 4, 2017 / 1

Farfalle di tramezzino

Farfalle di tramezzino Farfalle di tramezzino                 Ingredienti x 3   3 fette di pane per tramezzino rettangolari formaggio spalmabile olive nere denocciolate q.b. olive verdi denocciolate q.b. 6 pomodori ciliegino 1 fetta di melanzana olio evo gambi di prezzemolo 1 pizzico di sale aroma gusto... Continua »
aprile 3, 2017 / 0

Smoothie con arancia zenzero e miele

Smoothie con arancia zenzero e miele Smoothie di arancia zenzero e miele                 Chi l’ha detto che i frullati sono solo una bevanda estiva? Questo, molto tonico e corroborante è perfetto già dal primo apparire delle arance. Irresistibile tentazione golosa esaltate dal profumo di questo frutto di stagione, succoso... Continua »
marzo 31, 2017 / 0

Bocconcini di pollo con brocculi affucati

Bocconcini di pollo con brocculi affucati Bocconcini di pollo con brocculi affucati                   I bocconcini di pollo con broccoli affucati è una ricetta con radici regionali, la Sicilia, dove questo tipo di cottura per i broccoli è molto utilizzata. Era un piatto spesso presente sulla nostra tavola ed... Continua »
marzo 29, 2017 / 1

Carpaccio di funghi e ravanelli con scaglie di grana

Carpaccio di funghi e ravanelli con scaglie di grana Carpaccio di funghi e ravanelli con scaglie di grana                 Delizioso contorno che ben si presta ad essere portato in tavola come un secondo ricco di ingredienti e di gusto. Speciale per chi segue un regime alimentare dietetico. Ingredienti x 4: 4 +... Continua »
marzo 27, 2017 / 0

Frutta secca al caramello di sambuco

Frutta secca al caramello di sambuco Frutta secca al caramello di sambuco                 Una ricetta golosa. Quasi un torroncino morbido e croccante. Dolce e invitante, è un concentrato di energia e di nutrienti preziosi, perfetta come spuntino o da offrire a fine pasto. La frutta secco, gustosa ed energetica,... Continua »
marzo 24, 2017 / 0

Corona di purè con besciamella gelata

Corona di purè con besciamella gelata Corona di purè con besciamella gelata                 A voi la scelta se considerare la corona di purè con besciamella gelata un secondo o un contorno. Io, poichè avevo preparato anche il primo l’ho considerato come secondo. Del resto è molto nutriente. Ingredienti x... Continua »
marzo 21, 2017 / 0

Pane con uova e pecorino. Così profumato!

Pane con uova e pecorino. Così profumato! Pane con uova e pecorino                 Vista su un opuscolo pubblicitario di uova e sentirne subito il gusto e la bontà …è stato come essere folgorata. Lo preparo, devo prepararlo e dopo 3 giorni finalmente l’ho preparato… Peccato averne preparato poco e averlo... Continua »
marzo 19, 2017 / 0

Baccalà con cozze e coste. Profumo di mare.

Baccalà con cozze e coste. Profumo di mare. Baccalà con cozze coste                 Secondo mare e monti? No, semmai mare e orto. Che ben si sposano anche loro.  Pesce e ortaggi di stagione, un binomio vincente per la cucina tradizionale italiana. Un invitante piatto di pesce per soddisfare i golosi di questo... Continua »
marzo 15, 2017 / 0

Asparagi al forno. In bellavista.

Asparagi al forno. In bellavista. Asparagi al forno. In bellavista.                 Gli asparagi dal gusto inconfondibile sono i profumati, primaverili  protagonisti sulla nostra tavola in tante ottime ricette. Ingredienti x 2   1 mazzetto di asparagi grossi 2 uova 2 fette di petto di pollo soffritto misto 3 cucchiai... Continua »
marzo 13, 2017 / 1

Polpettine in umido con peperonata

Polpettine in umido con peperonata Polpettine in umido con peperonata                   Polpettine in umido con peperonata. Non solo di carne trita di manzo ma anche con altri macinati di carne bianca, arricchite da formaggi filanti, verdure ed erbe aromatiche per portare in tavola un vecchio piatto sempre... Continua »
marzo 11, 2017 / 0

Budino mimosa con zafferano. Quanta dolcezza.

Budino mimosa con zafferano. Quanta dolcezza. Budino mimosa con zafferano                 Un solo colore per la mimosa e per la festa della donna: il giallo Ed ecco che ho voluto preparare il budino giallo mimosa. Un semplicissimo e goloso dessert per una giornata alla insegna del giallo…anche a tavola.... Continua »
marzo 8, 2017 / 0

Orecchiette giallo mimosa. Festose!

Orecchiette giallo mimosa. Festose! Orecchiette giallo mimosa                 Mimosa…festa della donna. Festa della donna…giallo splendente Giallo splendente…zafferano. Lo zafferano e una spezia dall’aroma intenso per dare ai piatti un sapore speciale, un concentrato di proprietà salutari e col suo impiego dona anche ai piatti più semplici un tocco di... Continua »
marzo 7, 2017 / 1

Panna cotta scomposta al melograno

Panna cotta scomposta al melograno Panna cotta scomposta al melograno                   E’ la loro stagione, è ottima e allora perchè non prepararla per le feste natalizie? Fresco e goloso dessert, ideale per le feste natalizie. La panna, così versatile e sempre pronta all’uso è una  preziosa alleata... Continua »
marzo 6, 2017 / 0