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Pesce spada con curcuma

Pesce spada con curcuma
Pesce spada con curcuma

 

Un invitante piatto, pesce spada con curcuma, leggero ma gustoso per soddisfare i golosi di questo alimento così versatile da prestarsi a tutti i tipi di cottura.

Ingredienti:

500 g. di pesce spada

300 g. di pisellini congelati

1 cipolla

50 g. di pancetta affumicata

1 cucchiaino di curcuma

farina q.b.

sale

olio e.v.o.

 

Procedimento:

I due alimenti fanno cotti separatamente e nello stesso momento.

Piselli:

Tagliare a pezzetti la pancetta affumicata eliminando la cotenna.

Pelare e affettare la cipolla, sistemarla in un pentolino, versare un filo d’olio lasciarla rosolare assieme alla pancetta. Quando la pancetta sarà dorata aggiungere i pisellini ancora congelati.

Coprire e cuocere lentamente. Regolare di sale e unire poca acqua per volta e solo se serve.

Intanto tagliare a bocconcini il pesce spada, lavarlo e passarlo nella farina.

Pesce spada con curcuma.2

Versare dell’olio in una padella, mettervi i bocconcini di pesce e cuocere girando spesso.

Unire la polvere di curcuma   e servire il pesce accompagnato dai pisellini.

 

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…E se si ricevono stè cose dopo circa un’ora dalla pubblicazione…non possono che fare piacere. E anche tanto!

pesce spada con curcuma.3

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

2 Risposte a “Pesce spada con curcuma”

  1. Davvero una bella ricetta che non conoscevo, purtroppo non mangio carne da parecchi anni ma proverò comunque a realizzarla senza utilizzare la pancetta affumicata, penso che venga bene comunque. 🙂
    Un saluto

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