calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza
Il Polpettone con coste e patate è un secondo molto buono. E’ un secondo piatto quasi festivo e sostituisce degnamente il classico arrosto. Il polpettone è servito, diffuso dal nord al sud fa parte della nostra tradizione in tantissime varianti tutte una più buona dell’altra. Per un polpettone più gustoso prepararlo sempre il giorno prima.
Spiedini di polpette con cotechino e lenticchie
Fagottini di coniglio con spinaci
Polpette in umido con coste
Polpette di wurstel e zucchinette
Bomboloni di patate con cuor di fontina. Finger food, golosi da afferrare in punta di dita e divorare in un sol boccone. Piccole prelibatezze preparate con accostamenti vincenti per un allegro e goloso buffet. Piaceranno a tutti e si prestano a innumerevoli combinazioni.
Polpette di luganega e silene Non solo di carne trita di manzo ma anche con altri macinati come la carne bianca, arricchite da formaggi filanti, verdure ed erbe aromatiche per portare in tavola un vecchio piatto sempre rinnovato. Il gusto deciso della luganega viene ingentilito dal silene, preziosa verdura di campo. Verdura che può essere sostituita dagli spinaci o, per […]
Polpettine di tacchino con alloro Le polpette, piccoli e gustosi bocconcini pret-a-manger, sono golosissime sia se preparate con la carne che con pesce e verdura. Conquistano grandi e piccini grazie alla loro morbidezza e alla crosticina dorata
Frittelle della saluteSaporitissime frittelle, preparate con gli ortaggi più nutrienti per la nostra salute: broccoletti e cavolfiore..Ottime anche fredde e quindi ideali per le scampagnate .Perfette accompagnate con una salsina dal lieve retrogusto piccante
Polpette di broccoletti
Polpette di pane con melanzane e pecorino fresco Una tira l’altra …detto che non funziona solo con le ciliegie. Proposte anche nei ricchi buffet,… [Continua a Leggere]
Polpette con wurstel Realizzare queste polpette è stato un poco come giocare, col frigorifero. Annunciazione…annunciazione: oggi polpette, Va bene? …Si ma con cosa se… [Continua a Leggere]
Crocchette di patate con bardana Le crocchette, le conoscete, sono quelle polpettine di patate a forma allungata che tanto piacciono ai bambini,… [Continua a Leggere]
Polpettone che bontà Il polpettone….questo noto sconosciuto. Si, perchè lo preparo molto spesso e sempre in modo diverso così che, fino… [Continua a Leggere]
Verdura campestre in tavola Semplicemente ottima. Ho già detto più volte che ne conosco di diversi tipi e che sono solita raccoglierla, insieme alla frutta e funghi, nel bel… [Continua a Leggere]
Polpette una tira l’altra Una tira l’altra …detto che non funziona solo con le ciliegie. Proposta nei ricchi buffet, anche in… [Continua a Leggere]
Polpettine di papaverina Un mio vecchio caro amico, di data e di età, mi aveva fatto assaggiare dei piatti a base di… [Continua a Leggere]
Medaglioni bianchi di gallina Ottimo il brodo di gallina, vero? Se lo si usa anche per preparare il risotto si ottiene un… [Continua a Leggere]
Polpettine di vitello con uova di quaglia glutenfree Preparati a Pasqua come antipasti ma ottimi anche come secondo. Ho visto tante… [Continua a Leggere]
Medaglioni con coste e peperoni, ricetta ideata per consumare i mezzi peperoni che avevo utilizzato per un precedente piatto. Sono gustose come… [Continua a Leggere]
I broccoletti, io li preparo così. Ecco una seconda mia proposta dove ho racchiuso e vi propongo, i miei piatti preparati con… [Continua a Leggere]
Polpette di prosciutto e coste, nella mia precedente ricetta delle tagliatelle con impasto e ciccioli di coste, avevo… [Continua a Leggere]
Tortino di pane di segale e tonno. Tortino, realizzato appositamente per la collaborazione con l’azienda Pema, l’ho preparato sfruttando parte degli ingrediente che avevo in casa…dove il tonno in… [Continua a Leggere]
Ma capita solo a me di preparare in abbondanza quando ci sono ospiti? Tutto pronto…mini polpettine con crema di peperoni per accompagnare l’aperitivo… arrosto… buono, saporitissimo e morbidissimo. …ma… [Continua a Leggere]
Ossia qui non si butta niente…anzi solo col recupero di ingredienti già utilizzati per altri piatti si realizzano nuove e gustose preparazioni. E cosa si fa se si sono… [Continua a Leggere]
Polpettone di patate, silene e porchetta realizzato perché il silene raccolto non era abbastanza…e poi c’era quel fondo di cotto che girava nel frigorifero…domani lo uso…domani ci faccio qualcosa…e… [Continua a Leggere]
Mi piace tanto la verdura campestre e tra queste raccolgo sempre la cicoria che, se raccolta in grande quantità solitamente la lesso e la congelo per piatti futuri. Stavolta… [Continua a Leggere]
508 Un ricco e facile polpettone da proporre anche in occasioni importanti…festive. Eleganti fette servite con vellutate salse o squisiti contorni quali verdure grigliate o succulente patate al forno. Ingredienti: … [Continua a Leggere]
Rielaborazione di un’ottima ricetta non mia, vista sul blog di Angela @nella cucina di Angela. Ma lei li aveva preparati con i broccoletti. Me ne sono innamorata anche perché… [Continua a Leggere]
Ottima ricetta non mia. Vista sul blog di Angela @nella cucina di Angela. Me ne sono innamorata anche perché adoro i broccoli. Ho fatto tante altre volte le polpette… [Continua a Leggere]
Questa preparazione nasce dal fatto che avevo qualche fetta di tacchino ma erano troppo poche per utilizzarle da sole…e così…pensa e ripensa ho messo insieme questo gustoso e calorico… [Continua a Leggere]
Sformato ai carciofi, ottimo e secondo o delizioso contorno. Con il suo caratteristico gusto equilibrato tra amarognolo e dolcezza è un ortaggio prelibato. Carnoso e tenero è sicuramente il… [Continua a Leggere]
Gustose come le polpette…medaglioni di coste e patate hanno quel qualcosa in più che le rendono veramente buone. Inoltre con questo sistema si riesce a far mangiare un poco… [Continua a Leggere]
Ho acquistato delle belle coste, con la foglia bella carnosa e grande e ho avuto l’idea di farle arrosto…si arrosto…non fritte… Già…ma come si fa? Semplice…si guarda cosa c’è… [Continua a Leggere]
La menta, si sa, ha un gusto fresco. Ho notato che ultimamente viene usata sempre più spesso nella preparazione di piatti…e non solo nei dolci o per decorare. Ho… [Continua a Leggere]
Perché fare le solite polpette? Perché non variarle nel gusto e nell’aspetto? Si, ma come? Ecco che mi sono inventata questi quadretti che sono stati apprezzati tantissimo. Io ne… [Continua a Leggere]
Mi hanno regalato troppo lattughino e proprio non sapevo some utilizzarlo sino a quando ho trovato questa appetitosa ricetta. Incuriosita l’ho letta ed ho deciso di preparare apportando della… [Continua a Leggere]
Saporito secondo molto semplice da fare…anzi…più semplice prepararlo che descriverlo. Una bontà garantita. Ingredienti: 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi soffitto misto 1 trancio di verdesca 1 trancio… [Continua a Leggere]
269 Come ho detto già altre volte ci piace il brodo ma poco il lesso. Ho scoperto che un buon modo di riutilizzarlo, e in famiglia tutti lo mangiano, è quello… [Continua a Leggere]
La foto di questa ricetta mi attirava troppo per lasciarmela sfuggire. Mi ispirava gustosissima bontà ma nello stesso tempo mi sembrava “pesante”…così ho pensato di alleggerirla…ed ho preparato queste gustose… [Continua a Leggere]
Crocchette di riso con silene Primavera…cominciano le verdure pratensi…che tanto amo. Si incomincia a vedere il silene, deliziosa verdura con la quale si possono fare risotti e frittate e… [Continua a Leggere]
Non ci sono dosi per queste polpette di ricotta e prosciutto perchè per prepararle ho utilizzato ciò che era presente in frigo! Ingredienti: prosciutto cotto ricotta uova prezzemolo… [Continua a Leggere]
Polpettone a modo mio con purè verde – 2 ricette Il polpettone casalingo si basa tantissimo sul recupero dell’esistente in frigo. Questa è un’ottima soluzione che permette di creare… [Continua a Leggere]
Ingredienti: 1 piantina di coste 2 uova pan grattato 100 g. formaggio grattugiato 2 fettine di galbanino olio x friggere sale. Procedimento: Scegliere un bel cespo di coste, quella… [Continua a Leggere]
Polpettone con patate e fagiolini. Eleganti fette servite accompagnate da vellutate salse e squisiti contorni. Cotti a puntino, i polpettoni, si trasformano in ottimi secondi piatti. Per ottenere una carne gustosa e profumata… [Continua a Leggere]
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