calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza
Il Polpettone con coste e patate è un secondo molto buono. E’ un secondo piatto quasi festivo e sostituisce degnamente il classico arrosto. Il polpettone è servito, diffuso dal nord al sud fa parte della nostra tradizione in tantissime varianti tutte una più buona dell’altra. Per un polpettone più gustoso prepararlo sempre il giorno prima.
Spiedini di polpette con cotechino e lenticchie
Fagottini di coniglio con spinaci
Polpette in umido con coste
Polpette di wurstel e zucchinette
Polpette di luganega e silene Non solo di carne trita di manzo ma anche con altri macinati come la carne bianca, arricchite da formaggi filanti, verdure ed erbe aromatiche per portare in tavola un vecchio piatto sempre rinnovato. Il gusto deciso della luganega viene ingentilito dal silene, preziosa verdura di campo. Verdura che può essere sostituita dagli spinaci o, per […]
Polpettine di tacchino con alloro Le polpette, piccoli e gustosi bocconcini pret-a-manger, sono golosissime sia se preparate con la carne che con pesce e verdura. Conquistano grandi e piccini grazie alla loro morbidezza e alla crosticina dorata
Polpette con wurstel Realizzare queste polpette è stato un poco come giocare, col frigorifero. Annunciazione…annunciazione: oggi polpette, Va bene? …Si ma con cosa se… [Continua a Leggere]
Polpette una tira l’altra Una tira l’altra …detto che non funziona solo con le ciliegie. Proposta nei ricchi buffet, anche in… [Continua a Leggere]
Medaglioni bianchi di gallina Ottimo il brodo di gallina, vero? Se lo si usa anche per preparare il risotto si ottiene un… [Continua a Leggere]
Polpettine di vitello con uova di quaglia glutenfree Preparati a Pasqua come antipasti ma ottimi anche come secondo. Ho visto tante… [Continua a Leggere]
Polpette di prosciutto e coste, nella mia precedente ricetta delle tagliatelle con impasto e ciccioli di coste, avevo… [Continua a Leggere]
Ma capita solo a me di preparare in abbondanza quando ci sono ospiti? Tutto pronto…mini polpettine con crema di peperoni per accompagnare l’aperitivo… arrosto… buono, saporitissimo e morbidissimo. …ma… [Continua a Leggere]
Polpettone di patate, silene e porchetta realizzato perché il silene raccolto non era abbastanza…e poi c’era quel fondo di cotto che girava nel frigorifero…domani lo uso…domani ci faccio qualcosa…e… [Continua a Leggere]
Mi piace tanto la verdura campestre e tra queste raccolgo sempre la cicoria che, se raccolta in grande quantità solitamente la lesso e la congelo per piatti futuri. Stavolta… [Continua a Leggere]
508 Un ricco e facile polpettone da proporre anche in occasioni importanti…festive. Eleganti fette servite con vellutate salse o squisiti contorni quali verdure grigliate o succulente patate al forno. Ingredienti: … [Continua a Leggere]
Ho acquistato delle belle coste, con la foglia bella carnosa e grande e ho avuto l’idea di farle arrosto…si arrosto…non fritte… Già…ma come si fa? Semplice…si guarda cosa c’è… [Continua a Leggere]
La menta, si sa, ha un gusto fresco. Ho notato che ultimamente viene usata sempre più spesso nella preparazione di piatti…e non solo nei dolci o per decorare. Ho… [Continua a Leggere]
269 Come ho detto già altre volte ci piace il brodo ma poco il lesso. Ho scoperto che un buon modo di riutilizzarlo, e in famiglia tutti lo mangiano, è quello… [Continua a Leggere]
La foto di questa ricetta mi attirava troppo per lasciarmela sfuggire. Mi ispirava gustosissima bontà ma nello stesso tempo mi sembrava “pesante”…così ho pensato di alleggerirla…ed ho preparato queste gustose… [Continua a Leggere]
Non ci sono dosi per queste polpette di ricotta e prosciutto perchè per prepararle ho utilizzato ciò che era presente in frigo! Ingredienti: prosciutto cotto ricotta uova prezzemolo… [Continua a Leggere]
Polpettone a modo mio con purè verde – 2 ricette Il polpettone casalingo si basa tantissimo sul recupero dell’esistente in frigo. Questa è un’ottima soluzione che permette di creare… [Continua a Leggere]
Polpettone con patate e fagiolini. Eleganti fette servite accompagnate da vellutate salse e squisiti contorni. Cotti a puntino, i polpettoni, si trasformano in ottimi secondi piatti. Per ottenere una carne gustosa e profumata… [Continua a Leggere]
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